Пищеварительная система свиней

У свиней многостраничная система пищеварения (простой желудок), которая состоит из ротового аппарата, прилегающих желез, пищевода, желудка, тонкого и толстого отделов кишечника, поджелудочной железы и печени. Такой тип желудочно-кишечного тракта характеризуется относительно ограниченной вместимостью, ограниченным микробным действием и слабой переваримостью клетчатки, в отличии от пищеварительной системы жвачных.

Массы разных органов пищеварения у свиньи с массой тела в 270 кг составляет в среднем: желудка — 1,4 кг, тонкого отдела кишечника — 2 кг, толстого отдела кишечника — 2,8 кг. Общая длина кишечника достигает 30 м, при этом длина толстого отдела кишечника — 7,5 м.

Общая емкость ЖКТ у взрослых особей в среднем оценивается в 60 л: на долю желудка — 12,7 л; тонкого кишечника — 22,7 л; толстого кишечника — 25,6 л.

Ротовая полость

У новорожденного поросенка язык в 2,5 раза тяжелее желудка, а к 25-дневному возрасту желудок уже превышает массу языка. Это свидетельствует о большой биологической роли ротовой полости в питании поросят в ранний постнатальный период.

От наличия и характера корма в ротовой полости свиньи зависит уровень сальвации. Выделение слюны из околоушных желез происходит периодически во время приема корма. За сутки у свиньи выделяется в среднем около 15-18 л слюны (0,5-0,6 л на 1 кг СВ увлажненного корма).

Желудок

У свиньи однокамерный желудок, смешанного типа. В отличие от простого однокамерного желудка плотоядных животных имеет увеличенную кардиальную часть, которая занимает около половины объема желудка. В области впадения пищевода в желудок кардиальная часть желудка образует выпячивание - слепой мешок, или дивертикул.

Отличительной особенностью желудочного пищеварения свиней является сравнительно вялая моторика желудка, незначительное перемешивание кормовых масс и их послойное расположение после приема корма. Желудочный сок выделяется в полость желудка непрерывно и очень интенсивно.

Кишечник

Гидролиз и всасывание питательных веществ у всех видов животных в основном происходит в тонком отделе кишечника. У свиней хорошо развита слизистая оболочка кишечника. Площадь внутренней поверхности тонкого отдела кишечника у взрослых животных составляет 13–15 м2, а общее количество макроворсинок достигает 24 млн. За счет макроворсинокобщая поверхность слизистой кишечника увеличивается в 15–20 раз. Количество макроворсинок на единицу поверхности слизистой у новорожденных в 2 раза больше, чем у взрослых свиней. Ворсинки у поросят имеют цилиндрическую форму, а у взрослых животных — конусообразную форму.

Важнейшая роль в переваривании питательных веществ корма в тонком отделе кишечника принадлежит панкреатическому соку. Секреторная деятельность поджелудочной железы тесно связана и с динамикой поступления в двенадцатиперстную кишку кислого содержимого желудка, поэтому суточная динамика панкреатического сокоотделения не сопоставима с кривой суточного выделения желудочного сока. В отличие от секреции желудочного сока, панкреатического сока у взрослых свиней выделяется больше ночью, а не днем.

В желудке и тонком отделе кишечника гидролизуется и всасывается 85–95% белков и углеводов корма. В толстый отдел кишечника переходит всего 16,5% азотистых веществ и 11,5% углеводов от количества, принятого с кормом. Суточное количество химуса, проходящее через дуоденальный анастомоз, у свиней массой 70–80 кг составляет 25–30 кг.

Источники:

• