Зерно сои

3,45К

Соя – зернобобовая культура, характеризующаяся технологичностью возделывания, адаптивностью, значительной урожайность. Зерно богато протеином с благоприятным аминокислотным составом, близким по уровню кормовой ценности к кормам животного происхождения, а также жиром, витаминами. В структурах севооборотов соя выступает отличным предшественником многих культур, обогащая почву азотом.

Группа кормов – концентраты, зерновые корма

Содержание в нативном веществе (зерно полножирной сои термически обработанное):

СВ (сухого вещества) – 900 г

Содержание в сухом веществе:

ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 15,98 МДж
ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 9,97 МДж
СП (сырого протеина) – 400 г
nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 188 г
Лизина – 24,6 г
Метионина и цистина – 11,2 г
Триптофана – 5,2 г
СК (сырой клетчатки) – 64,4 г
К (крахмала) – 55,6 г
СЖ (сырого жира) – 211,1 г

С общей характеристикой зерновых кормов можно ознакомиться в нашей публикации.

🟢 Заготовка корма

Уборку сои на зерно проводится в фазе полной спелости. Маркерами являются побурение и подсыхание стеблей и бобов, приобретение ими характерной для сорта окраски, опадение листьев. Зерно должно легко отделяться от створок бобов, оптимальная влажность – 14-16%. Корм с повышенной влажностью при недостаточном последующем высушивании подвержен порче и окислению жира; при проведении сушки семенная оболочка может высыхать быстрее семядолей и повреждаться. При пониженной влажности зерно становится хрупким, легко трескается и в дальнейшем обсеменяется патогенами.

При неоптимальных сроках уборки пересохшие бобы разлущиваются, что повышает потери при заготовке. Кроме того, на потери оказывают значительное влияние сорт, густота стеблестоя, неблагоприятные метеоусловия, применяемая техника. Сорта с низким уровнем прикрепления бобов, неустойчивые к растрескиванию, склонные к полеганию нетехнологичны. Отмечается, что при уборке среднепоздних и поздних сортов культуры уровень потери зерна ниже, чем ранних. При загущении посевов соя склонна к полеганию вследствие слабости стеблей. При недостаточной же норме высева растения сильно ветвятся, что затрудняет срез, кроме того, уменьшается высота прикрепления бобов. В случае длительного созревании сои и высокого уровня сорных растений возможно применение десикантов.

В сухую и теплую погоду, при низкой сорности, сою убирают прямым комбайнированием. Необходим правильный выбор рабочей скорости (4,5-6 км/ч), для предотвращения повреждения зерна используется частота молотильного барабана 450-600 об./мин. Крайне важна правильная высота среза: так, при высоте 15 см теряется до 20% урожая, рекомендован низкий срез (до 8 см).

После уборки требуется очистка зерна от примеси земли, фрагментов зеленой массы, сорняков, поврежденных семян. Далее проводят медленное бережное высушивание в течении 5-6 часов, температура воздуха не должна превышать 60 °С, следует ограничить перемешивание.

🟢 Хранение корма

Корм хранят насыпью на элеваторах и в зернохранилищах, а также в упаковочных мешках.

Отмечается зависимость срока хранения зерна сои нормальной влажности от температуры в хранилище: при понижении температуры хранение может быть более продолжительным. При +20 °С и влажности воздуха не более 60% зерно с влажностью 12% хранится в течение года.

🟢 Доброкачественность корма и ее оценка

Влажность соевого зерна при закладывании на хранение на осенне-зимний период - 13-14%, до 12 месяцев – 12%, на более долгосрочное – 11%.

Доля сорных примесей не выше 3%, масличной примеси – не более 10% (морозобойные зерна сои).

Требуется контролировать органолептические показатели корма, зараженность вредителями, плесневение.

🟢 Питательность корма

Рассматривается термически обработанная полножирная соя (наиболее ценный корм из соевых бобов, не прошедших отделение масла).

