Direct.Farm - Деловая сеть с/х отрасли
Симментальская порода коров

Симментальская порода коров

ОПРОС ДЛЯ ЖИВОТНОВОДОВ
У вас была эта порода?

Описание породы

55 - 60 %
Убойный выход
3.5 - 4 %
Жирность молока
3.2 - 3.5 %
Уровень белка
9000 - 9500 кг
Средний надой
2.5 - 3.5 кг/мин
Молокоотдача
Самая знаменитая универсальная порода, используются для скрещивания с другим молочным и мясным скотом для улучшения характеристик стада.

История породы

В результате длительного отбора и подбора в Швейцарии была выведена Симментальская (Simmental) порода, она является одним из распространенных представителей смешанной продуктивности.

Плодом генетического отбора стали животные на невысоких конечностях, компактного телосложения, с крепкой мускулатурой и с достаточно высокой молочной и мясной продуктивностью.

Технически симментальское обозначение включает в себя несколько пород в Европе. Название Simmental дано специально для породы в Швейцарии, в то время как в Германии и Австрии оно известно как Fleckvieh (Флекфи), а во Франции - как Pie Rouge (Пи Руж). При этом Pie Rouge включает три отдельных породы коров: Abondance, Montbeliard и Pie Rouge de l'Est.

Распространение

С момента своего появления в Швейцарии порода распространилась на все шесть континентов. По оценкам, общее количество крупного рогатого скота симментальской породы по всему миру составляет более 50 миллионов, причем преимущественная половины - в Европе.

Скот этой породы также широко распространен в России за счет своей универсальной продуктивности и высокой адаптации. В 80-х годах симменталы одержали первенство среди пород молочно-мясного направления продуктивности, но в нынешнее время им пришлось уступить лидерство голштинской породе.

Параметры тела

Симментальский скот считается крупным, с развитой мускулатурой. Вес взрослой коровы коровы - 700 кг, быка - 1300 кг. Высота коров в холке равна 155 см. Животные имеют крепкий костяк и конституцию, телосложение пропорциональное. Ширина груди - 45-47 см, глубина груди - 68-72 см, обхват пясти - 20–21 см, длина туловища - 160-165 см. Голова большая и широкая в лобной части, шея средней длины.

Масть

Основная масть животных симментальской породы — красно-белая и палево-белая в виде крупных разнообразных пятен с белой головой. У большинства коров этой породы есть темная пигментация вокруг глаз, которая способствует уменьшению неблагоприятного воздействия ярких солнечных лучей на роговицу глаза. Американские симменталы окрашены иначе, преимущественно в черный или красный цвет. Более светлых животных называют породой Fleckvieh.

Продуктивность

Мясная. Убойный выход этой породы составляет около 60%, а ежедневный прирост среднего симментала составляет 1,44 кг. Мясо высокого качества, но в туше относительно больше костей, чем в туше скота специализированных мясных пород.

Молочная. Коровы симментальской породы чаще имеют округлое вымя, с большим запасом. Соски большие, конической или цилиндрической формы. Индекс равномерности развития вымени составляет 42–45%. Средняя скорость молокоотдачи: 2,5 – 3,5 кг/мин. Средний надой за период лактации 9500 кг, уровень жирности молока - 3,5-4,0%, уровень белка в молоке - 3,2-3,5%.

Средняя продуктивная жизнь приблизительно 5 лет. Телки достигают подходящего возраста для осеменения в 15 месяцев, к тому времени они весят в среднем 400 кг.

Содержание

Животные этой породы не прихотливы и не требовательны. Для содержания симменталов подходят самые распространенные системы содержания и кормления.

Плюсы и минусы

Достоинства. Отмечаются легкие отелы.

Недостатки:

  1. Перегон животных с одного пастбища на другое происходит относительно медленно (пастбищное содержание). Это связано с распространенной неправильной постановкой конечностей у данной породы коров.
  2. Некоторые симменталы рождаются так же с неправильно развитым выменем, что не подходит для машинного доения и интенсивного производства.

