Породы коров

Aubrac

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 18 месяцев
• Убойный выход 60-62%
• Среднесуточный привес 1,0 – 1,1 кг

Порода обрак происходит из региона Овернь на юге Франции, а именно из небольшого городка под соответствующим названием Обрак. Впервые эту породу официально зарегистрировали в 1894 году. На данный момент этот скот является одной из наиболее распространенных пород мясного направления продуктивности во Франции.

🔸Распространение

Эта порода распространена по всей Европе, а также в России, США, Марокко, Новой Зеландии и Израиле.

🔸Масть

Масть животных обычно светло-бурого цвета, может варьироваться до темно-бурого. При этом окрас головы, передней части туловища и крупа темнее, чем все остальное. У не кастрированных быков передняя часть туловища и голова почти черные. Чаще всего эти животные рогатые, но есть и комолый скот.

🔸Параметры тела

Эта порода имеет хорошо развитую мускулатуру. У них короткие сильные ноги, приспособленные для горного рельефа, а задние ноги имеют широкие и сильные скакательные суставы. Уши среднего размера, тонкие и окружены черными волосами. Голова выразительная, морда короткая и широкая. Шея тоже короткая, но грудь и поясница широкие. Таз и бедра хорошо развиты и ровные. Грудь глубокая, ребра хорошо выражены. Вес среднего взрослого быка достигает 1200 кг, средней коровы – до 800 кг. Средняя высота в холке взрослых быков составляет приблизительно 130 см, коров менее 125 см.

🔸Мясная продуктивность

Мясо обракского скота хорошо мраморизовано (содержание жира в мясе примерно 20%), что добавляет ему нежности, оно плотное с приятным вкусом. Высокое соотношение мяса к кости (15-18%) обеспечивает высокую убойную массу и минимальное количество отходов.

🔸Содержание

Породу обрак выводили в горных условиях региона Овернь, который не подходит для выращивания злаковых культур, именно поэтому в этом животном развивали выносливость и способность к высокой конверсии корма. Они неприхотливо питаются низкокачественными грубыми кормами (травой и сеном), что снижает себестоимость туши.

🔸Преимущества

• Хорошо развит материнский инстинкт у коров;
• Высокая фертильность;
• Легкие отелы – 97%;
• Отличая выносливость;
• Высокий иммунитет;
• Короткий период беременности – около 281 дня;
• Покорный темперамент.

В этом обзоре вы узнаете о основных характеристиках симментальской породы, а также о ее особенностях.

Galloway

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою не ранее чем в 18 месяцев
• Убойный выход 58 – 62%
• Среднесуточный привес 0,8 – 1,5 кг

Галловейская порода произошла в области Галлоуэй, лежащей на юго-западе Шотландии, откуда и получила свое название. Разводили этот скот на гористой местности с влажным климатом. Эта порода считается старейшее на Британских островах.

🔸Распространение

Этот скот разводят в основном в Европейских странах, а также в Америке, новой Зеландии и Канаде.

🔸Масть

Масть животных в основном чисто черная, но существует скот с опоясанной вокруг спины и живота светлой полосой. В редких случаях встречаются чисто белые животные. Галловеи являются комолым скотом, у них длинная и волнистая шерсть, которая защищает их от холода и осадков.

🔸Параметры тела

Данный скот, по мнению заводчиков визуально схож с абердин-ангусской породой. Но в отличии от ангусов они имеют более удлиненное тело, но менее глубокое туловище. У них массивная голова с развитой лобной долей и затылочным гребнем. Вес быков может достигать более 1000 кг, коров – более 600 кг. Высота быков в холке не более 130 см, коров – 120 см.

🔸Мясная продуктивность

Мясо галловеев является нежным, сочным и минимально жирным - общий процент жирности мяса составляет около 5% (Их мясо по жирности сравнивают с мясом курицы). Также мясо галловеев содержит большое количество жирных кислот Омега – 3, но с низким содержанием Омега-6.

