Периодичность плодоношения и подходы к ее преодолению

1,44К

Ряд сортов характеризуется периодичным плодоношением с чередованием урожайных и неурожайных лет, что приводит к значительному экономическому ущербу. Кроме того, нарушаются ритмы в организации работ по уходу за насаждениями. Из-за нерегулярного плодоношения страдают предприятия переработки продукции садоводства. В годы с повышенным урожаем угнетаются и сами насаждения: вследствие их истощения снижается устойчивость к стрессорам среды, особенно в зимний период. Экономические потери отмечаются и в урожайные годы: зачастую формируется высокий урожай с плодами низкого качества, реализация которых не компенсирует убытков прошлых неурожайных лет.

Имея представление о механизме и причинах периодичности, можно создать регулярно плодоносящие насаждения.

🟢 Причины периодичности

Периодичность плодоношения как биологическое явление вызывается неравномерностью формирования цветочных почек в отдельные годы. В процессе естественного отбора часто закреплялись формы, способные образовывать избыточное число цветков, у них также выработалась способность к постепенному сбрасыванию резервных цветков и завязей. Культурные формы, произошедшие от них, сохранили эти нежелательные для плодоводства особенности.

❗ Периодичность плодоношения чаще встречается у яблони и груши, в значительно меньшей степени – у сливы, абрикоса и персика. Наиболее стабильными урожаями при благоприятных условиях характеризуются вишня, черешня, а также ягодные культуры.

У большинства пород и сортов, страдающих от периодичности, отмечается совмещение сроков роста, развития плодов и дифференциации цветочных почек. У косточковых культур связь между этими процессами значительно слабее, поскольку цветочные почки начинают формироваться, когда рост плодов в основном закончен. Большая нагрузка дерева плодами оказывает негативное влияние на закладку цветочных почек и их дальнейшее развитие, поскольку питательные вещества направляются в основном на формирование плодов. В годы с обильным урожаем плоды сильно истощают само плодовое дерево, тормозя при этом процесс формирования цветочных почек и даже блокируя его.

Урожай зависит не только от числа цветков, но и от тенденции к плодоношению. У регулярно плодоносящих сортов яблони наблюдается наличие разнообразных обрастающих плодовых ветвей, среди которых есть и короткие, и длинные. Эта физиологическая неоднородность приводит к растянутости сроков закладки цветочных почек, и они в меньшей степени совпадают с ростом плодов. У сортов же, склонных к периодичности, большая часть плодов формируется на укороченных образованиях типа кольчаток и плодушек, быстро заканчивающих рост. Следовательно, на них и раньше закладываются цветочные почки, конкурирующие в развитии с плодами. Кроме того, в июне-июле на дереве сохраняется еще много резервных завязей, поэтому цветочные почки под урожай следующего года часто не закладываются. Если сорта с таким типом плодоношения рано освобождаются от плодов (или лишние плоды опадают), плодоношение может быть регулярным.

Сорта груш с кольчаточным типом плодоношения плодоносят регулярнее, чем сходные сорта яблони. У груши сроки закладки и дифференциации цветочных почек более растянуты, а у яблони они происходят быстро, но их тормозит обильное образование плодов.

Ассимиляты участвуют в формировании урожая как текущего, так и следующего года. Фотосинтетическая деятельность и особенно перераспределение пластических веществ зависят от размеров дерева, от влияния того или иного подвоя. У малогабаритных деревьев на слаборослых подвоях на формирование урожая расходуется 60% и более пластических веществ, а у сильнорослых – только 40-45 %. Это приводит к тому, что эффективность работы листьев у деревьев на слаборослых подвоях бывает в 2,0-2,5 раза выше, чем на сильнорослых. Следовательно, распространенное рекомендуемое соотношение между плодами и листьями (30-40 листьев на один плод, или 10 000 см2 поверхности листьев на 1 кг плодов) для слаборослых сорто-подвойных комбинаций завышено (желательно 25 листьев на 1 плод). Зависит оно и от условий произрастания в разных зонах плодоводства, где существуют различия в интенсивности процессов фотосинтеза.

Периодичность существует и у отдельных ветвей в пределах одного дерева. В насаждениях одного и того же сорта выделяются растения с разной периодичностью плодоношения. Неодинаковая доля той или иной группы деревьев приводит к различиям в плодоношении по годам всех насаждений данного сорта.

