Изучение фермерства с Эльвирой Фадеевой. Часть 2 – Как выбрать свое дело?
Дорогие друзья, совместно с ветеринарным специалистом-технологом Эльвирой Фадеевой продолжим рассуждать на тему, как выбрать свою нишу в фермерстве.
Рекомендуем ознакомиться с предыдущими материалами:
- Изучение фермерства с Эльвирой Фадеевой. Часть 1 – Как выбрать свое дело?
- Изучение фермерства с Эльвирой Фадеевой. Практическое занятие №1. Маститы
--------------------------------------------------------------------
Многолетний опыт показывает, что люди часто бывают «мечтательными» и пытаются реализовать планы по разведению экзотических животных, страусов, например, или альпака, но сталкиваются с высокими затратами на создание условий, закупку дорогих кормов и бесконечные затраты на ветеринарные услуги, но особые трудности возникают со сбытом продукции экзотических животных и птицы.
Мечтательность не ошибка, мечтайте сколько угодно. Есть и положительные кейсы, например, разведение фазанов для охоты. Главное продумать не только все затраты, но и рынок сбыта, и сможет ли ваш товар устоять по себестоимости с вашими будущими конкурентами. Но вот начать работать без реального финансового плана — это ошибка. Финансовый план (бизнес-план) всегда должен согласоваться с технологией производства и реальными возможностями фермера. Наиболее частые, повторяющиеся ошибки, которые имеют серьезные последствия:
- Расчет поголовья скота проводится не от возможности его прокормить (количество земли под пастбища и кормозаготовку), а от возможности построить помещение. Если только в перспективе вы не планируете вступить в кооператив по заготовке кормов, то это стратегическая ошибка может привести к окончанию вашей прекрасной идеи;
- Отсутствует зарплата у главы и членов КФХ. В расчеты (расходы) включена зарплата только наемных рабочих;
- Основные корма (сено, сенаж) не имеют стоимости, либо стоимость сильно занижена с пометкой “свое”. Но стоимость кормов не просто имеется, а иногда практически рыночная, но плюс собственных кормов — это качество;
- Отсутствуют ветеринарные затраты. Согласна предположить, что животные болеть не будут, но профилактические мероприятия (вакцинации и обработки), санитария и дезинфекция — это планируемые мероприятия и затраты прекрасно рассчитываются по ним;
- В мясном животноводстве (откорм) неправильно рассчитывается выход мяса при убое в 12-14 мес. Этот показатель завышается до 60%, а в реальности 45%, а то и ниже, в зависимости от породы. Кроме этого, при зерновом откорме не учитывается отход в виде жира, которого будет довольно много, его переработать сложно и затратно;
- На покупку скота закладываются минимальные цены — это стратегическая ошибка. Даже если вы новичок, то у вас нет задачи всех животных погубить. Работать стоит с лучшими животными из племенных хозяйств, которые занимаются и репродукцией – плановой реализацией ремонтного молодняка. Планировать покупку скота следует в хозяйствах, где проводится полноценный карантин.
- Отсутствуют затраты на карантинирование животных (птицы).
Я не описываю ошибки оборотов заемных средств и прочее. Если нас читают специалисты агрономы и экономисты, то они могут добавить свою часть. Главное понять, что ошибки в стратегическом планировании приводят к нарастающей усталости и плачевному результату.
Рекомендации:
- Ознакомиться с несколькими готовыми бизнес-планами для понимания, сколько необходимо вложить средств в ту нишу, которую вы выбрали. Разбирая готовые примеры, сможете понять, где у вас будет точка безубыточности и когда расчетное время ожидания прибыли. Именно этот пункт ваших действий может стать поворотной точкой к принятию решения о выборе ниши. Таким образом еще раз оцените масштаб ваших вложений на основании анализа ваших ресурсов (земля, помещения, техника и прочее). Именно бизнес-план поможет понять, почему хочется одно, а можется другое.
- Посетить самостоятельно или в рамках бизнес-миссии успешные хозяйства. Нет ничего лучше, чем увидеть своими глазами с чего можно начать, насколько сложный путь отзывается у вас в душе. Повторить ни у кого не получится, потому что это путь для каждого из нас особенный, но возможно, вы увидите ценность, полезность реального чужого опыта и, возможно, станете партнерами.
- И не забудьте за «финансовые резервы», так как опыт показывает, часто бизнес строят на все имеющиеся, а когда наступают непредвиденные траты – либо дорогие кредиты, либо банкротство.
Рекомендую следующие сайты и организации:
- Сельскохозяйственная платформа Direct.Far
- Корпорация МСП
- Центр поддержки предпринимательства “Мой бизнес” вашего региона
- Центр компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров вашего региона
- Отраслевые ассоциации
Среди многих направлений животноводства и птицеводства хочу выделить перепеловодство. Это хорошее бизнес-направление по многим причинам. Да-да, отвечу на вопрос: "Почему начать с разведения перепелов может даже школьник?".
В настоящее время технология содержания перепелов стандартная. Сам процесс не требует специальных навыков и обучения. Корма также стандартизированы. Содержать перепелов можно в любом отапливаемом помещении на небольшой площади. Температура в помещении должна быть 20-24ºС. Клетки с перепелами обычно располагаются вертикальными стеллажами, тем самым занимают минимум места. Клеточное оборудование, включая поилки и кормушки доступны на рынке. Освещение должно быть 16-17 часов и можно легко сделать процесс включения и отключения автоматическим. Потребление корма 20-30 гр на голову в сутки (взрослая курочка). Потребление воды 70-100 мл на голову в сутки. От цыпленка до первого яйца — 6-8 недель. Яйценоскость перепелов самой популярной породы Coturnix (японская) до 330 яиц в год. Это позволяет практически каждый день иметь яйцо от одной самки. Для получения яйца пищевого петушков содержать не обязательно. Для пополнения армии курочек желательно иметь свой инкубатор и племенное ядро с петушками для производства инкубационного яйца. ППЖ (побочные продукты животноводства) - это помет, перерабатывается компостированием. В зависимости от размера фермы процесс компостирования можно ускорять, чтобы не занимать больших площадей. Переработанный помет можно использовать в качестве подкормки в почву или в качестве мульчи. Выход навоза 20-30 гр на голову в сутки. Реализация яиц на рынке не имеет предела. Перепелиные яички охотно покупают. Они обладают высокой питательной ценностью и нежным вкусом. Считаю, что это направление настолько понятное, не требующее особенных навыков, простое по планированию, не требующее наличия техники, земли, огромных складов по сравнению с другими направлениями. Хороший спрос на яйцо, что попробовать может любой начинающий фермер! А что думаете вы? Поделитесь с чего начинали? Как выбирали свое направление?
Словарик
ППЖ – Побочные продукты животноводства — вещества, образуемые при содержании сельскохозяйственных животных, включая навоз, помет, подстилку, стоки, используемые в сельскохозяйственном производстве. Оборот ППЖ регламентируется Федеральным законом от .
Анонс: предлагаю рассмотреть направление агротуризма. Когда это направление получило государственную поддержку и боль фермеров.
Жду ваши отзывы и дополнения! Всем добра!
--------------------------------------------------------------------
Коллеги, не забывайте подписываться на личный блог Эльвиры и следить за другими ее публикациями.
Нет комментариев