Топинамбур в кормлении коз
Ответ животноводов DF на вопрос: «Целесообразно ли применять клубни топинамбура в кормлении коз? В "Книге о козе" князя Урусова написано следующее: "От скармливания козам клубней топинамбура или земляной груши, по нашему мнению, надо решительно отказаться, поскольку это приводит к отравлениям, порой приводящим к гибели животного. Хотя однократное скармливание клубней топинамбура дает заметную прибавку удоев и не дает дурных последствий. Возможно инулин, содержащийся в этих клубнях вместо крахмала, вызывает нарушение деятельности микрофлоры рубца, что в свою очередь приводит к еще худшим последствиям". Я всю осень помногу топинамбура козам скармливала и проблем не заметила. Возможно, к этому корму коз просто нужно постепенно приучать?»
Питательность
Топинамбур богат питательными веществами: витаминами, минералами, антиоксидантами и таким уникальным веществом как инулин. Инулин – это полисахарид. Состоит из молекул фруктозы, соединенных гликозидными связями (С6 Н10 О5)n. Используется микрофлорой ЖКТ в качестве источника энергии, что делает его пребиотиком.
Инулин и крахмал – разные вещи. В топинамбуре содержится и то и другое. Содержание инулина 14-20%, крахмала 9,7%.
Белка в топинамбуре всего 2 грамма на 100 грамм. Зато состав аминокислот считается хорошим.
Действие инулина в пищеварительной системе
Молекула инулина (полифруктозана) имеет большую молекулярную массу, пищеварительные ферменты макроорганизма (животного или человека) не способны его расщепить. Зато микрофлора желудочно-кишечного тракта - рубца и кишечника - запросто. В рубце жвачных полезные молочно-кислые бактерии (лакто- и бифидобактерии, стрептококки) благодаря собственным ферментам расщепляют инулин на фруктозу и небольшое количество глюкозы.
А у крахмала мономером является глюкоза и альфа-амилазы слюны и поджелудочной железы успешно его расщепляют на ди- и моносахара, т.е. в конечном итоге до глюкозы. Потому крахмал более доступен как источник энергии.
Далее в рубце идет привычный процесс сбраживания с образованием ЛЖК, т.е. энергии.
Особенности применения
Клубни топинамбура могут не подойти для кормления коз на больших фермах из-за трудностей с подготовкой к скармливанию (очищение загрязнений). И все же не стоит сбрасывать со счетов этот уникальный корм. Зеленая масса топинамбура отлично силосуется, а сам корнеклубнеплод можно использовать самим или реализовать в другие хозяйства.
Для небольших ферм топинамбур идеальный корм для баланса энергии и протеина в рационе, в составе корнеклубнеплода много сахаров+крахмала+клетчатки, что в сумме дает энергию. Достаточное количество энергии в рационе очень важно, особенно, для коз на последней стадии беременность и сразу после родов. Полезен топинамбур и для козлят в период активного роста.
Вводить топинамбур в рацион коз нужно постепенно и осторожно. При этом важно обеспечить козам постоянный доступ к чистой питьевой воде.
Чем может быть опасен
Большое количество инулина, введённое в рацион резко, без предварительной адаптации микрофлоры, может привести к диарее, вздутию рубца или другим проблемам с ЖКТ. Это происходит потому что инулин в больших дозах, как пребиотик, может изменить состав микрофлоры рубца, а это, в свою очередь, может привести к нарушению пищеварения.
Когда у коз есть возможность сортировать корма, они предпочитают вкусный топинамбур, оставляя несъеденными другие компоненты рациона. Это может вызвать недостаток протеина, витаминов и минералов в организме.
При длительном скармливании топинамбура в большом количестве может проявиться гипокальциемия. Для коз и козлят обязательно нужно предусмотреть дополнительный кальций в виде добавок или лизунцов.
Топинамбур содержит много углеводов, что отрицательно влияет на почки, также и оксалаты, которые могут вызвать мочекаменную болезнь. Топинамбур категорически не рекомендуется скармливать козлам-производителям и племенным ремонтным козликам.
Избыток в кормлении данного продукта приводит с закислению рубца и ацидозу. Не рекомендуется корнеплоды топинамбура скармливать в больших количествах — сезонно, не более 1 кг на дойную голову в день.
Вывод: При разумном использовании топинамбур очень вкусный, полезный и достаточно дешевый корм для коз. Правильное кормление топинамбуром в составе сбалансированного рациона поможет улучшить здоровье и увеличить продуктивность.
Материал основан на комментариях практикующих животноводов.
Вступайте в обсуждение и вы, а также ставьте лайки и подписывайтесь на Животновод Direct.Farm, чтобы не пропустить самое интересное!
11 комментариев