Породы коров

Aberdeen Angus

• Готовы к забою в 13-16 месяцев
• Убойный выход 62-65%
• Среднесуточный привес 1,5-1,8 кг

Абердин-ангусская порода происходит от местного Английского комолого скота. Выведена эта порода в северо-восточной части Шотландии - в графствах Абердин и Ангус в 19 веке. Основателем абердин-ангусской породы стал Хью Уотсон.

Распространение

Данный скот распространен повсеместно, но доминирующее количество животных зафиксировано в Англии, США, Канаде, Аргентине, Новой Зеландии, Австралии и в России.

В России этих быков и коров разводят в республиках Алтай и Карачаево-Черкесская, в Калужской, Тверской, Брянской, Волгоградской и Свердловской областях.

Масть

Доминирующим цветом в масти является черный. Встречаются животные с рецессивной красной мастью. У коров на вымени иногда проявляется белый окрас.

Параметры тела

Голова узкая и небольшого размера со слегка выпуклым лбом и короткой мордой. Шея большая и короткая, плавно переходит в мускулистые плечи. Тело выражено хорошо развитой мускулатурой, с мягким волосяным покровом и прямой спиной. Высота в холке приблизительно 117 см. Крестец и нижняя часть спины прямые. Глубокая (около 67 сантиметров) и объемная грудь. Эта порода отличается довольно короткими и мускулистыми ногами. Подкожная клетчатка создает вид толстой кожи, но при этом она является тонкой и очень рыхлой. Средний вес взрослых быков находится в пределах 1100 кг, а вес коров составляет приблизительно 700 кг. Ангусы комолые – это способствует снижению травматизма персонала и самих животных.

Мясная продуктивность

Абердин-ангуссы имеют высокую скороспелость и быстро достигают пик своего продуктивного развития - эта особенность приводит к ожирению, поэтому рекомендуется не перекармливать (передерживать) животных данной породы, чтобы не потерять ценность мяса, так как ангусы славятся деликатесным мраморным мясом (нормальное содержание жира в туше не более 16-18%), при этом наилучшее мясо можно получить от бычков-кастратов (кастрацию животных проводят в возрасте от 1-3 месяцев). Костяк составляет 25-18% от массы туши.

На откорме основной рацион: дробленное зерно, минеральные и витаминные премиксы, комбикорм.

Содержание

Эта порода приспособлена к пастбищному содержанию в разных климатических условиях. Ангусы не требовательны и устойчивы к суровой погоде.

Преимущества

• Отелы проходят легко;
• Животные готовы к осеменению в возрасте 14-15 месяцев;
• Эта порода хорошо подходит для скрещивания с другими породами для повышения мясных качеств (улучшители).

Недостатки

• Средний надой за период лактации 8000 кг
• Уровень жирности молока 4,5-5,0 %
• Уровень белка в молоке 3,5-3,9 %

Гернзейский скот произошел на одном из Нормандских островов (о. Гернси). Родина этих животных расположена у побережья Франции, в проливе Ла-Манш. Гернзи была впервые зарегистрирована как отдельная порода около 1700 года.

Распространение

Гернзейская порода распространен в США, Англии, Австралии, а в России этот скот не получил распространение.

Масть

Масть гернзеев варьируется от свнтло-рыжего до рыжего, иногда встречаются животные с бурым оттенком. На животе и ногах часто встречаются белые отметины.

Параметры тела

Средний вес коров достигает 500 кг. Средняя высота в холке 130 см. Их голова лёгкая, удлинённая, костяк тонкий, но достаточно прочный. Туловище длинное и глубокое, рёбра округлые, грудь и зад хорошо развиты.

Доение

Вымя имеет равномерно симметричные четверти. Средняя скорость молокоотдачи 2,5 кг/мин. Из-за большого содержания бета-каротина молоко имеет желтоватый цвет. Жировые шарики крупные, сливки быстро всплывают, чётко отделяясь от обезжиренной фракции. Также, молоко этих животных содержит ген каппа-казеина B (он улучшает качество сыра), а также на 12% больше белка, на 33% больше витамина D, на 25% больше витамина A, на 30% больше сливок и 15 % больше кальция, чем молоко других пород коров.

Возраст

Средняя продуктивная жизнь 5 лет. Первый отел происходит, приблизительно, от 22 месяцев.

Содержание

Данная порода приспособлена к пастбищной системе содержания и кормлению травой. Кроме того, этот скот хорошо адаптируется к разным системам и природно-климатическим условиям содержания.

Преимущества

• Благодаря предрасположенности к выпасу, мягкому нраву, легкости отела и способности эффективно производить молоко из меньшего количества корма, чем у других пород, она является идеальным кандидатом для интенсивного выпаса. Производители молочной продукции могут реализовать свой потенциал получения прибыли при одновременном снижении затрат на управление;
• Светлая масть коров повышает устойчивость к жаре и уменьшает тепловой стресс, что увеличивает способность поддерживать уровень производства молока в любом месте;
• После многих лет селекции животные этой породы стали очень эффективными производителями молока, у которых нет наследственных генетических дефектов.

