Зерно ржи – корм 

Рожь – значимая культура регионов Нечерноземья: экологически пластичная, морозостойкая, засухоустойчивая, менее требовательная к почве, чем другие зерновые. Однако роль зерна ржи в кормлении в настоящее время незначительна, в кормовых целях используется около 8% от убранного зерна. Чаще рожь применяют как зеленый или силосованный корм. Прежде всего, это связано со значительным уровнем антипитательных веществ, но в последние годы в результате селекционной работы в новых сортах ржи их процент снизился. Также важно, что цены на рожь по сравнению с прочими зерновыми сравнительно невысоки.

Группа кормов – концентраты, зерновые корма

СВ (сухого вещества) – 870 г

Содержание в сухом веществе:

• ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 13,35 МДж
• ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 8,52 МДж
• СП (сырого протеина) – 111,5 г
• nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 167 г
• К (крахмала) – 602,3 г
• СК (сырой клетчатки) – 27,6 г
• СЖ (сырого жира) – 18,4 г

📑 Рекомендуем ознакомиться с нашими публикациями:

• Общая характеристика зерновых кормов.
• О зерне пшеницы в кормлении – в статье.
• Применение пшенично-ржаного гибрида тритикале в кормлении.
• Об использовании зеленой массы ржи.

Уборку начинают в фазе середины-конца восковой спелости или полной спелости. Ее проводят при сухой погоде в сжатые сроки. Широко распространен метод прямого комбайнирования.

При послеуборочной обработке зерно очищают и высушивают (горячим воздухом или в вакуумных установках), перед закладкой на хранение охлаждают.

🟢 Хранение корма

Зерно ржи хранят насыпью на элеваторах и в зернохранилищах или упаковывают в мешки. Оптимальная влажности воздуха в помещении – 60-75%, желательно вентилирование.

🟢 Доброкачественность корма и ее оценка

Влажность доброкачественного фуражного зерна при закладывании на хранение до 12 месяцев – не более 14%, при повышении показателя происходит саморазогрев корма, снижается качество, он поражается микроорганизмами.

Доля минеральной примеси – не выше 1%, фузариозных зерен – не более 1%, спорыньи и головни в сумме – не более 0,1%.

Запах корма – характерный, не должен отмечаться затхлый, солодовый, гнилостный, плесневый запах.

Выделяют 3 категории зерна в зависимости от его натуры.

При хранении корма необходимо контролировать органолептические показатели, зараженность амбарными вредителями и плесневыми грибами.

🟢 Питательность корма

• Зерно ржи – высокоэнергетическая составляющая рациона. 1 кг сухого вещества содержит 1,35 ЭКЕ, что соответствует 13,35 МДж обменной энергии для КРС.
• Значительный уровень протеина. Альбумины и глобулины корма богаты лизином. Биологическая ценность протеина ржи на 2 единицы превосходит пшеницу (58 и 56, соответственно). Уровень незаменимых аминокислот, особенно тирозина, пролина, гистидина, метионина, значительно варьирует по сортам.
• БЭВ (безазотистые экстрактивные вещества) корма преимущественно представлены сахарозой и раффинозой. В эту группу также входят пектиновые вещества, инулин.
• Корм богат крахмалом. Крахмал ржи имеет свойство образовывать клейстер, при высокой доле в рационе вызывающий колики. Крахмальные гранулы ржи крупнее, чем у прочих зерновых.
• Содержание клетчатки невелико.
• Процент сырого жира невысок.
• Минеральная питательность. По уровню кальция превосходит пшеницу, но уступает овсу и ячменю. По содержанию фосфора и калия уступает прочим зерновым. Корм богат марганцем, железом, медью, цинком.
• В корме высокий уровень витаминов группы В, также содержит каротиноиды.
• Среди антипитательных факторов корма необходимо отметить пектиновые вещества, пентозаны, глюканы, алкалоидные производные 5-алкилрезорцинов, ингибиторы трипсина, фитиновую кислоту, крупный размер крахмальных гранул крахмала.
• Рожь часто поражается спорыньей и головней, такой недоброкачественный корм может вызывать аборты.

