Сергей Иванович

Профессиональные навыки

Животноводство

1 место в ТОПе региона

Рассчитаю рационы для животных молочной продуктивности (коровы, козы, овцы)

Рассчитаю рационы для животных молочной продуктивности (коровы, козы, овцы)

Сергей Иванович
27.01.2021
Краснодарский край
240
По данным результатов лабораторного исследования ваших основных кормов, составим рационы кормления для производственных групп фермы, с использованием современных зарубежных программ.

Контакты:
📝Сергей Иванович
Объявляем ежемесячный конкурс экспериментов!

Объявляем ежемесячный конкурс экспериментов!

Сергей Иванович
09.08.2019
Краснодарский край
103

Дорогие друзья, вы знаете, что наше сообщество создано для того, чтобы участники сельскохозяйственной отрасли могли обмениваться информацией, делиться опытом и накопленными знаниями. Мы объединяем как тех, кто придерживается давних традиций фермерства, так и тех, кто не боится преобразований и нововведений.

Многие из вас наверняка регулярно проводят эксперименты в своих хозяйствах, сравнивают различные способы возделывания культур или обработки почвы, измеряют эффективность различных удобрений, испытывают новые способы борьбы с сорняками и болезнями.

Мы хотим, чтобы ваш бесценный опыт не пропал бесследно, а принес пользу остальным участникам сообщества! Примите участие в конкурсе и начните делиться результатами своих наблюдений с другими фермерами и получайте вознаграждение от Direct.Farm!

Простые правила участия:

Выкладывайте в общую ленту подробное описание проводимого вами опыта с описанием достигнутых результатов и набирайте максимальное количество лайков, репостов и комментариев от наших участников. Вы можете выкладывать опыт несколькими постами – лайки, репосты и комментарии за текущий календарный месяц будут суммироваться. Заголовок поста должен быть – Эксперимент.

В конце каждого календарного месяца мы будем подводить итоги и награждать авторов экспериментов, набравших наибольшее количество лайков, репостов и комментариев. Трое победителей ежемесячно будут делить между собой общий призовой фонд в 30000 рублей, по 10000 рублей за каждое место!

А в конце декабря мы увеличим размер призового фонда до 90000 рублей! Вознаграждение за первое, второе, третье место составит уже 40000 рублей, 30000 рублей и 20000 рублей соответственно!

Принимаются эксперименты в агрономии и животноводстве.

Ссылки на примеры наших экспериментов:

Агрохимические показатели почвы

Микологический анализ почвы по вариантам

Нитрификационная способность по вариантам

Как изменилось содержание гумуса по вариантам за 20 лет проведения опыта

Твердость сложения почвенного профиля по вариантам (Дискование, Вспашка, Ноу Тилл)

Ссылка на плейлист исследований на нашем канале в YouTube:

Youtube.com/плейлист
89287275034 напишите мне на вацап спросить надо кое что
08.12.2020
Овечье молоко

Овечье молоко

Сергей Иванович
04.08.2019
Краснодарский край
56

Во многих странах мира молочная продукция овец по экономической эффективности превосходит производство баранины и, особенно, шерсти.

  • В таких странах как Греция, Испания, Франция, Португалия доля овечьего молока составляет не менее 15 % в общей структуре производства молока, а в Испании – доходит до 30%.
  • Во Франции на одного жителя производится 17-20 кг овечьего молока. Китай производит овечьего молока более 1 млн. т в год. Примечательно, что в Греции с ее горным и предгорным ландшафтом содержатся более 11 млн. голов овец при населении 10 млн. человек, что определяет ей одно из первых мест по потреблению баранины и молочных продуктов из овечьего молока.

Изготовление сыров. Из овечьего молока производят элитные сорта сыров, наиболее популярными и известными из которых являются испанские манчего и кабралес, французский рокфор, болгарская брынза, румынский халлуми, итальянские пекорино и качкавал.

Преимущественное использование овечьего молока в сыроварении обусловлено его уникальными свойствами:

  • Кислотность свежего овечьего молока – 24-27 ºТ, что на 6-10ºТ выше по сравнению с коровьим молоком. Овечье молоко обладает повышенной буферностью и поэтому свертывается при более высокой кислотности (120-140 ºТ), чем коровье (60-70ºТ).
  • Оно также значительно медленнее свертывается при воздействии сычужного фермента (на 30-50%), поэтому получаемый сгусток менее эластичен, что отражается на формировании физических качеств творога и сыра.

Еще одной из особенностей овечьего молока – устойчивость к воздействию низких температур. Если подвергнуть молоко глубокому замораживанию, то при оттаивании оно не изменяет вкуса и сохраняет свои свойства, что можно с успехом использовать для обеспечения сыроваренной промышленности сырьем и в течение всего года.

Жир овечьего молока более мягкой консистенции и белее коровьего, его точка плавления в пределах 35,5-36 ºС, температура затвердевания – 24,5-25 ºС. Жировые шарики, из которых состоит молочный жир, у овец намного мельче, чем у коров (в 1 мм3 молока овец – 6 млрд. жировых шариков, а в коровьем – 4 млрд. т), то есть молочный жир у овец находится в тонкодисперсном состоянии, поэтому молоко гомогенно, легко усваивается и не изменяет своего состояния в сыром сгустке, обеспечивая высокий процент выхода сыра.

Белок овечьего молока более полноценен, он переваривается в организме человека на 99,1%, а коровьего только на 91,7%, к тому же в овечьем молоке содержится повышенное количество казеина, при практически равном соотношении α и β-форм. В 1 кг овечьего молока содержится 51,56 г аминокислот, в том числе 29,0 г незаменимых, тогда как в коровьем эти цифры составляют в среднем 28,1 и 16,6 г.

Факт: В связи с повышенным содержанием казеина и сухих веществ на производство одного килограмма сыра овечьего молока расходуется в 1,5-2 раза меньше, чем коровьего.

Наиболее распространенной и признанной во всем мире специализированной породой овец молочного направления является восточнофризская порода.

Однако:

  • во Франции таковой является лакон;
  • Греции – хиос;
  • Сирии и Израиля – авасси;
  • Италии – ланге и сардинская;
  • Болгарии – старозагорская и плевенская

M