Red steppe

• Средний надой за период лактации 8000 кг
• Уровень жирности молока 3,8-4,2 %
• Уровень белка в молоке 3,2-3,5 %

В результате длительного отбора по молочности и красной масти в первой половине XIX века на территории юга Украины сформировался местный красный скот. Родиной породы является район реки Молочной в Запорожской области. Красные степные появились в результате совершенствования серых украинских коров ангельским и остфризским скотом.

Распространение

Порода разводится преимущественно в степных районах Западной Сибири, Поволжья, Северного Кавказа. Создано три внутрипородных типа: Сибирский, Кулундийский и Кубанский.

Масть

Животные имеют красную масть с различными оттенками - от светло-красной до тёмно-вишнёвой, встречаются коровы с белыми отметинами на вымени, груди и голове.

Параметры тела

Тело удлиненное, даже слегка угловатое и узкое, с хрупкими костями, тонкой эластичной кожей и слабой мускулатурой. Средняя высота в холке 125 см. Маленькая голова, длинная шея с множеством складок. Грудь глубокая 66-68 см, шириной 37-42 см. Спина и поясница широкие и длинные. Костяк легкий с объемом пясти 17-19 см. Живая масса коров в среднем достигает 550 кг.

Доение

Вымя хорошо развито. Как правило, округлой и чашеобразной формы. Скорость молокоотдачи более 2 кг/минуту. Индекс равномерности развития вымени 46-48%.

Возраст

Средняя продуктивная жизнь более пяти лет.

Содержание

Эта порода легко адаптируется к любой погоде. Хорошо воспринимает жаркую погоду.

Недостатки

• Узкий и свислый зад;
• Узкая грудь;
• Неправильная постановка конечностей.

Ссылка на породу: https://direct.farm/post/2337

Ссылка на породу: https://direct.farm/post/2271

Ayrshire

• средний надой за период лактации 9000 кг
• уровень жирности молока 4,2-4,3 %
• уровень белка в молоке 3,4-3,5 %

Данный скот возник в графстве Эйр, Шотландия, во второй половине 18-го века. Во время своего развития это порода называлась сначала «каннингем», затем «данлоп» и, наконец, «айршир». Айрширская порода была впервые официально зарегистрирована в 1870-х годах. Независимо от деталей происхождения, ранние заводчики тщательно скрещивали и отбирали различные породы крупного рогатого скота, чтобы вырастить корову, которую мы теперь знаем как айрширская.

Распространение

Айрширский скот остается популярным во многих странах, таких как Россия, Северная Америка, Великобритания, Австралия, Новая Зеландия, Африка, а также в некоторых частях Европы и Южной Америки.

Масть

Коровы данной породы обладают бело-красной мастью в виде разнообразных пятен, но часто красный цвет варьирует от красновато-коричневого до цвета красного дерева, который также может иметь светлый или темный оттенок. Пятна, как правило, очень зазубренные по краям, маленькие и разбросаны по всему телу коровы.

Параметры тела

Айршир является скотом среднего размера и в зрелом возрасте весит более 550 кг. Голова маленькая, шея длинная и прямая от головы до верхней части плеча, свободная от рыхлой кожи на нижней стороне, тонкая в месте ее соединения с головой, а мышцы симметрично увеличиваются в направлении плеч. Кожа мягкая, эластичная и приятная на ощупь. Бедра глубокие и широкие. Спина короткая и прямая, позвоночник хорошо выражен, особенно в области плеча, короткие ребра выгнуты. Ноги короткие, передние конечности в целом тонкие, тело постепенно развивается к задним частям, а ступни и копыта демонстрируют качество костей, которые позволяют корове свободно и уверенного двигаться.

Доение

Айрширские коровы известны своим крепким и функциональным выменем, оно обычно длинное и широкое, с гладкой текстурой, в то время как соски однородны (длиной около 6,5 см) и расположены равномерно. Также, вымя является емким и квадратным, и не мясистым. Оно низко подвешено и не рыхлое, с большими и выпуклыми молочными венами.

Возраст

Айрширы обладают высокой скороспелостью (первый отел 24-26 мес.). Средняя продуктивная жизнь составляет 5 лет.

Содержание

Родина данной породы коров отличается своей неровной местностью и неблагоприятными климатическими условиями, что поспособствовало развитию закалки у айрширов. Теперь эти коровы признаны крепким и выносливым скотом, который адаптируется ко всем системам управления. А при пастбищном содержании айрширы способны, к тому же, сами для себя искать сочные корма. В настоящее время айрширская порода становится очень популярной в органических системах содержания.

Преимущества

• Хороший выход высококачественного молока;
• Эффективная конверсия корма;
• Отличный функциональный тип;
• Здоровье и свобода от болезней;
• Экономически выгодное производство молока.

