Черная славонская – порода свиней

Порода выведена в Хорватии. Адаптивна, пригодна к разностороннему применению – в экстенсивных, полуинтенсивных и интенсивных системах. Продукция используется в производстве мясных деликатесов. Показатели откорма и воспроизводства средние.

🔹 История породы

Порода хорватского происхождения. Выведена во 2-й половине XIX в. в поместье графа Пфайфера, “Орловняк”, близ г. Осиека. Создана в результате планового 4-породного скрещивания: использовались мангалица, беркшир, польско-китайская и крупная черная породы. На первом этапе скрещивания использовались матки-мангалицы и хряки-беркширы. Каждые 10 лет в схемы скрещивания включали польско-китайских хряков (1870-1910 гг.). На заключительном этапе, в 1920-х гг., применяли крупную черную. В конце XIX и начале ХХ в. черная славонская была самой распространенной и, с экономической точки зрения, самой значимой породой свиней на территории современной восточной Хорватии.

В настоящее время зарегистрировано 209 хозяйств, располагающих 1930 племенными свиноматками и 242 хряками.

Реализация программы сохранения и развития породы начата в 1994 г. и осуществляется Хорватским сельскохозяйственным агентством (Hrvatska poljoprivredna agencija, HPA). Оно отвечает за ведение реестра, маркировку свиней и оценку племенной ценности животных. Хозяйства, содержащие чистопородных черных славонских свиней, субсидируются (150 евро в год на одно племенное животное). Выдача родословной осуществляется в сотрудничестве с ассоциацией заводчиков “Файферика”, которая также несет ответственность за выполнение программы.

🔹 Патентообладатель

В Росреестре не зарегистрирована.

🔹 Конституция и экстерьер

По морфологическим признакам порода близка к мангалице, хотя по физиологическим особенностям больше похожа на беркширскую и польско-китайскую породы.

Конституция крепкая. Туловище средней длины. Голова крупная, профиль прямой или несколько вогнутый. Уши крупные, направлены вперед. Грудная клетка широкая и глубокая. Спина прямая или аркообразная. Поясница и крестец широкие. Конечности крепкие, невысокие.

Масть исключительно черная.

🔹 Показатели продуктивности

Средняя живая масса свиноматок – 200 кг, хряков – 250 кг.

Убойный выход высокий – в среднем 81%, выход постного мяса – 38%. Мясо с высокими органолептическими качествами, используется в производстве традиционной деликатесной продукции (ветчина, колбасы, вяленая шея и пр.).

За период откорма в целом по породе собраны довольно сильно варьирующие данные ССП: от 189 до 567 г/сут., в среднем – около 335 г/сут. В условиях экстенсивного содержания среднесуточный ССП существенно ниже по сравнению с интенсивной системой, при которой животные обычно получают рационы на основе зерна кукурузы; производственная система значительно влияет на среднесуточное потребление корма и скорость роста свиней. Как правило, черная славонская свинья может достигать живой массы 100 кг к 8 месяцам, а массы 170-200 кг – в возрасте 18-24 месяцев. Конверсия корма в этих условиях колеблется от 4,5 до 5 кг.

Многоплодие в среднем 5-7 голов за 1 опорос. Средний возраст первого опороса – 15 месяцев, получают около 2,2 опоросов в год. Материнские качества хорошие.

🔹 Содержание и кормление

Черную славонскую породу разводят на территории Славонии (историческая область на востоке Хорватии): в Бродско-Посавском, Пожешко-Славонском, Осечко-Баранском и Вуковарско-Сриемском, Сисакско-Мославацком уездах.

Порода пригодна для содержания в экстенсивных, интенсивных и полуинтенсивных условиях. Полуинтенсивная система является традиционной, при этом свиней выпасают на пастбищах и в лесах, где они используют корма естественных угодий. На 1 га площади пастбища можно размещать 15-20 свиноматок (в зависимости от доступных кормов и плодородия почв). Животноводческие помещения (полуоткрытого типа) до настоящего времени часто возводят в традиционном стиле, характерном для региона разведения. Период откорма в неинтенсивных системах длится не менее 18 месяцев, до живой массы 130-150 кг. Основу рациона на выпасе составляют желуди, в зимний период животных докармливают.

🔹 Достоинства

🔹 Недостатки

Средние показатели откорма и воспроизводства.

🔹 Применение

В чистопородном разведении, системах скрещивания с дюроком (для повышения показателей воспроизводства).