Можно ли скармливать соевый шрот и жмых без дополнительной экструзии?

Все больше и чаще животноводы настаивают, чтобы при составлении структуры посевные площадей в хозяйстве присутствовала соя. Объясняют это прежде тем, что в этой культуре содержится несравненное количество белка, который так ценен как в молочном производстве, так и в птицеводстве. Доказано на практике, что при включении в рацион сои продуктивность коров увеличивается до 10%, а жирность молока от 0,3 до 0,5%. Яйценосность у кур также повышается на 10-15%.
В чистом виде сою к скармливанию животным давать не рекомендуется, т. к. она содержит токсичные вещества, которые способствуют обратным процессам в организме и уменьшают количество привесов и продуктивности с/х животным, кроме случаев скармливания чистых бобов коровам в период лактации, их соотношение должно приходиться в пропорции 100 г. бобов на 1 литр получаемого молока. Поэтому перед скармливанием ее необходимо подвергать термической обработке- одним видом из которых является экструдирование.
Экстудированный шрот и жмых добавляют и смешивают совместно с зернофуражом. Доля данных продуктов в общей массе фуража может достигать 25%.

Здравствуйте. Соевый шрот и жмых в теории являются очень ценными для животноводства продуктами переработки сои. В них содержится свыше 45% протеина, причем значительную его часть составляют незаменимые аминокислоты - лизин, триптофан, треонин, которые в дефиците присутствуют в иных концентрированных кормах. Однако использовать соевый белок в полной мере без дополнительной доработки продуктов переработки сои сельскохозяйственные животные не способны. Виной всему, как вы правильно отметили, антипитательные компоненты – алкалоиды, гликозиды, танины, аллергены, ингибиторы протеазы. Последние не только мешают усвоению соевых кормов, но и способны нанести серьезный вред здоровью животных, провоцируя выделение чрезмерного объема пищеварительных ферментов, и как следствие – увеличение поджелудочной железы, ее дисфункцию и связанные с этим эндокринные расстройства.

Поэтому, отвечая на вопрос о возможности скармливать продукты переработки сои «как есть», ответ будет однозначным – нет. Активность антипитательных компонентов можно снизить до безопасного уровня путем влаготепловой обработки, благо данные вещества являются термолабильными. Делать это добросовестные производители обязаны согласно действующим ГОСТам «Жмых соевый кормовой» и «Шрот соевый кормовой тостированный». В них четко зафиксированы верхние пределы активности фермента уреазы в данных продуктах, который, собственно, и является общепринятым маркером содержания антипитательных веществ в продуктах переработки сои.

Дело в том, что уреаза как одно из антипитательных веществ, содержащихся в сое, хотя и не играет определяющей роли для пищеварения животных, инактивируется вместе с другими вредными компонентами посредством тепловой обработки. При этом тест на определение активности уреазы является наиболее быстрым и доступным среди прочих антипитательных веществ, что и определило его использование в качестве стандарта для определения качества термообработки соевых кормов.

У качественного соевого шрота пригодного для безопасного скармливания сельскохозяйственным животным показатель активности уреазы (изменение рН за 30 мин) должен составлять 0,02-0,2 единиц, а у жмыха – 0,1-0,3 единиц. Подобный тест можно осуществить во многих ветеринарных лабораториях, ну и, конечно же, необходимо требовать от производителей соответствия производимого продукта утвержденному ГОСТу.

Необработанные термически соевые продукты содержат ингредиенты, которые препятствуют ферментации питательных веществ в кишечнике, поэтому животным с однокамерным желудком нельзя их применять. У жвачных животных, в рубце, микроорганизмы могут расщеплять протеин из сырых соевых продуктах и даже очень быстро. Тепловая обработка соевых продуктов для предприятий по переработке, является серьезной проблемой и сказывается на себестоимость, и я не знаю такого, чтоб их кто-то мог бы заставить это сделать. Для взрослого крупного рогатого скота сырых продуктов сои можно включать до одного килограмма. Если мы хотим включать в рацион больше, то обязательно нужно проводить термическую обработку - экструдирование или тостирование. При включение в рацион сырых продуктов сои, надо учесть, что рацион не должен содержать одновременно кормовую мочевину или мочевиносодержащие компоненты, так как уреаза, которая содержится в сырых продуктах сои приводит к внезапному расщеплению мочевины на аммиак и углекислый газ, и резкое повышение количества аммиака вызывает отравление. А если мы хотим узнать была проведена термическая обработка таких кормов, лучше провести анализ в лабораторию на активность уреазы или ингибиторов трипсина.

Соесвые жмых и шрот, корма богатые легкопереваримым протеином и незаменимыми аминокислотами.
Технология производства шрота подразумевает:удаление оболочки зерна, тем самым повышая содержание протеина в шроте, затем зерно измельчают и пресуют, а далее экстракция. Из полученные пресованных пластинок извлекают масла из клеточной ткани при помощи жирорастворяющей жидкости гексана,температура которого 60-70 градусов. пропитанные гексаном пластинки обрабатыват водяным паром около 35 минут, температура которого 100 градусов.( благодаря этому снижается активность уреазы, из-за высокого содержания которой могут возникнуть отравления). затем просушивается до 13% влажности. тем самым шрот готов к вскармливанию без каких либо дополнительных манипуляций. Дополнительного экструдирования не требуется! Так как мы его кормим не в кормосмеси а отдельно, то для лучшей поедаемости соевый жом замачиваем холодной водой(на мой взгляд в замоченном виде поедаемость его лучше).
Соевый жмых получают после отжима масла из семян сои в процессе экструзионно-прессовой обработки. Благодаря кратковременному нагреву и высокому давлению на выходе из экструдера в жмыхе сохраняется аминокислотный состав, а межклеточные перегородки сои разрушаются, что делает его хорошо усваиваемым.
Итак: не вижу смысла дополнительно экструдировать эти два вида корма. они оба готовы к употреблению.

Основной показатель снижающий качество сои как корма - это кислотная активность уреазы. В полномасленной сое этот показатель 0.3 ед. РН. Этот показатель значительно снижает усвоение белка. При термической обработке и обработке органичискими кислота и этот показатель снижается ниже 0.15 ед. рН, что уже повышает усвояемость до 90%. Это означает, что шрот не подлежит дополнительной обработке перед скармливанием. С жмыхом в нашем регионе я не сталкивался, но думаю что с ним ситуация аналогичная.

Обсуждение завершено 19.02.2020 в 11:00