🟢 Индекс периодичности плодоношения

Индекс периодичности плодоношения – объективный показатель степени колебания урожаев того или иного сорта. При его вычислении разницу в урожаях двух смежных лет делят на сумму урожаев за те же годы, значение меняется от 0 при регулярном плодоношении сорта до 1 при максимальной степени периодичности. Также показатель можно выражать в процентах.

По значению индекса периодичности плодоношения сорта делят на регулярно плодоносящие (0-0,4), слабопериодичные (0,41-0,7), резкопериодичные (0,71-1,0).

В некоторых странах, например, в Германии, разницу в урожаях смежных лет соотносят с урожаем в год обильного плодоношения. В итоге абсолютные значения индекса несколько выше.

🟢 Меры преодоления периодичности

Для получения регулярных и высоких урожаев необходимо требуется сбалансировать вегетативные и репродуктивные процессы. Регулируя водно-воздушный режим, своевременно проводя обрезку, следует создавать условия для достаточно интенсивного роста в течение всего продуктивного периода растений.

Отдельные способы обычно дают незначительный эффект, поэтому к борьбе с этим нежелательным явлением необходимо подходить комплексно.

Простой и надежный способ предупреждения периодичности плодоношения – подбор сортов, отличающихся ежегодным плодоношением. Однако и у них урожай может сильно колебаться из-за повреждений поздними заморозками, вредителями и болезнями, а также вследствие возрастных особенностей и перегрузки плодами в отдельные годы. Особенно резкая периодичность наблюдается при некачественном уходе за деревьями и недостаточном обеспечении питательными веществами, в основном на бедных почвах, при старении деревьев. Все это связано со снижением ростовых процессов и уменьшением листовой поверхности.
Избыточно высокие урожаи – одна из значимых причин периодичности плодоношения у большинства сортов. В таких условиях ассимилирующий листовой аппарат не в состоянии одновременно поставлять продукты фотосинтеза для развивающихся плодов, роста побегов, закладки и дифференциации цветочных почек, а также для накопления запасных питательных веществ. Особенно значительно это усугубляется с возрастом деревьев и при плохом уходе из-за снижения ростовых процессов.
В борьбе с периодичностью плодоношения серьезное внимание следует уделять планированию урожая, которое необходимо начинать в предшествующий год. Нужно стремиться к тому, чтобы заложилось определенное число цветочных почек. Поскольку ростовые процессы, определяющие степень заложения цветочных почек, зависят от уровня плодоношения, то, начиная со времени цветения, необходимо их регулировать. В противном случае при хорошем цветении и опылении чрезмерное число завязавшихся плодов приведет в дальнейшем к ослаблению роста побегов. В таких условиях целесообразно ограничивать число пчелосемей и продолжительность их работы на опылении цветков. О пчелоопылении, об опылении шмелями – подробнее в наших статьях.
Полноценный урожай формируется у семечковых пород из 4-6 % общего количества цветков, а у косточковых – 10-20 %. Остальные цветки на разных этапах развития в плоды опадают. Однако эта естественная саморегуляция плодоношения, особенно у периодично плодоносящих сортов, действует неоптимально. В целях предупреждения нецелесообразного расходования пластических веществ необходимо проводить нормирование цветков и завязей, лучше это делать на ранних этапах их развития. Нормирование можно осуществлять с помощью химических веществ или механически. В отдельных случаях удалением лишних цветков вручную можно добиться необходимых результатов, но у полновозрастных деревьев и на значительных площадях это малоэффективно. Подробнее – в нашей публикации.
В преодолении периодичности важное значение имеет конструкция сада. При умеренно плотных схемах посадки деревья меньше страдают от перегрузки урожаем и плодоносят достаточно регулярно.
Необходимо уделять серьезное внимание ежегодной обрезке. О весенней обрезке яблони – в нашей статье. С ее помощью можно своевременно привести в соответствие особенности роста растений, закладку цветочных почек и нормирование их числа. Укорачивание многолетних ветвей (омолаживающая обрезка), особенно с возрастом деревьев, приводит к уменьшению числа уже имеющихся цветочных почек. Вследствие этого обеспечивается лучшее развитие оставшихся с одновременным усилением ростовых процессов, что благоприятно сказывается на закладке цветочных почек под урожай следующего года. Применяют и более трудоемкую детальную обрезку с укорачиванием и прореживанием обрастающих генеративных ветвей, что способствует более целесообразному расходованию пластических веществ, стимулирует рост побегов.
