Небелковый азот в кормлении молочного скота

Зарубежный опыт

Эффективное и безопасное использование небелкового азота (НБА = NPN) требует определенных усилий. В группу НБА входят такие вещества, как мочевина, биурет, бикарбонат аммония: сами они не являются белками, но активно используются в их синтезе микрофлорой рубца. Вопреки распространенному мнению, большинство молочного скота получает довольно значительный процент НБА. Небелковые азотистые вещества входят и в состав естественных кормов — травы пастбищ, сена и особенно силоса. Наиболее значимый источник НБА в кормлении жвачных – мочевина. Ряд других веществ используется и в опытах, и в коммерческих целях, но большинство из них не имеет преимуществ по сравнению с мочевиной из-за более высокой стоимости или неприятного вкуса.

Рекомендуем ознакомиться с нашими публикациями:

Микробный белок, образованный из соединений НБА, имеет высокую питательную ценность. Коровы, получающие только небелковый азот (без ввода в рацион протеина или аминокислот), могут нормально лактировать и воспроизводиться, однако от них невозможно получить максимальной уровень продуктивности – микробный синтез лимитирующих аминокислот для этого недостаточен.

Экономические выгоды от замены в рационе источников протеина на НБА зависят от нескольких факторов: стоимости заменяемого корма и заменяющей добавки, а также реакции стада на эту замену, обычно выражающейся в изменении удоя. Принципы использования небелкового азота в крупных и небольших стадах одинаковы, но и риски, и преимущества с увеличением размера стада возрастают.

В опытах invitro отмечено, что по мере повышения уровня белка в культуральной среде количество мочевины, превращающейся в микробный белок, заметно уменьшается. Имеются данные, что мочевина хуже усваивается при кормлении только сеном или другим грубым кормом, чем при включении в рацион крахмалистых кормов и зерна злаков. Для оптимального роста микрофлоры рубца и эффективного использования мочевины необходимы различные минеральные элементы, включая фосфор и серу. При использовании рационов, в которых мочевина и соли аммония были единственными источниками азота, положительное влияние на продуктивность оказывал ввод масел — жиров.

В применении мочевины серьезной проблемой является ее быстрое превращение в аммиак, однако есть ряд решений:

• Обработка смеси зерна и мочевины с помощью высокой температуры, влажности и/или давления (как вариант – экструдирование). Однако благотворное влияние таких методов может быть отчасти связано с воздействием не только на мочевину, но и на свойства зерна.
• Использование аммонизированных кормов и добавок в качестве источников НБА — применяются аммонизированные рисовая шелуха, свекловичный жом, фруктовые выжимки. При правильном вводе в рацион эти источники могут успешно обеспечивать часть потребностей молочного скота в азоте.
• Использование солей аммония – полифосфатов, моно- и диаммонийфосфата. Другие аммонийные соли довольно токсичны, к тому же вкус кормов, в которые их добавляют, значительно ухудшается.

Некоторые данные подтверждают идею, что высокопродуктивные коровы хуже реагируют на высокий уровень НБА, чем низкопродуктивные. Однако в нескольких опытах показано, что применение добавок небелкового азота по рекомендуемым нормам совместимо с высокими удоями.

Рекомендации:

• При слишком высокой дозе скармливаемой за раз мочевины, а также при недостаточном уровне углеводов избыток аммиака может усваиваться в рубце быстрее, чем бактерии его используют. Это может привести не просто к потере азота, а к возможному отравлению, причем вплоть до падежа. Наша статья об отравлении мочевиной. Максимальное содержание мочевины – 1% в зерносмеси и 0,5% в кукурузном силосе. Если в кукурузный силос вводят 0,5% мочевины, ее содержание в зерносмеси должно быть уменьшено. Добавление 4,5 кг мочевины на 1 т кукурузного силоса повышает содержание протеина с 8% до 11-12% в пересчете на сухое вещество (ввод мочевины при заготовке силоса возможен, однако это не самый лучший способ, оптимально — со шротами или зерновыми после термообработки).
• Мочевину нельзя давать коровам, если она не смешана с другими кормами. Очень важно равномерное ее перемешивание с компонентами рациона, нарушение может привести к отравлению животных при потреблении избыточного количества добавки. Мочевина неприятна на вкус, поэтому большинство коров не станет поедать ее саму по себе, без смешивания.
• Мочевина не рекомендуется к совместному применению с термически необработанным зерном сои. Фермент уреаза в сырых бобах превращает мочевину в аммиак, образование которого приводит к потере части азота, а также ухудшает качество корма.
• Кроме того, мочевину нежелательно смешивать с концентратами повышенной влажности или хранящимися в жаркую влажную погоду. Будет происходить гидролиз мочевины, и поедаемость такого корма снизится.
• Маскировка неприятного вкуса мочевины патокой может улучшить потребление корма и усвоение НБА мочевины.
• Микробиому рубца требуется некоторое время, чтобы приспособиться к утилизации мочевины. Кроме того, коровы могут отказываться от поедания смеси, если в нее сразу введен высокий уровень мочевины. Поэтому его следует увеличивать до желаемого уровня постепенно, в течение как минимум трех недель.
• При использовании мочевины особенно важно достаточное обеспечение животных минеральным веществам и витаминам. Рационы должны быть сбалансированы по кальцию, фосфору, микроэлементам, витамину А. Возможно, в рационы на основе кукурузы и кукурузного силоса потребуется добавить серу. В зерносмеси, содержащие 1% мочевины, следует вводить 2-4 кг сульфата натрия или кальция на тонну.

Некоторые специалисты обеспокоены, что мочевина окажет отрицательное действие на здоровье и воспроизводство стада. Но если она используется по нормам, рацион сбалансирован, а корм хорошо перемешан, то негативного влияния не отмечается.

По материалам С.Х. Эсмаила.

Перевела А. Романенко.