Типы породы

Отзывы и вопросы: 6

Не знаю насчёт дойки кров этой породы. Но встречал их только на мясных фермах. Да могуча и проблемная порода с ногами в горной местности что бы их перегнать будет тратиться много времени! Лучше хирефорд или шералайн тогда!
22.11.2019
Отличная порода, часто приходится встречать на территории Европы при отборе животных для РФ, очень хорошие показатели по молоку, на фермах доят по 8000 - 11000 кг за лактацию, плюс отличные мясные качества, это конечно не мраморное мясо, но для смешенной породы - супер!!!
24.11.2019
Может не умеют кормить ?для мраморной :))
29.11.2019
Хольстен 8 джузи 12 пойдёт как мраморная :))
29.11.2019
Я встречалась с симменталами буквально 3 раза в жизни: два раза в Европе (Германия) и один раз у нас в Москве на выставке "Золотая осень". В Германии я посетила небольшой комплекс (буквально 100 голов дойного стада симменталов) и частное хозяйство, где было 3 дойных коровы и бычки на откорме. Итак, вот что я узнала от нашего немецкого коллеги:
1) симменталы имеют спокойный нрав, с удовольствием общаются с обслуживающим их персоналом;
2) неприхотливы в условиях содержания: чистота и правильно созданный микроклимат для них важны, как никогда, но при этом они могут круглогодично содержаться как на пастбищно-стойловом, так и на чисто выгульном/пастбищном содержании. Однако, как оказалось, в большинстве случаев подобное встречается у представителей симментальской породы на откорме; у молочных же голов наблюдается в осенне-зимний период стойлово-выгульное, а в летний пастбищно-стойловое содержание.
3) в связи с неправильным развитием тазовых конечностей, практически у всех представителей данной породы, стадо нельзя выпадать дальше, чем на 2,5 - 3 км от фермы и тем более не на горных ландшафтах.
4) бычков на откорм отправляют следующим образом: доращивают их до возраста 11 месяцев, а далее отправляют на откорм на 6-8 месяцев. Если забить бычка в возрасте 11 месяцев, то в среднем, убойный выход составит 45-50%, при заборе ближе к 1,5 годам и старше убойный выход составит от 55 до 60%. Но это их технология, западная. Коров, которых списывают по причине снижения продуктивности, также отправляют на откорм - они достаточно быстро набирают нужный вес при их откорме. Убойный выход таких коров составляет порядка 50-52%.
5) у коров недостаточно хорошо развито вымя; молочность на той ферме, где я была, наблюдалась в пределах с 5500 до 7000 кг за лактацию на 1 голову, но была и рекордсменка - давала порядка 8000 кг за лактацию. Для увеличения продуктивности стараются подбирать сперму быков, имеющих в роду высокопродуктивных предков, а также применяют примештыание крови голштинской породы коров (на деле применяют на 25% коров стада). В результате примешивание крови голштинцев, удалось улучшить вымя коров и немного повысить их продуктивность.
6) в большинстве случаев у коров данной породы наблюдаются лёгкие отелы, но встречаются и довольно тяжёлые. Тяжёлые отелы наблюдается не часто и связаны с крупноплодностью и набором лишней массы коровами в сухостойных период. Поэтому для того, чтобы отелы проходили максимально легко, в сухостойных период следует следить за рационом коров, организовывать им ежедневный моцион, так как коровы данной породы довольно легко набирают лишний вес.
Симменталы хороши тем, что являются представителями мясо-молочного или молочно-мясного скота, что говорит нам о возможности получения от них двух видов продукции с достаточно высокими показателями.
28.11.2019
этот скот по сравнению с голштинами имеют более плотное телосложение. достаточно крупные головы, коренастые. крепкие ноги, широкая грудь, мускулатура хорошо развита. высота в холке до 150см. они пропорционально сложены.
к сожалению ничего не могу сказать про их продуктивность, так как в нашем хозяйстве этот скот держали для проверки насколько выше убойный вес и выход мяса по сравнению с черно-пестрым голштинезированным скотом, при одинаковых условиях кормления и содержания. И по данному эксперементу при одинаковом кормлении и содержании контрольная группа симменталов у нас было 8 телок и 8 бычков, показала лучшие показатели по привесам, если Ч/п на круг довали 800гр привеса то симменталы по 950г. к 15 мес возрасту наши Ч/п животные весили 400-420 кг. симменталы же к 15 месяцам достигли 450-460кг.
убойный выход наших Ч/п составил на уровне 50% ( дойные коровы у нас 41-45%), на симменталах этот показатель составил 56%.
итак если выбирать скот мясо молочного направления то это конечно идеальный вариант, если вам нужно и молоко и мясо.
27.11.2019
M