Породы коров

Yaroslavl

Продуктивность – молочное направление

• Средний надой за период лактации - 6000 кг
• Уровень жирности молока - 4,0 – 4,5 %
• Уровень белка в молоке - 3,5 – 3,8 %

Эта порода выведена на востоке России, в Ярославской области, откуда и получила свое название. В настоящее время ярославская порода не пользуется такой популярностью как прежде из-за появления на рынке высокопродуктивной голштинской породы. Среди всех пород численность ярославского скота составила 2,13%.

🔸Распространение

Эта порода получила высокое распространение в 7 регионах Российской Федерации, а именно в Ярославской, Вологодской, Ивановской, Тверской, Костромской, Брянской областях и в Ставропольском крае.

🔸Масть

Как правило, масть ярославского скота черно-белая. Черный цвет покрывает практически все тело животного, кроме низа живота, конечностей, головы и хвоста – эти участки украшены белым цветом.

🔸Параметры тела

Тело животных угловатое, выражено слабым мышечным рельефом, косая длина туловища, в среднем, составляет 155 см. Костяк крепкий. Голова узкая и вытянутая. Ноги короткие, подгрудок недоразвит. Средняя масса коров – 450 кг, быков – 750 кг. Средняя высота в холке – 130 см. При рождении телята весят 28-32 кг.

🔸Молочная продуктивность

Вымя большой и округлой формы, хорошо приспособлено к машинному доению. Соски широко расставлены. Индекс равномерности развития вымени составляет 40-44%. Молоко этих животных, в основном, используют для приготовления местных сыров – «Угличского» и «Ярославского».

🔸Мясная продуктивность

Убойный выход низкий. При убое коров он составляет 43%, быков – 52%.

🔸Содержание

Эта порода неприхотливая и хорошо приспосабливается к различным регионам страны и условиям содержания.

🔸Преимущества:

• устойчива к различным болезням (например, к бруцеллезу, туберкулезу, к инфекционным заболеваниям вымени);
• молоко обладает высокой жирностью.

🔸Недостатки:

• широкий и свислый зад;
• конечности поставлены неправильно.

Kholmogory

Продуктивность - молочно-мясное направление

• Средний надой за период лактации - 6000 кг
• Уровень жирности молока - 3,5 – 4,0 %
• Уровень белка в молоке - 3,2 – 3,5 %

Холмогорская порода выведена в Архангельской области России, в селе Холмогоры, откуда и получила свое название. Это самая старая и одна из лучших пород в России. Еще в 17 веке холмогорский скот отличался высокими темпами роста и высокой молочной продуктивностью.

🔸Распространение

Эта порода получила высокое распространение во всех регионах России.

🔸Масть

Преобладающим цветом масти является черно-белый, но встречается скот с чисто-черным, красно-белым и чисто-красным окрасом.

🔸Параметры тела

Эти животные компактного размера, с удовлетворительно выраженной мускулатурой, тело длинное, голова узкая, среднего размера. Шея тонкая, грудь глубокая 70-72 см, но узкая. Спина и поясница ровные. Скелет хорошо развит. Конечности поставлены неправильно. Шкура средней толщины и эластичная. Средняя высота в холке коров – 133-135 см. Средняя масса коров – 550 кг, быков – 950 кг.

🔸Молочная продуктивность

• По молочной продуктивности среди национальных пород крупного рогатого скота России холмогорский является вторым после черно-пестрой породы.
• Вымя чашеобразной или округлой формы, среднего размера, с равномерно развитыми четвертями, соски цилиндрической формы.
• Холмогоры не так продуктивны, как импортируемые породы, но главной причиной этого является низкий уровень кормления и управления, а также недостаточно интенсивная селекция.

🔸Мясная продуктивность

Убойный выход – 55-60%.

🔸Содержание

Холмогоры хорошо адаптируются к различным географическим районам и демонстрируют высокую молочную продуктивность, раннюю зрелость, выносливость, крепкое телосложение и устойчивость к болезням независимо от региона разведения. Обладают высокой конверсией корма.

🔸Преимущества:

• скороспелые;
• хорошо раздаиваются.

🔸Недостатки:

• узкая грудь;
• конечности поставлены неправильно;
• свислый зад.

Holstein

Молочное направление продуктивности

• Средний надой за 305 дней лактации 9 500 кг
• Уровень жирности молока 3,8 - 4 %
• Уровень белка в молоке 3,2 – 3,5 %

Родиной голштинской породы по праву считается Голландия, а точнее Фрисландия. Но селекционно-племенная работа по формированию современного голштинского скота проводилась на североамериканском континенте. Порода выведена методом чистопородного разведения, без прилития крови других пород, с применением целенаправленного отбора и подбора животных желательного генотипа. Таким образом, голштинскую породу можно считать чистокровной.

Голштинская порода рассматривается как источник превосходного племенного поголовья, обеспечивающего генетику для молочной промышленности во всем мире.

🔸Распространение

Благодаря непревзойденному производству, большим доходам по сравнению с расходами на корма, высокой генетической ценности и способности адаптироваться к широкому спектру условий окружающей среды, голштинская порода признана лидером среди молочных пород во всем мире. В настоящее время животных голштинской породы разводят в 63 странах мира. Более 22 миллионов животных зарегистрированы в племенной книге голштинской ассоциации.

🔸Масть

У голштинского скота характерная черно-белая масть в виде крупных разнообразных пятен – это доминантный ген. Также, в породе встречаются животные красно-белой масти, которая является рецессивной формой. Животные красно-пестрой масти учитываются как племенные и оформлены в породную группу.

🔸Параметры экстерьера

Голштинская порода является одной из самых крупных пород крупного рогатого скота молочной продуктивности. Средние параметры голштинской коровы: высота 160 см, ширина груди — 55–60 см, глубина груди — 80–87 см, ширина в тазобедренном сочленении — 63–64 см, вес – 800 кг.

🔸Доение

Коровы голштинской породы имеют ваннообразную и чашеобразную форму вымени. Адаптированы к эксплуатации в высокопроизводительных доильных установках. Животные приспособлены к 2-кратному доению благодаря большому объему вымени. Индекс равномерности развития вымени составляет 45-50%. Скорость молокоотдачи более 4,5 кг/мин. Особенностью голштинского скота является способность к интенсивному росту и раздою, которые реализуются при сбалансированном кормлении.

🔸Возраст

Средняя продуктивная жизнь приблизительно 5 лет. Телки достигают подходящего возраста для осеменения в 13 месяцев, к тому времени они весят в среднем 400 кг.

🔸Содержание

Коровы данной породы адаптируются ко всем системам управления и содержания. Для них применяется стойловая, боксовая, пастбищная и смешанная системы содержания. Не имеет значения, содержатся ли они в горной местности или в равнинной. Голштинская порода превосходно подходит для интенсивной молочной промышленности и для недорогих фермерских систем содержания.

🔸Недостатки голштинской породы

Этот скот дорог в уходе. Все наилучшие качества проявляются только при должном кормлении и условиях содержания. Коровы очень чистоплотны и плохо переносят антисанитарные условия. Для них губителен стресс, и поэтому не желательно их перевозить и покупать во взрослом состоянии. В России, особенно в регионах с холодным климатом и суровыми зимами, эти животные дают меньше молока из-за плохих условий содержания, менеджмента и не качественного кормления, чем в Голландии и Америке.

В этом обзоре вы узнаете о основных характеристиках герефордской породы, а также о ее особенностях.