![Соевый шрот и жмых](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2F05c%2F05c4ba71b55b42a5a134817a7a9a2b4f144264.webp&w=1544&q=75)
В каком виде скармливать соевый шрот и жмых
Соевый шрот и жмых являются ценными для животноводства продуктами переработки сои. В них содержится свыше 45% протеина, причем значительную его часть составляют незаменимые аминокислоты - лизин, триптофан, треонин, которые в дефиците присутствуют в иных концентрированных кормах.
Факт: при производстве масла сои шрот является побочным продуктом.
🔵Технология производства шрота: с бобов удаляют оболочку, измельчают, и пропускают через пресс (прессуют до пластинок толщиной около 0,25 мм), далее происходит экстракция - из прессованных пластинок сои извлекают масла уже из клеточной ткани, при помощи жирорастворяющей жидкости - гексана, температура которого 60-70℃. Пропитанные гексаном пластинки обрабатывают водяным паром, при t = 100ºC около 35 минут, затем просушивается до 13% влажности. Фермент – уреаза от действия высоких температур разрушается, поэтому шрот готов к скармливанию, без каких-либо дополнительных манипуляций.
🔵Технология производства жмыха: соевый жмых получают после отжима масла из семян сои в процессе экструзионно-прессовой обработки. Благодаря кратковременному нагреву и высокому давлению на выходе из экструдера в жмыхе сохраняется аминокислотный состав, а межклеточные перегородки сои разрушаются, что делает его хорошо усваиваемым.
Важно: использовать соевый белок в сыром виде, без дополнительной доработки, не рекомендуется, так как уреаза - ингибитор протеазы, блокирует ряд ферментов поджелудочной железы сельскохозяйственные животных, в результате чего нарушается процесс пищеварения. Антипитательные компоненты – алкалоиды, гликозиды, танины, аллергены, не только мешают усвоению соевых кормов, но и способны нанести серьезный вред здоровью животных – увеличение поджелудочной железы, ее дисфункцию и связанные с этим эндокринные расстройства.
Факт: продукты переработки сои следует скармливать после тепловой обработки, так как активность антипитательных компонентов при этом снижается до безопасного уровня.
У качественного соевого шрота, пригодного для безопасного скармливания сельскохозяйственным животным, показатель активности уреазы (изменение рН за 30 мин) должен составлять 0,02-0,1 единиц, а у жмыха – 0,1-0,2 единиц.
Основной показатель, снижающий качество сои как корма - это кислотная активность уреазы. В полномасленной сое этот показатель более 0,3 ед. рН. Такая активность уреазы значительно снижает усвоение белка. При термической обработке и обработке органическими кислотами этот показатель снижается до менее 0,15 ед. рН, что уже повышает усвояемость до 90%. Это означает, что шрот и жмых не требует дополнительной обработки перед скармливанием.
👉🏻Задай свой вопрос👈🏻
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2Fc48%2Fc48d37a7cf8447748b94ea03bbff357c303946.webp&w=828&q=75)
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2Fe3e%2Fe3e9324e41b34e13af545849dd1df6fc2750511.webp&w=828&q=75)
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2F55c%2F55c60ff77a17480a84b93f5a8d56e4d1467865.webp&w=828&q=75)
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2Fc29%2Fc29304dad2fd420f90a133a4785809ab741306.webp&w=1080&q=75)
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2F500%2F50040c9a3c534a2eb9297a054363f12887643.webp&w=750&q=75)
Нет комментариев