
5 шагов по снижению соматических клеток в молоке коров
Количество соматических клеток (SCC=КСК), один из основных показателей качества молока. В первую очередь КСК состоит из лейкоцитов, которые вырабатываются иммунной системой коровы для борьбы с воспалением в молочной железе.
Поскольку КСК является хорошим показателем качества молока, более низкий показатель свидетельствует о вероятности того, что молоко не будет содержать в себе какие-либо бактерии. Стандартный показатель уровня соматических клеток должен находиться в пределах до 200 000 клеток/мл (для молока сорта «экстра» должно составлять не более 100 тыс./см³, для высшего сорта – не более 300 тыс./см³ и для первого сорта – не более 500 тыс./см³). Более высокое число не пригодно для питания и промпереработки
Рассмотрим 5 шагов по снижению высокого балла КСК:
1. Выявить особей с высоким уровнем соматических клеток. Чтобы выявить коров с высокими показателями КСК, ежемесячно проводите калифорнийский тест на мастит всему дойному стаду. О том, как проводить калифорнийский тест на мастит — читайте в нашей статье >>
Ежемесячные лабораторные посевы также являются хорошим способом выяснить, какие виды бактерий вызывают инфекции молочных желез.
2. Уменьшить распространение инфекции. Чтобы снизить КСК, расставьте приоритеты в правильности процедур доения, чтобы уменьшить распространение инфекции:
Изолируйте коров с высоким уровнем соматических клеток - маститных в отдельную группу. Этих животных следует доить в последнюю очередь, чтобы предотвратить распространение бактерий, вызывающих мастит.
Применение перчаток — еще одна полезная тактика для предотвращения бактериологического заражения. Даже чистые руки могут быть заражены микроорганизмами, распространяющими мастит. Таким образом, крайне важно всегда носить перчатки во время доения и при необходимости заменять/стерилизовать их в период работы. Подробнее в статье «Перчатки для доярок».
Используйте одно полотенце/салфетку на корову при вытирании и сушке сосков. При использовании тканевых полотенец стирайте и сушите их при высокой температуре. После 500–600 доек выбрасывайте тканевые полотенца и заменяйте их новыми.
Надлежащие процедуры до и после доения также могут способствовать снижению КСК. Постокунание снижает уровень новых инфекций примерно на 50%. Однако он не убивает все бактерии, поэтому обязательна надлежащая санитарная обработка оборудования. Читайте статью «Подготовка коров к доению».
Обучайте персонал фермы контролировать показатели качества молока и стандартным процедурам доения. Объясните, почему важно оптимальное КСК, и поощряйте хороший контроль мастита.




Нет комментариев