🔸Содержание

Галловеи являются выносливым скотом, созданным для сурового северного климата и горного рельефа, но как показывает практика, они удивительно хорошо акклиматизируются в более теплых регионах. Обладают высокой конверсией корма, также они хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию.

🔸Преимущества

• Послушный и смелый скот (защищают себя от хищников, когда объединяются);
• У коров хорошо развит материнский инстинкт;
• Галловейскому скоту нужно на 20-25% меньше усвояемого корма для поддержания массы тела;
• Не склонны к излишнему накоплению подкожного жира.

🔸Недостатки

• Эти животные созревают медленнее, чем любые другие мясные породы скота. Не рекомендуется оплодотворять галловейских коров ранее двухлетнего возраста. Иначе еще не созревшие коровы (за счет медленной зрелости) будут подвержены затруднительным отелам.
• Средний возраст первого отела – 33 месяца.

Santa Gertrudis

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 18 месяцев
• Убойный выход 63-65% и более
• Среднесуточный привес более 1,2 кг

Порода санта-гертруда выходец из США, штат Техас в графстве Санта-Гертруда. Данный скот произошел путем скрещивания индийских зебу породы браман (37% крови) с шортгорнами (63% крови) – такое смешивание кровей привод, практически, к исчезновению характерного горба для зебу. Данная порода в 1940 году была официально зарегистрирована правительством США.

🔸Распространение

Крупный рогатый скот породы санта-гертруда разводят в Северной и Южной Америке, а также в Австралии. В остальных странах эти животные не сильно распространены.

🔸Масть

У животных данной породы короткая и гладкая шерсть с характерной сплошной красной мастью, которая может быть разных оттенков. Встречается скот с белыми пятнами на нижней части брюха. Они бывают комолыми и рогатыми.

🔸Параметры тела

Санта-гертруда имеет толстую шкуру, которая укрывает от холода и является защитой от насекомых и паразитов, а наличие потовых желез спасает животных от изнурительной жары. У этого скота ярко выражен мышечный рельеф, туловище широкое, грудь глубокая с хорошо развитым подгрудком, зад длинный. У быков имеется небольшой горб. Уши, как правило, свислые. Средний вес быков находится в пределах 1000 кг, коров в пределах 700 кг. Высота в холке не превышает 140 см.

🔸Мясная продуктивность

Хорошее постное мясо с ярко выраженными вкусовыми качествами. Этот скот способен эффективно набирать вес без избытка жировых отложений. Содержание жира в мясе не более 20%.

🔸Содержание

Эта порода выведена в сухом и жарком климате Техаса и приспособлена к соответствующей среде обитания. Санта-гертруда обладает выдающейся способностью преодолевать большие расстояния и добывать самостоятельно пищу на пастбищах с грубой растительностью, они неприхотливы и устойчивы к различным кровососущим насекомым.

🔸Преимущества

• При соответствующем кормлении дают высокие приросты и в знойную жару;
• Обладают ярко выраженным материнским инстинктом;
• Легкие отелы;
• Разведение этой породы экономически выгодно в районах с маленьким стойловым периодом;
• Они устойчивы к заболеваниям пироплазмозом, тейлериозом, телязиозом

🔸Недостатки

• Низкая плодовитость самок – не выше 60-65%

Belgian Blue

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 16-18 месяцев
• Убойный выход до 80%
• Среднесуточный привес 1,3 – 2,0 кг

Бельгийская голубая порода считается наиболее перспективной породой в мире, она выведена в 19 века в северной и центральной Бельгии. По некоторым источникам этот скот произошел от шаролезской породы.

🔸Распространение

Эта порода распространена во многих странах мира, но больше всего в Европе, Бразилии, Америке, Канаде и Новой Зеландии.

🔸Масть

Масть животных довольно разнообразна и может варьироваться от белой до черной, но при этом в окрасе всегда присутствует серо-голубой оттенок. Также существуют животные с пятнистой мастью. Это рогатый скот, но иногда встречается и комолый вид.

🔸Параметры тела

Данная порода крайне узнаваема благодаря своей чрезвычайно выраженной мускулатуре (иначе это можно назвать «двойная мускулатура») и огромному размеру. У бельгийцев хорошо развита спина, поясница, крестец и ноги, что позволяет им преодолевать большие расстояния. Быки часто достигают веса 1300 кг, в то время как коровы весят около 900 кг. Высота в холке быка – примерно 150 см, коровы – не более 140 см.

🔸Мясная продуктивность

Мясо бельгийцев славится высокими вкусовыми качествами, но процент мраморности ниже, чем у других знаменитых пород (ниже почти на 10%, чем у абердин-ангусской породы). Их мясо подходит для диетического питания. Содержание жира в мясе не более 10%. Костяк от массы туши - 15-18%.

🔸Содержание

Эта порода хорошо приспосабливается ко многим климатическим условиям. Суровая зима или изнуряющее жаркое лето не являются для них проблемой. Тем не менее, холодный климат может быть тяжелым для бельгийцев, так как их кожа тонкая, и они не откладывают много жира.

При этом они обладают высокой конверсией корма, но на завершающей стадии откорма их организм требует большие объемы концентрированных кормов.

🔸Преимущества

• Бельгийская голубая порода считается послушной, с покладистым темпераментом несмотря на их угрожающий размер;
• Период беременности более короткий по сравнению с другими породами крупного рогатого скота;
• Телята, бельгийской голубой породы, часто наследуют именно тот ген, который отвечает за рост мускулатуры. Этот ген фактически останавливает выработку миостатина, который отвечает за остановку роста мышц, когда он достигает определенной точки. Когда миостатин подавлен, как это происходит у бельгийцев, мышцы могут продолжать расти до невероятных уровней. Выраженный мышечный рельеф начинает прорисовываться у телят в возрасте 4-6 недель;
• Бельгийский голубой скот, скрещенный с другой породой, обеспечивает плод генами, которые улучшают урожайность туши приблизительно на 7%.

🔸Недостатки

• Из-за крупноплодности во время отелов приходится прибегать к кесарево сечению (чистопородное скрещивание) – 90% случаев. Проблема решается, если бельгийскую породу скрестить с другим видом КРС;
• У этой породы зачастую проявляется недостаток генетического разнообразия, из-за этого рождается потомство с проблемами опорно-двигательной и дыхательной системы.

Shorthorn

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 16-18 месяцев
• Убойный выход 63-66 %
• Среднесуточный привес 1 – 1,2 кг

Шортгорнская порода была выведена в 18 веке путем селекции местного скота в районе Тизуотер, графство Дарем, на северо-востоке Англии. В 20 века этот скот использовался для молочного и мясного производства (двойное назначение). В настоящее время шортгорнов в основном разводят для производства мяса.

🔸Распространение

Эта порода распространена повсеместно, но чаще всего шортгорны встречаются в Северной и Южной Америке (особенно в Аргентине) и в Европе, будучи одной из самых популярных пород на Британских островах. Также этот скот распространен в Австралии и Южной Африке.

🔸Масть

Масть животных варьируется от красного до белого, но в основном встречается скот с красно-белым окрасом – белый цвет выражен в виде пятен, шерсть короткая. Шортгорны бывают как комолым, так и рогатым.

🔸Параметры тела

Шортгорнский скот характеризуется нежным и рыхлым типом конституции. У них небольшая голова с широкой мордой и лбом, массивная короткая шея и широкие плечи, компактное и глубокое туловище. Спина и поясница прямые, широкие. Грудь глубокая (68 см) и широкая (42 см) с хорошо развитым подгрудком (обхват груди 190 – 200 см). Конечности крепкие и правильно поставленные. Костяк (обхват пясти 18-20 см) и кожа тонкие. Средняя масса быков составляет не более 1000 – 1200 кг, масса коров – 600-700 кг. Средняя высота в холке не более 130 см.