Ссылка на породу: https://direct.farm/post/2216

Black-motley

• средний надой за период лактации 9000 кг
• уровень жирности молока 3,7 – 3,8 %
• уровень белка в молоке 3,0 – 3,2 %

Родиной черно-пестрой породы коров, как и голштинской породы, считается Голландия. В СССР эта порода была выведена путем скрещивания местного скота, разведенного в разных зонах, с голландскими, черно-пестрыми шведскими и другими породами аналогичного происхождения. В СССР эту породу довольно активно разводили во всех регионах, что привело к появлению нескольких подтипов коровы.

В настоящее время в России около 53% поголовья молочного скота приходится на черно-пеструю породу.

Параметры тела

Средний вес коров достигает 500 кг, высота в холке около 140 см, конечности поставлены прямо. Эта порода характеризуется несколько удлиненным (косая длина 158–162 см) и достаточно пропорциональным туловищем. Глубина груди 68–72 см, ширина груди 40–42 см, широкая спина и поясница, крепкий костяк с обхватом пясти 18–20 см. Голова несколько удлиненная, грубоватая. Шея средней длины, тонкая, с мелкими многочисленными складками. Кожа тонкая и эластичная.

Распространение

Этот скот распространен на Украине, в Республике Беларусь, в России, а именно в Прибалтике, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Черно-пестрая порода по количеству крупного рогатого скота занимает первое место и разводится в большинстве регионов страны.

Масть

Коровы этой породы имеют характерный черно-белый окрас в виде больших разнообразных пятен.

Доение

Вымя большое, плотно прикрепленное к туловищу, в основном округлой и чашеобразной формы (80% коров). Задние соски расположены близко друг к другу. Средняя скорость молокоотдачи более 2-2,5 кг/мин.

Типы черно-пестрой породы

1. Черно-пестрый скот из центральных районов отличается более крепким телосложением, с весом 550-650 кг. Данный тип известен не только своими высокими удоями, но и большим процентом выхода говядины.
2. Черно-пестрый скот из уральских районов известен своим сухим типом конституции, благодаря чему они выглядят миниатюрными;
3. Черно-пестрые коровы из сибирских районов гораздо меньше по массе, животных из центральных районов, а конституция телосложения менее плотная, чем у коров из уральских районов.

Преимущества

• Обладает крепким здоровьем и высокой устойчивостью к различным заболеваниям;
• Быстрая адаптация к различным условиям содержания;
• Имеет высокую конверсию корма.

Недостатки

• Низкий процент содержания жирности и белка в молоке.

• средний надой за период лактации 9500 кг
• уровень жирности молока 3,4-3,9%
• уровень белка в молоке 3-3,5%

Порода монбельярд возникла на востоке Франции в 19 веке и была официально признана в 1889 году, 130 лет назад. Сегодня порода Montbeliarde является второй по величине молочной породой во Франции и Ирландии как по количеству животных, так и по общему производству молока. На самом деле порода выросла на 37% за последние 20 лет.

Распространение

В настоящее время монбельярды популярны во всем мире, от крупных калифорнийских молочных заводов, где более 25 000 скрещенных коров уже доятся, до зеленых пастбищ Ирландии, где они являются второй по величине молочной породой.

В Чили в настоящее время более 3000 чистых и скрещенных коров доят, в основном, в системах с низким потреблением, с большим использованием пастбищ и силоса, где результаты были очень хорошими как для производства молока, так и для качества мяса.

Эта порода пользуется большой популярностью во Франции, и ее экспорт включает Южную Африку, Германию, Австрию, Бельгию, Бразилию, Канарские острова, Чили, Китай, Колумбию, Хорватию, Испанию, США, Грецию, Венгрию, Люксембург, Ирландию, Италию, Кувейт, Мексику, Новую Зеландию, Польшу, Португалию, Россию, Словакию, Швейцарию, Тунис, Турцию и многие другие страны мира.

Масть

Монбельярды пятнистой красно-белой масти. Белый цвет в основном преобладает в области головы. Своим окрасом они напоминают красно-белых голштинов.

Параметры тела

Средний вес коров этой породы достигает 700 кг, а высота в холке составляет приблизительно 140 см.

Доение

Вымя монбельярдов принято считать хорошо развитым и устойчивым к маститу. По сравнению с голштинской породой, они имеют более прочную структуру молочной железы. Скорость молокоотдачи 2,5 - 3,5 кг/мин. Индекс равномерности развития вымени – 44 - 48%. На ряду с высоким молочным потенциалом, эти коровы обладают хорошими мясными качествами.

Возраст

Средняя продуктивная жизнь - 5 лет. Коровы телятся в возрасте от 24 месяцев.

Содержание

Эти коровы были выведены в горных районах Франции с жарким летом и холодной зимой, что обусловило их выносливость и способность не только производить много молока, но и противостоять сложным климатическим условиям. Рацион этих коров может состоять из большего количества грубых кормов.

Преимущества

• Устойчивость к маститу (очень низкое количество соматических клеток);
• Высокий процент оплодотворяемости;
• Долголетие (24% при 5 и более лактациях);
• Легкость отела;
• Молоко широко используется для приготовления сыров.

Недостатки

Считается, что у монбельярдов сложный темперамент, который влияет на процесс доения и ухода за этими коровами.