В развитии многолетних растений пластические вещества, в том числе запасные, играют главную роль. Периодичность плодоношения часто объясняется истощением растений и перераспределением пластических веществ. У обильно плодоносящих деревьев накапливается намного меньше углеводов, чем у деревьев без урожая. До начала закладки цветочных почек в растении должно быть изобилие резервных пластических веществ; продукты фотосинтеза при этом превращаются в запасные. Такие приемы, как кольцевание, наклон ветвей, способствуют накоплению углеводов и стимулируют закладку цветочных почек.
Большая роль в сложном механизме периодичности плодоношения принадлежит белковым азотным соединениям. У деревьев с обильным плодоношением понижаются не только содержание, но и интенсивность синтеза белков, особенно в середине лета, когда начинают формироваться цветочные почки. Основная часть этих веществ направляется к развивающимся плодам, начавшим свой активный рост. Для роста и регулярного плодоношения важна обеспеченность растений элементами питания в оптимальных соотношениях. Периодичность плодоношения может объясняться не абсолютным количеством элементов питания, а односторонним преобладанием некоторых из них, особенно азота. Азот участвует в ростовых и органообразовательных процессах растения и требуется на всем протяжении вегетации. Однако азотные удобрения в чрезмерных дозах, особенно во второй половине вегетации, вызывают интенсивное побегообразование со всеми нежелательными последствиями. В урожайные годы дерево должно быть хорошо обеспечено азотом, а в неурожайные годы необходимо уменьшить его количество.
Периодичность плодоношения иногда может быть вызвана нехваткой воды, влияющей на интенсивность фотосинтеза и всех обменных процессов в растении, в том числе в почках. В засушливое лето наблюдается повышенная активность в закладке цветочных почек из-за быстрого прекращения роста побегов. Орошение, особенно в засушливых районах, стимулирует рост деревьев и урожайность. При этом увеличивается сбалансированность между процессами роста и плодоношения.
Отмечается, что характер влияния подвоя на периодичность плодоношения достаточно противоречивый. Это связано с взаимным влиянием привитых компонентов, причем зачастую резко различающихся по силе роста в сорто-подвойных комбинациях, а также с характером залегания в почве и строением корневой системы, с соответствующими условиями ухода. Замедление ростовых процессов в онтогенезе дерева раньше начинается на слаборослых подвоях. Поскольку между ростом и плодоношением существует тесная взаимосвязь, то подвой через эти процессы раньше начинает влиять на плодоношение. Характер периодичного плодоношения, свойственный сорту, в целом сохраняется на подвое. Слаборослые подвои снижают периодичность из-за перераспределения пластических веществ, но не исключают ее. При использовании семенных подвоев из-за их гетерозиготного происхождения усиливаются различия в периодичности у деревьев одного и того же сорта.
Борьба с действием стрессоров среды. На нарушение ритма плодоношения влияют повреждения, вызываемые сильными морозами, поздними заморозками, а также вредителями и болезнями.

Список использованных источников:

Дорошенко Т.Н., Кладь А.А, Гегечкори Б.С. Определение продуктивности плодовых растений и приемы ее регулирования. – Краснодар: КубГАУ, 1999. – 92 с.
Лактионов К.С. Частное плодоводство. Семечковые культуры. – СПб: Лань, 2018. – 192 с.
Лактионов К.С. Частное плодоводство. Косточковые культуры. – СПб: Лань, 2018. – 124 с.
Пантелеева Е.И., Косачев И.А. Частное плодоводство. – Барнаул: РИО АГАУ, 2013. – 211 с.
Плодоводство / Под ред. Н.П. Кривко. – СПб.: Лань, 2014. – 416 с.
Потапов В.А. Плодоводство / В.А. Потапов, В.В. Фаустов, Ф.Н. Пильщиков и др.; Под ред. В.А. Потапова, Ф.Н. Пилыцикова. – М.: КолосС, 2000. – 432 с.
Трунов Ю.В. Плодоводство / Ю.В. Трунов, Е.Г. Самощенков, Т.Н. Дорошенко и др.; Под ред. Ю.В. Трунова и Е. Г. Самощенкова. – М.: КолосС, 2012. – 415 с.