🔸Мясная продуктивность

Эта порода имеет превосходный коэффициент прироста, хорошую конверсию корма и повышенную мраморность и нежность мяса. Шортгорны являются идеальной породой для производства высококачественной и сочной говядины, но при этом зачастую наблюдается повышенное содержание жира в мясе (до 20%), костяк от массы туши составляет приблизительно 12-15 %.

🔸Содержание

Шортгорнский скот требователен к хорошим условиям содержания и условиям внешней среды. Животным этой породы тяжело акклиматизироваться, они плохо переносят степные пастбища. Если условия содержания и кормления не удовлетворяют их потребности, то быки и коровы быстро теряют способность к случке и высоким приростам.

🔸Преимущества

• Легкие отелы;
• Обладают высокими материнскими инстинктами;
• Покладистый характер;
• Этот скот широко используется в породообразовательном процессе во многих странах.

🔸Недостатки

• Шортгорнская порода уступает по распространенности герефордской и абердин-ангусской породе, так как имеет более низкую конверсию корма.

Kalmyk

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 18 месяцев
• Убойный выход 60 - 67%
• Среднесуточный привес 0,8 – 1 кг

Калмыцкая порода коров, разводимая когда-то кочевыми племенами Калмыкии, сформировалась под влиянием неблагоприятных климатических условий во время круглогодичного питания на естественных пастбищах. Большинство калмыцких коров и быков отличаются по выносливости от искусственно разводимых европейских представителей крупного рогатого скота.

🔸Распространение

Основная часть (90%) калмыцкого скота содержится на территории России в засушливых степных районах, а именно в республике Калмыкия, в Краснодарском и Ставропольском краях, Оренбургской, Ростовской и Саратовской областях.

🔸Масть

Масть калмыцкого скота в основном красная или красно-белая. Зачастую голова животных окрашена в белый цвет, также можно увидеть белые пятна на туловище и на конечностях.

В холодное время года животные покрываются густым шерстным покровом с подшерстком, который играет основную роль в терморегуляции. Благодаря такой защите калмыцкие коровы не боятся морозов до 35-40℃. Когда начинается летний сезон, их шерсть становятся гладкой и блестящей, она отражает солнечные лучи, это помогает скоту легко переносить знойную жару, круглосуточно оставаясь на возвышенностях и в степных районах.

🔸Параметры тела

У этих животных компактное и гармоничное телосложение (косая длина 145 - 160 см) с хорошо развитым мышечным рельефом – спина особенно развита. Голова небольших размеров с коротким лбом и горбоносым профилем, шея короткая. Калмыцкий скот имеет рога. Высота в холке не превышает 140 см. Грудь глубокая (69 -70 см) и широкая (45–50 см) с хорошо развитым подгрудком. Конечности прямые и правильно поставленные.

Максимальный вес калмыцких быков равен приблизительно 900-1100 кг, коровы весят чуть меньше, достигая примерно 600 кг.

🔸Мясная продуктивность

При благоприятных условиях содержания и кормления сбалансированным и качественным рационом животные калмыцкой породы дают высокие показатели мясной продуктивности. Из туши данного скота можно получить 57-58% мяса и до 10-11% содержания жира в туше, который образуется в виде мраморных слоев. Костяк от массы туши приблизительно 15-18%.

🔸Содержание

Этот скот наделен природной выносливостью и независимостью от климатических условий содержания. Калмыцкая порода хорошо переносит зимнее время года, так как откладывает толстый жировой слой до наступления холодного периода. Потеря веса быстро компенсируется выпасом во время весенней жары, когда животные полностью восстанавливают потерянную массу.

При выборе калмыцкой породы коров следует иметь в виду, что этот скот требует большие пастбищные территории для выгула. Содержание их в ограниченном пространстве не оправдывает вложенные средства.

🔸Недостатки

• У коров калмыцкой породы ярко выражены материнские инстинкты, что способствует чрезмерной агрессии на персонал фермы.

