Горох в кормлении КРС: питательная ценность, нюансы подготовки и скармливания
Ответ животноводов DF на вопрос: Подскажите, у кого есть опыт кормления коров горохом? Сколько кг можно скармливать? И какой помол должен быть?
Горох — ценная зернобобовая культура, в России растёт почти повсеместно, имеет важное продовольственное и кормовое значение, улучшает почву благодаря азотобактериям.
Занимает промежуточное место по протеину между соевыми продуктами и зерновыми. В его составе много незаменимых аминокислот, крахмала, при этом не очень богат минералами. Хорошо аккумулирует витамин Е, каротин, витамины группы В, кроме В12.
Питательная ценность
- ОЭ гороха для КРС - 11,1 Мдж
- Сырой протеин - 218 г/кг
- Переваримый протеин - 192 г/кг
- Сырой жир - 19 г/кг
- Сырая клетчатка - 54 г/кг
- БЭВ - 532 г/кг
- Сахар - 55 г/кг
- Лизин - 14,2 г/кг
Коэффициент переваримости:
- протеина — 86
- жира — 63
- клетчатки — 46
- БЭВ — 93
Перед применением зерна гороха важно проводить его оценку
- Вид зерна, его состояние, цвет и блеск (для кормовых целей и для приготовления комбикормов допускаются потемневшие зерна, но не греющиеся, без видимых признаков порчи, плесени, склеенных зёрен).
- Запах и вкус. С запахом затхлости, гнили, солодовым или посторонним (химическим) использовать нельзя.
- Влажность для зерна во время хранения до 15%, при большей влажности (17%) целесообразно подвергнуть термопереработке и сразу скармливать животным.
- Допускается наличие примесей: зерновых до 15%, сорных до 5%, вредных и ядовитых до 0,1-0,2%, минеральных (зольность) до 1%, металлопримеси недопустимы.
Нюансы применения
Горох содержит большое количество сырого протеина 70-90% которого является незащищенным, т.е. распадается в рубце под действие микрофлоры на аммиак и углероды. Высокая концентрация аммиака наносит серьезный урон печени. Учитывая частоту встречаемости у коров на раздое кетоза, дополнительная нагрузка на печень может стать критической.
Доля незащищенного протеина в рационе должна составлять не более 15%. Исходя из этой цифры, живой массы и продуктивности коров можно высчитать норму протеина для каждого стада. При этом важно учитывать и другие используемые корма, в которых также может быть незащищённый протеин. В среднем на одну корову должно приходиться около 1,5 кг гороха/сут.
Некоторые специалисты не рекомендуют вводить зерно гороха в рацион дойных коров: "Лучше потратить средства на приобретение соевого шрота. В нем не только в два раза больше сырого протеина, но и процент защищённого протеина гораздо выше".
Также в зерне гороха присутствуют различные природные соединения, которые снижают перевариваемость кормов:
- Танины – связывают белки, снижая их доступность. С другой стороны, связанные белковые соединения перевариваются в сычуге под воздействием кислотной среды. Таким образом, танины гороха увеличивают количество транзитного протеина.
- Фитаты – связывают микро- и макроэлементы (кальций, цинк, железо) снижая их усваиваемость организмом. Фитаты влияют на ферменты, в том числе, на ферменты участвующие в расщеплении целлюлозы, замедляя процесс пищеварения и снижая питательность корма. С другой стороны, фитаты могут быть источником фосфора.
- Лектины – связывают углеводы и белки корма, что влияет на их доступность для микрофлоры рубца, чем замедляют процесс пищеварения. С другой стороны, лектины связываются с углеводами на поверхности бактерий, вирусов и грибков, позволяя иммунной системе идентифицировать потенциальные угрозы. Лектины помогают группировать микроорганизмы для облегчения и поглощения клетками иммунной системы. Роль лектинов в иммунной системе организма сейчас активно изучается, но точно известно, что лектины снижают воспалительные процессы в рубце и пищеварительном тракте.
Подготовка к скармливанию
Перед использованием зерно гороха следует измельчить – разрушить оболочку, чтобы не препятствовать перевариванию. Степенью измельчения можно регулировать скорость переваривания гороха и получать максимальный эффект в кормлении.
Чтобы избежать вредного влияния антиалиментарных веществ, рекомендуется предварительная обработка зерна гороха: тостирование, экспандирование, экструдирование и др. Кроме того эти методы улучшают вкусовые качества и привлекательность для животных. Например, при экструзии повышается обменная энергия, треть крахмала расщепления до сахаров, часть протеина денатурируется и становится защищенным от переваривания в рубце. В переработанном виде в рацион можно ввести от 2 до 4 кг/гол/сут дойным коровам в зависимости от продуктивности; производителям, молодняку и откормочному скоту от 1 до 3 кг/гол/сут.
Вывод: важно знать состав зерна гороха, чтобы разрабатывать рационы с учетом этих факторов и потребностей коров для обеспечения полноценного кормления. Для того, чтобы определить точное оптимальное количество гороха в рационе ваших животных – делайте зоотехнические анализы всех компонентов.
Материал основан на комментариях практикующих животноводов.
