Картофель – характеристика корма

При возделывании картофеля с единицы площади можно получить больше сырого протеина, чем при выращивании ячменя, овса, кукурузы, кормовой свеклы; по получению кормовых единиц с единицы площади картофель уступает только сахарной свекле и кукурузе. Себестоимость 1 корм. ед. значительно ниже, чем у корнеплодов. Корм отличается хорошей переваримостью, богат крахмалом, калием (щелочной корм), витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.

Группа кормов – сочные, корнеклубнеплоды

СВ (сухого вещества) – 220-230 г

Содержание в сухом веществе (картофель сырой/вареный):

• ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 12,7/13,0 МДж
• СП (сырого протеина) – 78,3 г
• ПП (переваримого протеина, для КРС) – 45,5/47,8 г
• К (крахмала) – 636,4/521,7 г

🟢 Заготовка корма

Для скармливания животным выведены кормовые сорта картофеля, также возможно использование продовольственных сортов, а также непригодного для семенных целей картофеля (травмированные и нестандартные по размеру клубни), очистков. В кормлении также использую картофельную ботву, отходы промышленной переработки картофеля – барду, мезгу (будут рассмотрены в следующих публикациях).

Подробнее о технологии возделывания картофеля – в нашей статье.

Уборку следует начинать при полном созревании картофеля. Перед выкопкой возможна обработка ботвы десикантом. Необходима минимизация повреждений клубней для исключения поражения гнилостными бактериями.

Для уборки используются копалка (более щадящий способ, но трудозатраты выше) или комбайн (более жесткий метод, однако возможна предварительная сортировка картофеля).

Возможно силосование корма в свежем или запаренном виде, требуется предварительное измельчение.

Также производится картофельная мука методами обезвоживания и высушивания.

🟢 Хранение корма

Корм хранят в хранилищах или буртах.

После выкопки клубней температура в первый период хранения около 20 ⁰С обеспечивает быстрое заживление механических ран, далее ее опускают до 2-4 ⁰С при влажности 65-75%. При избытке влаги в буртах осуществляют активное вентилирование.

Избыточные проветривание или подача сухого воздуха вызывает потери влаги в клубнях, что провоцирует поражение сухой гнилью.

Естественная убыль корма за период хранения – 10-15%, при силосовании корма – не более 5%.

🟢 Доброкачественность корма и ее оценка

Клубни целые, покрыты характерной для сорта кожурой, отсутствует внешняя влажность, вызванные температурными стрессами пятна. Запах и вкус соответствуют сорту. Доля посторонней примеси – не более 2%.

В вареном виде в кормлении используют подгнившие клубни, а также незначительно поврежденные вредителями и болезнями (до 1/3 всего корма), воду после варки сливают. Глубоко пораженные (на 2/3 и более) клубни, а также интенсивно позеленевшие (с высоким уровнем соланина) скармливать нельзя.

🟢 Питательность корма

Химический состав клубней картофеля варьирует в довольно широких пределах, зависит от ряда факторов: сорта, степени зрелости, почвенно-климатических условий, агротехнических приемов.

• 1 кг сырого картофеля в среднем содержит 0,28 ЭКЕ для КРС, что соответствует 2,8 МДж обменной энергии (энергетическая ценность вареного корма несколько выше – 0,30 ЭКЕ и 3,0 МДж, соответственно).
• Белок картофеля туберин имеет высокую БЦП (биологическую ценность протеина). Содержание протеина невелико – до 2% от массы корма. Около 1/3 общего аминокислотного состава клубней приходится на незаменимые аминокислоты, среди них преобладают валин, аргинин, лизин, фенилаланин.
• Корм богат крахмалом – около 65-70% в сухом веществе. При хранении уровень крахмала в клубнях снижается вследствие гидролитического распада его до сахаров.
• Сахара в картофеле представлены глюкозой (около 65% общего сахара), фруктозой (5%) и сахарозой (30%), незначительно встречается мальтоза (как правило, при прорастании). В зрелом картофеле содержание сахаров невелико (0,5-1,5%), однако их уровень может возрастать (до 6%) или снижаться при длительном хранении, что зависит от температуры и сорта. Повышение сахаров до 2% и более негативно влияет на качество корма.
• Картофель богат витаминами группы В (корме В12), витамином С, желтые сорта картофеля содержат каротин.
• В корме высокий уровень калия, содержание прочих минеральных веществ (кальция, фосфора, магния) невелико. Минеральные вещества в картофеле преимущественно находятся в легкоусвояемой форме и представлены щелочными солями.
• Проросший и зеленый картофель содержит гликоалкалоиды (в том числе соланин), токсическое действие при высокой концентрации – поражение печени, ЦНС. Частично разрушаются при варке. Уровень токсичных веществ возрастает при прорастании клубней и хранении на свету.