Salers

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 12-16 месяцев
• Убойный выход 60 – 65%
• Среднесуточный привес 0,9 – 1,1 кг

Салерская порода произошла из южной половины Центрального массива в регионе Овернь во Франции. Этот изолированный, гористый район, известный своей каменистой местностью и суровым, влажным климатом, характеризуется плохой почвой и широким диапазоном температур в течение лета и долгой зимы. Этот скот отличается неприхотливостью к условиям содержания и кормления. Из-за того, что топография местности позволяла производить небольшое количество зерновых культур, животные были вынуждены использовать лишь местные травы летом и сено зимой.

Эта порода была известна как производитель не только мяса, но и молока (их молоко использовали для изготовления сыров). На сегодняшний день доят только около 10% коров от салерского стада, а остальные животные используются для производства говядины.

🔸Распространение

В настоящее время во Франции насчитывается около 300 000 голов салерской породы. Они также были экспортированы в более чем 25 стран Европы, Северной Америки, Африки и Океании.

В России эта порода впервые оказалась в 1998 году. На сегодняшний день салерсы показали очень хорошие адаптационные и продуктивные качества в Белгородской и Тюменской областях.

🔸Масть

Салерская порода, как правило, рогатая и имеет темно-красную масть, однако растущее число животных в настоящее время комолые и имеют более темный окрас. Наличие комолости в дополнение к красной и черной масти дает салерсам преимущество в гибкой программе разведения. В зимний период шерсть у животных становится толстой и курчавой, что повышает морозостойкость и приспособляемость к холоду и жаре.

🔸Параметры тела

Тело выражено мышечным рельефом, компактное, в форме прямоугольника. Ноги и копыта крепкие, конечности правильно поставлены. Голова небольшая, средних размеров. Грудь глубокая, с хорошо выраженным подгрудком. Костяк крепкий. Вес коров может достигать 900 кг, а вес быков находится в пределах 1300 кг. Средняя высота коров в холке - 144 см, быков - 154 см.

🔸Мясная продуктивность

Мясо животных салерской породы очень высокого качества, зернистое, с тонкими жировыми прослойками. Оно относится к мраморной говядине и пользуется высоким спросом. Содержание жира в мясе 16 -19%, костяк от массы туши 15 - 20%.

🔸Содержание

Расходы на стадо салерской породы сводятся к минимуму, так как они обладают высокой конверсией корма. Эти животные способны легко добывать для себя пищу и за счет этого процветают в большинстве типов пастбищ.

🔸Преимущества

• Будучи одной из старейших и генетически наиболее чистых европейских пород, салерсы оказывают положительное влияние на предсказуемость в программах скрещивания при последовательном увеличении гибрида;
• Этот крупный рогатый скот может преодолевать большие расстояния по неровной поверхности без проблем с ногами;
• Коровы салерской породы, как правило, очень добросовестные и бдительные матери, часто заботящиеся о других телятах в группе, а также о своих собственных;
• У салерских коров хорошо развита тазовая область, это объясняет их исключительную легкость отела - до 98%;
• Этот скот умный с очень спокойным темпераментом.

Limousin

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 12 месяцев
• Убойный выход 60-65%
• Среднесуточный привес 1,1 – 1,8 кг

Лимузинская порода возникла на западе Центрального массива между Центральной и Юго-Западной Францией, в провинции Лимузен. Этот населенный пункт довольно дождлив и известен суровыми зимними климатическими условиями и низким качеством почвы. В этом регионе выращивание полевых культур было невозможным, и акцент был сделан на животноводстве.

Недостаток природных ресурсов также позволил провинции оставаться относительно изолированным от других регионов, и фермеры могли свободно разводить скот с минимальными внешними генетическими вмешательствами.

К тому же лимузинская порода произошла путем улучшения местного аквитанского скота рабочего типа.

🔵Распространение

Растущий спрос на качественную продукцию из говядины свидетельствует о том, что порода стала распространяться по всему миру, включая Испанию, Португалию, Италию, Германию, Бельгию, Голландию, Данию, Швецию, Ирландию, Венгрию, Россию, Южную Африку, США, Канаду, Бразилию, Аргентину, Венесуэла, Уругвай и Зимбабве.