Применение сырого зерна сои в кормлении ограничено по причине значительного уровня антипитательних веществ: ингибиторов ферментов, липазы и липооксидазы, алкалоидов (сапонинов), танинов, неблагоприятного для моногастричных животных белка соина. Данные факторы, в первую очередь ингибиторы трипсина (негативный фактор в кормлении моногастричных) и уреазы (фактор антипитательности корма для жвачных), дезактивируются при термообработке.
Соевое зерно – высокоэнергетическая составляющая рациона, 1 кг СВ содержит 1,6 ЭКЕ, что соответствует 15,98 МДж обменной энергии для КРС.
Протеин легкоусвояемый, зерно богато лизином, лейцином, фенилаланином, валином, треонином, триптофаном. Однако следует отметить незначительный уровень метионина, цистина.
Корм характеризуется высоким содержанием жира, имеет хорошие вкусовые качества. Содержание линолевой кислоты высокое (50-55% жирнокислотного состава), олеиновой – значительное (20-30%). Соевое зерно богато фосфатидами.
Корм богат макро- и микроэлементами: калием, фосфором, кальцием, магнием, железом, цинком, марганцем.
Высокий уровень витаминов группы В, витамина Е, никотиновой кислоты.

🟢 Нормы скармливания

Соевое зерно скармливают после измельчения и термической обработки (экструзия, экспандирование, тостирование, обработка ИК-излучением, пропаривание, варка): дезактивируются антипитательные факторы, повышается питательность, протеин оказывается защищен от деградации в рубце. Широко используется в составе комбикормов. В сыром виде корм может применяться в кормлении полигастричных животных.

Соевые жмыхи и шроты, использование соевого липопротеинового экстракта и соевой муки в кормлении молодняка мы рассмотрим в следующих публикациях.

Подробнее методах подготовки зерновых кормов к скармливанию – в нашей публикации.

Рекомендованные нормы ввода корма:

КРС. Термически обработанной сои: дойному стаду – 1,5-3 кг/гол. в сут. в зависимости от живой массы, производителям – 1,5-2,5 кг/гол. в сут., скоту на откорме – 1-3 кг/гол. в сут. согласно периоду. Сырой сои взрослым животным – не более 2-2,2 кг/гол. в сут. Липооксидаза сырой сои разлагает жирные кислоты до перекиси, что может оказать негативное влияние на микрофлору рубца; к перекиси особенно чувствителен молодняк, поэтому нежелательно применять сырую сою в кормлении телят до 4-месячного возраста. Уреаза сырого соевого зерна интенсивно расщепляет мочевину до аммиака и углекислого газа, поэтому в рационы с его содержанием не рекомендуется вводить мочевину вследствие высокой чувствительности КРС к газообразному аммиаку (использование высококачественного силоса с добавленной мочевиной допускается). Сою широко применяют в кормлении высокопродуктивных коров в начале лактации при значительных уровнях потери живой массы. При вводе корма в рационы отмечается повышение удоев.
МРС. Взрослым животным – 0,2-0,4 кг/гол. в сут., молодняку – до 15% от массы рациона.
Лошади. До 3 кг/гол. в сут. экструдированной сои в зависимости от живой массы и работы.
Свиньи. Взрослым животным – до 30% термически обработанной сои от массы рациона. В кормлении свиноматок желательно сократить долю сои (до 5% рациона за 3 недели до опороса). Молодняку – начиная с 5% от массы рациона для отъемышей, на начальном этапе откорма – 10%. На откорме соевое зерно может выступать как ухудщатель качества мяса и сала, желательно его исключение за 1,5-2 месяца до убоя.
Кролики. До 15% термически обработанного корма от массы рациона.
Птица. В составе комбикормов с 4-недельного возраста – до 20% от массы корма, индейкам – до 25%, фазанам – до 15%. Корм благоприятно влияет на качество и размер яиц, улучшает темпы роста и качество продукции в бройлерном птицеводстве.

🟢 Преимущества

Высокая энергетическая ценность.
Протеиновая питательность, благоприятный аминокислотный состав.
Корм богат полиненасыщенными жирными кислотами.
Витаминная питательность.
Минеральная питательность.
Хорошая поедаемость.
Стоимость протеина ниже, чем у кормов животного происхождения.
Улучшение адаптивности и резистентности скота, обмена веществ, темпов роста.
Повышение продуктивности, улучшение качества продукции животноводства.
Использование высокопротеинового корма может снижать тепловой стресс в летний период.

🟢 Недостатки

Значительная стоимость корма.
Для устранения антипитательных факторов требуется подготовка сои к скармливанию.
Для получения высококачественного корма требуется строгое соблюдение мер заготовки и хранения с целью предотвращения растрескивания зерна и поражения его патогенами.
Недостаток метионина и цистина компенсируют кукурузным белком или синтетическими добавками.
В свиноводстве на завершающем этапе откорма – ухудшатель качества мяса и сала.

Источники, использованные при написании материала: