В каких кормах находится защищенный белок?

Что подразумевают под защищенным белком? Это когда химическая формула белка устойчива к воздействию ферментов микрофлоры и не способна к распаду на составляющие — аммиак и углеродную цепочку. Проще говоря когда корма не перевариваются в рубце, а лишь частично переваривается в кишечнике.

Транзитный белок - это белок, который наименее подвержен распаду в рубце животного. Такой белок обладает очень высокой усваиваемости. Она может достигать до 90%.
Как сказал коллега выше, традиционно высокое содержание белка имеют различные широты и жмыхи. Но в обычном виде в данных кормах защищённого белка не более 5-10%. Для того, чтобы повысить этот показатель, жмых подвергают тепловому воздействию. Важно, что каждый вид корма нужно нагревать только до определённого диапазона температур. При чрезмерном нагревании снижается распадаемость в желудке, но и снижается перевариваемость в кишечнике животных. При такой обработке подсолнесникрй или соевый шрот может содержать до 70% транзитного белка. Еще увеличивали этот показатель при химической реакции с формальдегидом, но распространение этот способ не получил из- за токсичности получаемого корма.
На опытах в передовых хозяйствах доказано, что при включении в рацион кормления двойного стада 1,5 кг. на голову, продуктивность по надоям со временем увеличивать до 20%. Поэтому эти корма очень энергонасыщенные и перспективные. Особенно это отмеченоо в тех хозяйствах, где работают с зарубежным высокопродуктивным скотом. Помимо всего транзитный белок благоприятно сказывается и на здоровье скота, что очень немаловажно, т. к. снижается выбраковка животных.

1) Если под защищенным белком подразумевать именно B2 фракцию (НДНСП-КДНСП), которая МОЖЕТ усвоиться животными в отличие от С фракции (КДНСП), то согласно данным нашей лаборатории получается следующее:

- кукурузный глютен – продукт переработки кукурузы на крахмал и патоку. Содержит до 60% сырого протеина, больше половины которого при скармливании не расщепляется в рубце КРС;
- соевый, рапсовый, льняной жмыхи и шроты – содержат сырого протеина 35-50%, при этом защищенный белок в большем количестве присутствует в жмыхах – побочных продуктах при извлечении масла путем отжима (до 55% общего содержания белка), нежели в шротах – продуктах экстракции масла (порядка 30-40% от доли сырого протеина);
- экструдированные семена люпина – протеин до 40%, до трети из которого – защищенный;
- рыбная, мясо-костная, кровяная мука – отходы переработки животного сырья, содержат до 90% белка, причем до 80% от этого объема не расщепляется в рубце коров.

Защищённый белок ещё по-другому называют транзитным белком.

Состав обменного протеина формируется за счет микробного белка, поступившегося из преджелудков, кормового белка, избежавшего распада в рубце, но переваренного в кишечнике и эндогенного протеина. Высокопродуктивные коровы (свыше 20-25 л) не могут удовлетворять потребности в аминокислотах только за счет микробного белка, поступающего из преджелудков, поэтому возникает необходимость в скармливании белковых кормов с труднодеградируемым протеином. Поэтому в рацион таких коров необходимо включать "защищенный белок". Выше уже указано в каких кормах содержится"защищенный белок".В настоящее время разработаны методы для оценки поступления белка и аминокислот из пищеварительного тракта и установлены нормы потребности коров в обменном протеине и обменных аминокислотах, исходя из фактического содержания белка в молоке.

Добрый день, коллеги! Начну с того, что защищённый белок, это белок который проходит через рубец и усваивается (всасывается) в тонком кишечнике. На практике это где-то 70 процентов не переваривается в рубце, но имеет высокую степень всасывания в тонком кишечнике (порядка 90-95 процентов), что я отмечу значительно снижает нагрузку на печень и предотвращает появление кетоза. Кроме того сохраняется необходимая концентрация лизина и метеонина, а так же других аминокислот. В нашем регионе широкое ипользование получил продукт с защищённым белком "форапротеин", который представлен в виде гранул. Большинство хозяйств им пользуются, результатами довольны, производство молока за счёт усвояемости молока в тонком кишечнике увеличилось на 10-25 процентов. При этом показатели жира 3,8-3,9 процентов, белка 3,2-3,3 процентов. На вопрос как он работает, коротко отвечу, что в тонком кишечнике всасывание белка на 90-95 процентов позволяет ему быстрее попасть в кровь, проходя транзитом желудок, тем самым увеличивая выработку молока. Что касается нормы, которую выдают в хозяйствах данного продукта, то это 2-2,5 кг на голову в сутки. Вот что такое в кратком понятии защищённый белок. Спасибо всем! Всего доброго!

Защищенный белок не «волшебная таблетка»! Применяя в рационе корма с защищенным белком, вы не исправите общие ошибки в кормлении.

Нас учили считать эффективность применения специальных кормов или добавок так:

1. Ничего не делаем, кормим как обычно, получаем молоко считаем эффективность.

2. Начинаем применять новый корм или добавку, получаем молоко, считаем эффективность.

3. Если затраты на новый корм или добавку повышают себестоимость килограмма молока, то смысла в применении нет.

Страна, производящая молока больше всех в мире на душу населения – Новая Зеландия. Там никаких добавок, кроме соли с микроэлементами, не применяют. Коров пасут круглый год и получают сколько они дают. В результате самое дешевое и качественное молоко в мире, которым они заливают Японию, Австралию, да и остальные страны.

В России вопрос о применение защищенного белка остро встал, когда начали закупать высокопродуктивных нетелей в Европе и Америке. Это уже совсем другие технологии кормления, когда расчет белков производится по лимитирующим аминокислотам и без защищенного белка невозможно добиться раскрытия генетической продуктивности животного. Но такие рационы считают консультанты с применением специальных программ и с учетом постоянного контроля стада по здоровью и продуктивности. В рационах для высокоудойных коров широко используются защищенные лимитирующие аминокислоты лизин и метионин. Собственно, по ним и рассчитывают потребление белков. Но это уже такие высокие материи с умными словами и кучей формул, что забивать себе голову не стоит.

Что такое корма с высоким содержанием защищенного белка - это обработанные различными способами корма с высоким содержанием обычного белка. Чаще всего это термическая обработка.Соевый шрот или другой высокобелковый корм смешивают с моносахарами (ксилоза, глюкоза, фруктоза) и нагревают до определенной температуры при определенном рН так, чтобы изменилась структура белка и микрофлора рубца не смогла прикрепится. Время нагрева тоже является ключевым фактором.

Применение кормов с защищенными белками должно быть сбалансированным и рассчитанным исходя из конкретных условий генетической продуктивности животных, качества основных кормов в рационе (сенажа, силоса), условий содержания, климата и т.д. Просто сыпанув пару килограмм волшебного корма вы можете получить прямо противоположный результат. Нужно учитывать что защищенный белок снижает количество микробиального белка.

Чтобы получить эффективность от применения кормов с защищенным белком нужно рассчитать рацион так, чтобы соотношение защищенного белка в сочетании с микробиальным белком примерно соответствовало составу белков в молоке.

Не забудьте о важности оценки белкового кормления по содержанию мочевины в молоке. Избыток белка так же вреден для здоровья и продуктивности коров, как и его недостаток.

Обсуждение завершено 08.04.2020 в 14.34

Забыла добавить, я объездила много ферм в Израиле, но все они принадлежали кибуцам, колхозам по нашему. Крупные кибуцы действительно имеют свои площадки для приготовления кормов и даже продают их в другие хозяйства. Где вы нашли информацию о 25% фермеров, имеющих свои производства кормов?