🔵Масть

Масть скота варьируется от красного до красно-бурого. Более светлые участки шерсти находятся под животом, внутри бедер, вокруг глаз и морды. Ярко выраженная пигментация отсутствует.

Существует лимузинская порода с черным окрасом, при этом телята рождаются светло-красного или коричневого цвета, но через время их масть переходит в темные цвета.

🔵Параметры тела

Голова маленькая и короткая с широким лбом, шея также короткая, грудь глубокая, бедра округлые. Широкая спина и крестец с ярко выраженной мускулатурой, конечности мускулистые и правильно поставленные. Лимузинам характерно удлиненное туловище и тонкий костяк. Средняя высота в холке 135 см. Средний вес быков – 1100 кг, коров приблизительно 700 кг.

🔵Мясная продуктивность

Мясо лимузинского скота считается не жирным и нежным, в нем выражены хорошие вкусовые качества. Содержание жира в мясе не более 7-10 %. Костяк от массы туши составляет 15-18%.

🔵Содержание

В результате воздействия окружающей среды лимузинский скот стал известен своей выносливостью, высокими показателями здоровья и приспособляемости. При пастбищном содержании рекомендуется животным добавлять в рацион концентраты, это будет способствовать высокой интенсивности роста. При этом лимузины обладают хорошей конверсией корма.

🔵Преимущества

• Легкость отелов составляет 98%;
• Раннеспелые;
• Используется для скрещивания с другими породами для улучшения мясных показателей.

🔵 Недостатки

Charolais

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 18 месяцев
• Убойный выход 65-66%
• Среднесуточный привес 1-2 кг

Шароле возникла в западно-центральной части юго-восточной Франции, в старых французских провинциях Шароль и соседней Ньевре более 200 лет назад. Эта порода произошла от местного белого скота. В начале селекционной работы эту породу скрещивали с симменталами, доказательствами служат их схожие экстерьерные особенности. Шароле выращивали для обеспечения населения постным мясом.

Первый экспорт шаролезской породы осуществили после второй мировой войны: четыре быка и шесть самок экспортировали впервые в Бразилию в 1950 году, пять быков и одиннадцать коров в Аргентину в 1955 году, одного быка и три коровы в Южную Африку в 1955 году.

🔸Распространение

Эта порода распространена повсеместно. Во Франции разводится во всех регионах страны. В России – Краснодарский край, Белгородская, Тюменская и Калужская область.

🔸Масть

У шароле характерная светлая масть, которая варьируется от желтого до белого цвета с кремовым оттенком. Их отличительный цвет считается хорошим преимуществом для фермеров-заводчиков, так как он является простой идентификацией породной принадлежности при продаже скота. Носовое зеркало также имеет светлый окрас (нежно-розовый цвет).

🔸Параметры тела

У этих животных широкая грудная клетка (обхват груди за лопатками 200-210 см), объемные правильно поставленные задние конечности, короткая и широкая голова. Поясница и бедра представлены ярко выраженной мускулатурой. Они обладают крепкими и выносливыми копытами, которые пригодны для разных типов местности. Вес коров шаролезской породы составляет в среднем 900 кг, для быков - 1200 кг. Некоторые быки достигали массы до 2000 кг. Средняя высота в холке 143 см. Грубый костях с рыхлой мускулатурой.

🔸Мясная продуктивность

Позволяют получать при убое преимущественно постное мясо с относительно небольшим количеством жира.

🔸Содержание

Шаролезская порода хорошо приспосабливается к переменчивым климатическим условиям благодаря своему меху. Эти животные комфортно себя чувствуют и в жару, и в холод, так зимой у КРС длинная и густая шерсть, а летом более гладкая и короткая. Они хорошо вписываются как в пастбищную систему содержания, так и в стойловую.

