Побурение сердцевины плодов яблони – методы преодоления заболевания

Плодоводство
15.06.2021
Краснодарский край
339
Побурение сердцевины – физиологическое заболевание, отмечающееся на разрезе плодов в конце периода хранения. Внешне пораженные яблоки, как правило, не отличаются от здоровых (или наблюдается незначительное потускнение поверхности плода).

🔴 Симптомы болезни

Мякоть плода вокруг семенной камеры приобретает бурую окраску, при прогрессировании болезни через 2-2,5 месяца затрагивается и камера. Распространяется вдоль сосудистых пучков. Остальные зоны мякоти не поражаются. Четкой границы между пораженной и здоровой областями плода нет. Зачастую побурение отмечается только на одной стороне плода.
Вкус пораженных участков становится горьким, консистенция плодов ухудшается, ткани могут быть сухими и рыхлыми.

🔴 Негативные факторы:
  • Ключевая причина побурения сердцевины – переохлаждение плодов, причем как заложенных на хранение, так и еще до съема, в саду.
  • Возможно и при температурных стрессах с повышением температур в период выращивания.
  • Нарушения минерального баланса в плодах – избыток азота (при повышенных дозах азотных удобрений).
  • Отмечается высокая роль генетических факторов: особенно сильно поражаемые сорта – Антоновка обыкновенная и новая, Феймез (Снежное), Ренет канадский, Пепин оранжевый Кокса, Макинтош. Слабее поражаются Джонатан, Голден Делишес.
  • Крупные плоды больше предрасположены к болезни, чем мелкие.
  • При высокой урожайности вероятность развития ниже. На молодых деревьях при наличии единичных крупных плодов, а также на сильнорослых подвоях риск развития болезни возрастает.
  • Нарушенный водный обмен (водный стресс насаждений, чрезмерное орошение, выпавшие при созревании плодов обильные осадки).
  • Несоблюдение сроков уборки урожая. Обычно сильнее повреждаются недозрелые яблоки.
  • Неправильные режимы и сроки хранения (низкая температура, слабая вентиляция в местах хранения, повышенный уровень углекислого газа – более 13%, недостаточное содержание кислорода, слишком долгий период хранения, не соответствующий сортовым особенностям).

🟢 Профилактические меры:
  • Использование маловосприимчивых сортов.
  • Создание садов на слаборослых клоновых подвоях (о роли подвоя для привитого дерева – direct.farm/post/8342... ).
  • Обеспечение регулярности плодоношения (см. статью – direct.farm/post/8262... ), прореживание плодов ( direct.farm/post/8092... ).
  • Создание для насаждений полноценного водного режима.
  • Правильная фертигация, обоснованное использование азотных удобрений.
  • Своевременная уборка урожая – в начальные сроки съемной зрелости.
  • Послеуборочная обработка яблок ингибитором биосинтеза этилена (1-МЦП).
  • Обеспечение рационального хранения: при температурах+2…+4℃, температура даже кратковременно не должна опускаться ниже 0 ℃. Соблюдение газового режима в хранилище.

Список использованных источников:

Краснодарский край
Опубликовано: 15 июня, 2021 в 10:12
Тэги:

Нет комментариев

Похожие посты
Побурение мякоти плодов яблони – методы преодоления заболевания
Увядание плодов яблони и методы его преодоления
Мучнистый распад плодов яблони и методы его преодоления
Загар (поверхностный ожог) плодов яблони и методы его преодоления
Стекловидность плодов яблони и методы ее преодоления