Силос картофельный

По заготовке кормовых единиц с единицы площади картофель уступает лишь сахарной свекле и кукурузе. Себестоимость 1 корм. ед. значительно ниже, чем у корнеплодов. Картофель имеет хорошую переваримость, богат крахмалом, калием, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.

Силосование – распространенный способ биоконсервирования кормов. При выполнении основных требований к приготовлению и хранению картофельный силос – ценный питательный корм, улучшающий аппетит и пищеварение. Консервирование картофеля силосованием – эффективный способ уменьшения потерь корма при хранении и ликвидации сезонности использования картофеля в кормлении.

Иконографика о составе и питательности картофельного силоса.

Группа кормов – сочные, силос

СВ (сухого вещества) – 260 г (при 26% СВ)

Содержание в сухом веществе:

• ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 12,35 МДж
• ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 7,85 МДж
• СП (сырого протеина) – 100 г
• nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 156 г
• К (крахмала) – 769,2 г
• С (сахаров) –38,5 г
• СК (сырой клетчатки) – 30,8 г
• СЖ (сырого жира) – 43 г
• Калия – 4,9 г

🟢 Заготовка корма

О картофеле в кормлении, методах его заготовки и пр. – в нашей публикации.

На качество корма отрицательно влияет повышенная влажность массы: при 70% и более угнетается молочнокислое брожение и активизируется маслянокислое, происходит саморазогрев массы, потеря питательных веществ. Получаемый силос перекисленный, кормовая ценность и поедаемость низкие.

Для обогащения силосуемой массы азотом, фосфором, кальцием, серой вносят добавки – диаммонийфосфат, карбамид, сульфат натрия (0,5% по массе), измельченную отаву клевера (до 20-25% по массе).

а) Силосование сырого картофеля

Перед силосованием клубни очищают от примесей, моют и измельчают.

Вследствие невысокого уровня сахаров в сыром картофеле (0,2-0,5%) и высокой влажности сырья (до 84%) рекомендуется силосование не сырого картофеля, а запаренного. Если картофель силосуют в сыром виде, применяют следующие приемы:

• Добавление корнеплодов (свеклы, моркови) до 10% по массе, грубых кормов (травяной, сенной муки, мякины) – 5-7%.
• Внесение в силосуемую массу амилолитических ферментных добавок (0,05% по массе в форме водного раствора), гидролизующих крахмал до свободных сахаров + добавление измельченных грубых кормов (5-7%).
• Применение химических консервантов – муравьиной, уксусной, пропионовой кислот (1% по массе), бензойной кислоты (0,3%) + добавление измельченных грубых кормов (5-7%). Дополнительно о добавках.

Измельченный сырой картофель в процессе силосования пенится, хранилища загружают не полностью – оставляют 70-80 см от верхнего края, догрузку осуществляют после усадки массы (через 2-3 дня). Для отвода большого объема пенящегося сока на дно траншеи рекомендуется выложить слой соломы толщиной около 0,5 м.

б) Силосование запаренного картофеля

В случае запаривания в картофеле возрастает процент свободных сахаров при частичном гидролизе крахмала. В этом случае корм легко силосуется, причем до 94% органических кислот картофельного силоса приходится на долю молочной.

Перед силосованием запаренного картофеля его очищают от примесей земли и камней, моют, запаривают в течение 30-40 минут, разминают и охлаждают до температуры 50-60 °С.

При силосовании запаренного картофеля потери корма снижаются и составляют 10-13% (против 25-30% при хранении клубней в буртах), не требуется переборка клубней и ежедневное запаривание перед скармливанием. Потери сухих веществ в силосованном сыром картофеле – в среднем 12-15%, протеина – 4-5%.

🟢 Хранение корма

Для производства высококачественного силоса требуются быстрое заполнение хранилища, трамбовка массы, тщательная герметизация. На питательность картофельного силоса оказывает значительное влияние качество хранилищ. Для силосования картофеля наиболее удобны и экономичны траншеи на 250-300 м3 с разделением на секции емкостью 30-60 м3.

Чтобы избежать загрязнения силосуемой массы, подъездные пути к траншее должны иметь твердое покрытие, следует организовать бетонированные или асфальтированные площадки у ее торцов. Стены обрабатывают битумом для предотвращения разрушения, до закладки массы требуется заделать трещины, провести дезинфекцию.

Силосование проходит в анаэробных условиях. После заполнения траншеи ее герметизируют полимерной пленкой в два слоя (вакуумная и укрывная), прижимая ее грузами по всей поверхности. В не укрытой массе развиваются анаэробные микроорганизмы, что вызывает образование масляной кислоты, снижение питательности и загрязнению корма вредными продуктами их обмена. При доступе воздуха разрушается молочная кислота, повышается уровень уксусной и масляной кислот.