🔸Преимущества

• Обладают высокой конверсией корма;
• Имеют превосходный естественный прирост (высокая энергия роста);
• Склонность к продолжительному наращиванию мышечной массы;
• Характеризуются высоким процентом отелов двойней (4%).

🔸Недостатки

• Имеют сильные и большие рога, что противоречит экономической выгоде (затраты на декорнуацию или на восстановление поврежденного оборудования). Рогатых животных рекомендуется держать друг от друга на безопасном расстоянии;
• Шароле имеют пылкий темперамент и могут являться угрозой для персонала хозяйства;
• В 80% случаев встречаются сложные отелы из-за крупноплодности.
• Рекомендуется не проводить скрещивание КРС породы шароле с более мелкими породами коров из-за большой вероятности сложных отелов;
• В странах, где преобладает в климате яркий солнечный свет шароле может получать солнечные ожоги из-за своей характерной светлой окраски;
• Обладают относительно поздней зрелостью.

Hereford

Мясное направление продуктивности

• Готовы к забою в 16-18 месяцев
• Убойный выход 58-65 %
• Среднесуточный привес 1-1,5 кг

Герефордская порода основана около двух с половиной веков назад на юго-западе Англии, в графстве Герефордшир местными фермерами с целью развития мясного скотоводства. Раньше их использовали в качестве рабочих животных. В 1817 году герефордов впервые доставили из Англии в Америку. А в 1881 году была создана первая ассоциация герефордского скота.

🔸Распространение

Герефорды существуют примерно в 50 странах мира и на сегодняшний день насчитывается более 5 миллионов чистокровных животных этой породы. Экспортировать данный скот начали в 1817 году, в Соединенные Штаты и Канаду, через Мексику в страны Южной Америки, занимающиеся выращиванием говядины. Самое большое распространение герефорды получили в Соединенных Штатах, Мексике, Австралии, Южной Америке и России.

🔸Масть

Масть герефордов разных оттенков красного цвета, но при этом конечности и кисть хвоста окрашены в белый цвет, также герефордскому скоту свойственна белая окраска головы и брюха - эти признаки передаются по наследству при скрещивании с другими породами. В зимний период волосяной покров длинный и курчавый, в летний – короткий.

🔸Параметры тела

Вес быков герефордской породы может достигнуть 1200 кг и более, вес коров находится в пределах 800 кг. У этих животных короткая шея и большая голова с широким лбом. Герефорды подразделяются на два типа: рогатые (рецессивный ген) и комолые (доминантный ген). Тело длинное и коренастое, с ярко выраженным мышечным рельефом, покрыто толстой кожей. Ноги короткие, но при этом устойчивые. Средняя высота в холке достигает 127 см. Обхват груди 190-195 см у коров и 210-215 см у быков.

🔸Мясная продуктивность

У герефордов преобладает мраморное мясо. Костяк от массы туши составляет 16-18%. Для того, чтобы достичь высоких продуктивных показателей, рекомендуется обеспечить животных сбалансированным, полноценным и качественным рационом. Расход корма на 1 кг прироста составляет около 7 – 8 кормовых единицы. Лучшие бычки герефордской породы на 1 кг своего прироста расходуют 5,3 – 6,2 кормовых единицы.

🔸Содержание

КРС этой породы приспосабливается абсолютно ко всем климатическим условиям, хорошо переносят жару и сильные морозы. Но при этом рекомендуется организовать для них загоны на ночь и места для отелов без сквозняков. Герефорды в отношении других пород неприхотливы в еде и обладают хорошей конверсией корма. Они не боятся длительных перегонов.

🔸Преимущества

• Скот герефордской породы используется для улучшения других пород (казахская белоголовая порода выведена при скрещивании герефордского скота с казахским и калмыцким);
• Хозяйственный репродуктивный возраст 16-18 месяцев;
• Легкие отелы;
• Минимальная смертность телят;
• Высокое качество кожи (используется для производства сумок, обуви и кошельков);
• Спокойный нрав.

🔸Недостатки

• Прожорливы;
• При появлении сквозняков теряют аппетит и их самочувствие ухудшается.