Побурение сердцевины плодов яблони – методы преодоления заболевания

847

Побурение сердцевины – физиологическое заболевание, отмечающееся на разрезе плодов в конце периода хранения. Внешне пораженные яблоки, как правило, не отличаются от здоровых (или наблюдается незначительное потускнение поверхности плода).

🔴 Симптомы болезни

Мякоть плода вокруг семенной камеры приобретает бурую окраску, при прогрессировании болезни через 2-2,5 месяца затрагивается и камера. Распространяется вдоль сосудистых пучков. Остальные зоны мякоти не поражаются. Четкой границы между пораженной и здоровой областями плода нет. Зачастую побурение отмечается только на одной стороне плода.

Вкус пораженных участков становится горьким, консистенция плодов ухудшается, ткани могут быть сухими и рыхлыми.

🔴 Негативные факторы:

Ключевая причина побурения сердцевины – переохлаждение плодов, причем как заложенных на хранение, так и еще до съема, в саду.
Возможно и при температурных стрессах с повышением температур в период выращивания.
Нарушения минерального баланса в плодах – избыток азота (при повышенных дозах азотных удобрений).
Отмечается высокая роль генетических факторов: особенно сильно поражаемые сорта – Антоновка обыкновенная и новая, Феймез (Снежное), Ренет канадский, Пепин оранжевый Кокса, Макинтош. Слабее поражаются Джонатан, Голден Делишес.
Крупные плоды больше предрасположены к болезни, чем мелкие.
При высокой урожайности вероятность развития ниже. На молодых деревьях при наличии единичных крупных плодов, а также на сильнорослых подвоях риск развития болезни возрастает.
Нарушенный водный обмен (водный стресс насаждений, чрезмерное орошение, выпавшие при созревании плодов обильные осадки).
Несоблюдение сроков уборки урожая. Обычно сильнее повреждаются недозрелые яблоки.
Неправильные режимы и сроки хранения (низкая температура, слабая вентиляция в местах хранения, повышенный уровень углекислого газа – более 13%, недостаточное содержание кислорода, слишком долгий период хранения, не соответствующий сортовым особенностям).

🟢 Профилактические меры:

Использование маловосприимчивых сортов.
Создание садов на слаборослых клоновых подвоях (о роли подвоя для привитого дерева – direct.farm/post/8342... ).
Обеспечение регулярности плодоношения (см. статью – direct.farm/post/8262... ), прореживание плодов ( direct.farm/post/8092... ).
Создание для насаждений полноценного водного режима.
Правильная фертигация, обоснованное использование азотных удобрений.
Своевременная уборка урожая – в начальные сроки съемной зрелости.
Послеуборочная обработка яблок ингибитором биосинтеза этилена (1-МЦП).
Обеспечение рационального хранения: при температурах+2…+4℃, температура даже кратковременно не должна опускаться ниже 0 ℃. Соблюдение газового режима в хранилище.

Список использованных источников: