Эффективность усвоения корма как критерий отбора в молочном скотоводстве

Зарубежный опыт

Стоимость кормов – основная часть переменных затрат молочных хозяйств, поэтому селекция на улучшение эффективности усвоения корма крайне важна для роста рентабельности.

Помимо экономических преимуществ, повышение этого показателя в стаде уменьшает негативное влияние хозяйствования на окружающую среду, снижает потерю питательных веществ и уровень парниковых газов в расчете на 1 голову, помогает оптимизировать использование земли и ресурсов. Однако из-за отсутствия точных данных об индивидуальном потреблении кормов по большинству животных промышленных молочных хозяйств эффективность усвоения корма ранее не учитывалась в национальных стратегиях развития молочного скотоводства. В данном материале подчеркивается важность этого критерия отбора в разведении молочного скота.

Что такое эффективность усвоения корма?

Это сложный наследственный признак, способность коров трансформировать питательные вещества кормов в продукцию. При оценке эффективности усвоения корма, таким образом, рассматривают выход продукции (кг произведенного молока, привеса и т.п.) на единицу затрат кормов (обычно в кг потребляемого сухого вещества) на уровне хозяйства или по отдельному животному.

У растущих и лактирующих животных традиционно рассматривают коэффициент конверсии корма (оплату корма продукцией), эффективность конверсии корма и остаточное потребление корма. Коэффициент конверсии корма (у высокопродуктивных коров он ниже) определяется как отношение потребления сухого вещества кормов за некоторый промежуток времени к удою (или среднесуточному привесу). Эффективность конверсии корма – показатель, обратный коэффициенту конверсии. Остаточное потребление корма определяется как разность между наблюдаемым потреблением корма животным и прогнозируемым потреблением.

Факторы, влияющие на эффективность усвоения корма

В поддержании желаемой эффективности решающая роль принадлежит объемистым кормам, поскольку они составляют большую, основную часть рациона лактирующих коров и довольно широко варьируют по усвояемости и составу питательных веществ. Повышение усвояемости закономерно ведет к росту эффективности, а благоприятный размер частиц корма положительно влияет на рубцовое пищеварение.

Еще один значимый фактор – число дней лактации. В начале лактации коровы теряют массу тела и используют энергию мобилизованных ресурсов для производства молока, что "искусственно" повышает показатели эффективности усвоения. Коровы на завершающем этапе лактации прибавляют в весе и демонстрируют более низкую эффективность усвоения корма в отношении удоя. Физическая активность, размеры тела, температура воздуха и время года, а также стресс воздействуют на потребности коров, что, в свою очередь, влияет на долю потребляемой энергии, которая направляется на производство молока. Повысить эффективность усвоения корма лактирующих коров может ввод в рацион ряда кормовых добавок — пробиотиков, в т.ч. дрожжей, ионофоров и др.

Отбор

Благодаря отбору в популяции закрепляются и улучшаются желательные признаки. Однако стоимость и возможность измерения индивидуального потребления корма у большого числа коров и анализ этих данных совместно с информацией о родословной ограничивают применение генетической селекции по эффективности усвоения корма. В качестве альтернативы рассматривается геномная селекция —применение полногеномных генетических маркеров для прогнозирования племенной ценности животных-кандидатов. При этом потребление сухого вещества рассматривают в сочетании с другими признаками — молочной продуктивностью и живой массой.

Заключение

Эффективность усвоения корма – наследственный признак, который трудно измерить и включить в массовые методы оценки животных, однако на молочном скоте могут быть успешно реализованы подходы геномной селекции при достаточно крупной исследуемой группе.

Необходимо уточнить цели селекции и определить признаки-индикаторы, которые можно измерить с небольшими затратами средств и труда. Примечательно, что точность геномных прогнозов по эффективности усвоения корма далека от абсолютной, но увеличение выборки, расширение набора данных, используемых для геномных оценок, и включение дополнительной информации значительно повышают результативность работы.

Необходимы дальнейшие исследования для сравнения различных подходов и определения оптимальной стратегии включения показателей эффективности усвоения корма в программы разведения.

По материалам С. Азарпаджу.

Перевела А. Романенко.