Вступайте в обсуждение и вы, а также ставьте лайки и подписывайтесь на Животновод Direct.Farm, чтобы не пропустить самое интересное!
12 комментариев
Доля незащищеного протеина в рационе должна составлять не более 15%. Вот в принципе, так и считаем. Исходя из живой массы и продуктивности коров подсчитаем норму протеина для них, 15% от нормы - на незащищённые протеины, с учётом того, что незащищеного протеина в 1кг гороха 70-90% или примерно 150-200г. И учитывайте другие корма, в которых у вас также может быть незащищённый протеин. Ведь источником белка, в том числе и распадающегося в рубце, служит и то же пресловутое сено, кормовая свекла, жмыхи и т.д. Все нужно просчитывать и учитывать. В целом я думаю у вас должно получиться не более 1,5 кг на корову.
В целом я бы не рекомендовала вводить чистый горох в рацион дойных коров.
Лучше пустите эти средства на приобретение соевого шрота. В нем не только изначально в два раза больше сырого протеина, но и процент из него защищённого гораздо выше. Нужно стремиться к максимально защищенному белку, а эта экономия выйдет ну прям боком. В мире вон напротив, пытаются защитить белок на 80-90% при термической обработке, выпускают кормовые добавки с защищённым белком. А мы пытаемся двигаться в прчмопротивоположном направлении.
Единственные, кому можно использовать эффективно горох - это быки на откорме. Им печень грубо говоря нужна не долго и им в рацион можно вводить до 70% незащищеного протеина. Некоторые имеют мнение, что доля незащищенного протеина может быть такая же для телок и гизкопрожуеьивных коров, но я с этим не согласна. Даже для них процент незазишеного белка не должен превышать 40%.
На практике есть опыт скармливания всего растения, с аппетитом коровы едят зелёную массу в стадии вегетации, но давать следует в ограниченном количестве, т.к. вызывает тимпанию. Солома в составе монокорма хорошо себя показала, она питательнее других видов соломы (больше протеина) и выше коэффициент переваримости.
Сырые зерна гороха, даже если их измельчили, коровам давать не рекомендую, в случае безысходности не более 1 кг, 85-90% протеина гороха расщепляется в рубце, это приведёт сначала к снижению молочной продуктивности, а потом и к выбраковке коров (нарушение рубцового и кишечного пищеварения, гепатоз).
ОЭ гороха для КРС - 11,1 МДж, сырой протеин - 218 г/кг, переваримый протеин - 192 г/кг, сырой жир - 19 г/кг, сырая клетчатка - 54 г/кг, БЭВ - 532 г/кг, в т.ч. сахар - 55 г/кг, лизин - 14,2 г/кг, метионин + цистин - 5,5 г/кг.
Если по-старинке - расчёт питательности кормов в овсяных кормовых единицах: овёс - 1, а горох - 1,18.
Коэффициент переваримости протеина - 86, жира - 63, клетчатки - 46, БЭВ - 93.
Вообще горох занимает промежуточное место по протеину между соевыми продуктами и зерновыми. В его составе много незаменимых аминокислот, крахмала, не очень богат минералами, фосфора в 2 - 2,5 раза больше, чем кальция, а значит при составлении рациона этому удаляем внимание. Зато горох больше всех аккумулирует витамина Е, есть каротин, витамины группы В, кроме В12.
Перед применением зерна гороха важно проводить его оценку, т.к. подвержен порче, как и другие культуры:
1) вид зерна, его состояние, цвет и блеск (для кормовых целей и для приготовления комбикормов допускаются потемневшие зерна, но оно должно быть негреющееся, без видимых признаков порчи, плесени, склеенных зёрен);
2) запах и вкус - с запахом затхлости, гнили, солодовым или посторонним (химическим) использовать нельзя;
3) влажность для зерна во время хранения до 15%, при большей влажности (17%) целесообразно подвергнуть термопереработке и сразу скармливать животным;
4) допускается наличие примесей: зерновых до 15%, сорных до 5%, вредных и ядовитых до 0,1-0,2%, минеральных (комочки земли, камешки, песок) до 1%, металлопримеси недопустимы.
Перед использованием зерна гороха следует измельчить в первую очередь из-за их оболочки, разрушить её, и не важно, сморщенная она или гладкая, она препятствует перевариванию. Самые рациональные способы переработки зерна гороха - тостирование, экспандирование, экструдирование. Эти методы улучшают вкусовые качества, запах более привлекательный для коров, происходит процесс обеззараживания. Например, при экструзии повышается обменная энергия, треть крахмала расщепления до сахаров, часть протеина денатурируется и становится защищенным от переваривания в рубце. Поэтому в переработанном виде в рацион можно ввести от 2 до 4 кг/гол/сут дойным коровам в зависимости от продуктивности; производителям, молодняку и откормочному скоту от 1 до 3 кг/гол/сут.
Вводя горох, как новый вид корма, делать это надо начиная с малых доз, чтобы адаптировалась микрофлора рубца. За месяц доводим до запланированной дозы.
В составе комбикорма чаще сочетают с рапсовым шротом, кукурузой, кормовыми дрожжами.