🟢 Нормы скармливания

Возможно скармливание цельного зерна, после плющения, в виде дерти или муки, в составе смесей или комбикормов. Для разрушения антипитательных веществ и улучшения поедаемости рекомендована баротермическая обработка. Также проводят дрожжевание, осолаживание, обработку ферментными препаратами.

Рекомендованные нормы ввода корма:

• КРС. Дойному стаду – 1,5-4 кг/гол. в сут., производителям – до 2 кг/гол. в сут., молодняку – до 15% массы комбикорма в период доращивания (в престартерах рожь не используют). На различных этапах откорма – от 1 до 3,5 кг/гол. в сут. Взрослым жвачным скармливать цельное зерно нерационально, поскольку оно преимущественно проходит через ЖКТ транзитом.
• МРС. Взрослым животным – 0,2-0,3 кг/гол. в сут., молодняку: ягнятам – до 15% от массы рациона, козлятам – до 5%.
• Лошади. Используется очень редко, может провоцировать колики, взрослым животным вводят 0,5-1 кг/гол. в сут. в зависимости от живой массы и работы.
• Свиньи. Взрослым животным – 20-25% массы рациона, молодняку массой до 15 кг – до 5%, более 15 кг – до 10%, на откорме – 30-50%. В свиноводстве относится к группе кормов-улучшателей качества продукции.
• Кролики. Взрослым животным – до 20-25% от массы рациона.
• Птица. В комбикорм кур-несушек вводят до 20% ржи по массе, молодняка в 8-20 недель – 10% (в кормлении цыплят не используется). В кормлении бройлеров применяют на финишном этапе откорма – до 5% рациона по массе. В кормлении индеек используют с 5-недельного возраста (до 5%; с 16-недельного возраста на откорме – до 10%), уток и гусей – с 4-недельного (обычно до 5%, на интенсивном откорме – до 10%, при пастбищном содержании гусей – до 15%).

🟢 Преимущества

1. Энергетическая ценность.
2. Протеиновая питательность.
3. Витаминно-минеральная питательность.
4. Стоимость ниже, чем у других зерновых.
5. Улучшатель продукции свиноводства.

🟢 Недостатки

1. Антипитательные факторы.
2. При высоком проценте в рационе возможны колики.
3. Не используется в кормлении молодняка раннего возраста.
4. Корм не рекомендован для животных в период беременности.
5. Нежелателен для лошадей.
6. Невысокие вкусовые качества и поедаемость.
7. Образование пены при использовании в жидких кормах.
8. Желательна подготовка к скармливанию.
9. Возможно развитие ожирения животных.
10. Зерно может быть поражено спорыньей и головней.
11. Уровень фосфора невелик, требуются минеральные добавки.

Источники, использованные при написании материала:

• Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. – М.: ВНИИЖ, 2003. – 456 с.
• ГОСТ Р 54079-2010 “Рожь кормовая. Технические условия” · docs.cntd.ru/document/12000830...
• Таблица Грубера по кормлению молочных коров, быков, овец, коз. – Германия: Баварский ИСХ, 2010. – 32-е изд. – 85 с.
• HYBRIMIN FUTTER 5 (компьютерная программа).
• Заяць О.И. Эффективность использования цельного зерна в комбикормах для кур-несушек // Животноводство и ветеринарная медицина. – 2012. – №. 1. – С. 22-25.
• Исмагилов Р.Р., Ахиярова Л.М. Кормовые качества зерна озимой ржи. – Уфа: Гилем, 2012. – 116 с.
• Крупин Е.О., Шакиров Ш.К., Бикчантаев И.Т. Рациональное использование ржи в кормлении дойных коров // Достижения науки и техники АПК. – 2015. – Т. 29. – №11. – С. 84-87.
• soft-agro.com/svini/kormlenie-...
• okorme.ru/korm/rozh-na-korm-sk...
• agrovesti.net/lib/tech/feeding...
• po-sibbiofarm.tiu.ru/a41069-ro...
• agronom.expert/posadka/ogorod/...
• nalugah.ru/zernovye/rozh/spela...
• Озимая рожь ⋆ Растениеводство (universityagro.ru)