Также для силосования картофеля применяют полиэтиленовые рукава для силоса, для этого потребуется агрегат для загрузки массы в рукав.

Гарантированный период хранения корма в траншее – до 2 лет. Отмечалось, что при правильном приготовлении в условиях хорошей герметизации он может сохранять органолептические и питательные свойства до 4-5 лет.

🟢 Доброкачественность корма и ее оценка

Силосованный сырой картофель, приготовленный по одному из описанных выше методов, содержит до 80% молочной кислоты от общего уровня органических кислот, рН 4,1-4,3; рН качественного силоса из запаренного картофеля – 4,0-4,2.

Корм имеет фруктовый запах. При наличии гнилостного запаха возможно плесневение корма, горького запаха – поражение клостридиями. Загрязненность – не более 2%.

Необходим контроль обсемененности корма плесневыми грибами.

❗ Проросший и позеленевший картофель не используют в силосовании вследствие содержания антипитательного фактора – токсичного алкалоида соланина.

Силос из вареного картофеля пригоден для скармливания через 1,5-2 недели после герметизации траншеи, из сырого – через 2-3 недели.

🟢 Питательность корма

• 1 кг сухого вещества картофельного силоса содержит 1,2 ЭКЕ для КРС, что соответствует 12,35 МДж обменной энергии.
• Белок картофеля туберин имеет высокую БЦП (биологическую ценность протеина), однако содержание протеина в корме невелико.
• Высокое содержание крахмала.
• Картофель богат витаминами группы В (корме В12), витамином С, желтые сорта картофеля содержат каротин.
• В корме высокий уровень калия, содержание прочих минеральных веществ (кальция, фосфора, магния) невелико.

🟢 Нормы скармливания

В кормлении КРС и МРС использую картофельный силос как из сырого, так и запаренного картофеля; лошадям, свиньям, кроликам, птице скармливают силос из запаренного.

Рекомендованные нормы ввода:

• КРС. Дойному стаду – до 8 кг/100 кг живой массы в сут., стельным и сухостойным коровам – 2-3 кг/100 кг живой массы в сут., производителям – 1 кг/100 кг живой массы в сут. На откорме – от 7 кг/гол. в сут. в первые недели до 15-16 кг/гол. в сут. при завершении.
• МРС. Оптимально 2 кг/гол. в сут., максимум – 4 кг/гол. в сут.
• Лошади. Производителям и спортивным лошадям не скармливают. Взрослым – 10 кг/гол. в сут., максимум – 15 кг/гол. в сут.,
• Свиньи. Взрослым – не более 4 кг/гол. в сут., хрякам в случную кампанию и подсосным маткам – не более 2 кг/гол. в сут., подсвинкам-откормочникам – 3 кг/гол. в сут.
• Кролики. Взрослым – 300 г/гол. в сут., в период сукрольности – до 400 г/гол. в сут., в период лактации – до 600 г/гол. в сут. Приучение к корму с 30-дневного возраста.
• Птица. Взрослым курам – 30 г/гол. в сут., индейкам – 100 г/гол. в сут., уткам – 150-200 г/гол. в сут., гусям – до 250 г/гол. в сут. Молодняк приучают к корму с 20-дневного возраста.

🟢 Преимущества

1. Улучшение пищеварительных процессов при использовании силоса хорошего качества.
2. Благодаря углеводам корма повышается уровень глюкозы крови, увеличиваются молочная продуктивность, темпы роста.
3. Сравнительно невысокая стоимость корма.
4. Возможность долгосрочного хранения картофеля с незначительными потерями.

🟢 Недостатки

1. Невысокое содержание протеина в корме.
2. Невысокая минеральная питательность (за исключением калия).
3. Возможный источник микотоксинов (необходимы тщательная трамбовка массы и герметизация).

Источники, использованные при написании материала:

• Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. – М.: ВНИИЖ, 2003. – 456 с.
• ГОСТ Р 55986-2014 “Силос из кормовых растений. Общие технические условия (Переиздание)” docs.cntd.ru/document/12001100...
• НТП-АПК 1.10.11.001-00 “Нормы технологического проектирования хранилищ силоса и сенажа” docs.cntd.ru/document/12000344...
• HYBRIMIN FUTTER 5 (компьютерная программа).
• Брусенков А.В., Капустин В.П. Технологии и средства приготовления корнеклубнеплодов для скармливания крупному рогатому скоту: монография. – Тамбов: Издательский центр ФГБОУ ВО “ТГТУ”, 2019. – 140 с.
• www.selhozkorma.ru/sochnue-kor...
• biagroferm.ru/silos/silosovani...
• agrolib.ru/rastenievodstvo/ite...