🟢 Нормы скармливания

Перед скармливанием клубни требуется мыть. Корм задают сырым, вареным, запаренным, подвяленным, сушеным или силосованным. Свежий картофель измельчают за 1-2 часа до скармливания. Вареный корм быстро закисает, после каждой дачи требуется очистка кормушек.

Рекомендованные нормы ввода корма:

• КРС. Взрослым животным – до 10 кг/гол. в сут., на откорме – до 15 кг/гол. в сут. Картофель используется как диетический молокогонный корм. Ввод корма в рацион незначительно повышает белок молока, однако жирность снижается, для предотвращения этого следует использовать жмыхи и шроты, высококачественное сено. При превышении нормы скармливания молоко может приобретать горький вкус. При использовании сушеного картофеля качество молока не снижается. Телятам вареный картофель можно вводить в рацион с 20-дневного возраста, с 2-3-мес. используется сырой картофель – 0,5 кг/гол. в сут., к 6-месячному возрасту – до 1,5 кг/гол. в сут.
• МРС. Вводят в количестве 2 кг/гол. в сут. Использование картофеля увеличивает выход шерсти и мяса. В кормлении производителей преимущественно используют вареный картофель.
• Лошади. Используют в количестве 5-6 кг/гол в сут. Как правило, спортивным и рабочим лошадям картофель не скармливают, поскольку может отмечаться чрезмерный набор веса. В коневодстве применяют вареный и растолченный с водой или измельченный подвяленный картофель. Резкий ввод корма в рацион может провоцировать колики.
• Свиньи. Применяется вареный или запаренный картофель с небольшой добавкой сырого при норме до 6-10 кг на 1 гол. в сут. Картофель относится к 1 группе кормов – улучшатели качества мяса и сала.
• Птица. Сырой картофель в птицеводстве не используется из-за низкой поедаемости и переваримости, пищеварительных расстройств птицы, также возможно отравление соланином. Вареный картофель вводят в рацион цыплят с 4-граммовой суточной порции с 15 дня жизни. Взрослые яичные куры могут получать до 40 г картофеля на гол. в сут., бройлеры – до 50 г.

🟢 Преимущества

1. Корм богат крахмалом.
2. БЦП протеина высокая.
3. Картофель богат витаминами группы В, витамином С.
4. Диетический молокогонный корм.
5. В свиноводстве относится к группе кормов-улучшателей качества продукции.

🟢 Недостатки

1. Значительные затраты труда при производстве корма, высокая стоимость.
2. Возможно высокое содержание алкалоидов, в том числе соланина.
3. Минеральная питательность корма невысока, в рационах следует использовать кормовые добавки.
4. Для моногастричных видов требуется термическая подготовка корма.
5. При избытке картофеля в рационе может отмечаться горький вкус молока.
6. Использование корма ограничено в коневодстве.

Источники, использованные при написании материала:

• Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н. И. Клейменова. – М.: ВНИИЖ, 2003. – 456 с.
• Энсмингер М.Е., Олдфилд Дж.Е., Хейнеман В.В. Корма и питание (краткое изложение) / ред. Г.А. Богданов. США, Калифорния. – 1997. – 974 с.
• minifermer.org/read/8/64-72-ko ...
• novostynauki.com/kartofel-pole ...
• farmer1.ru/text/korm4 ...
• gosstandart.info/produkty-pita ...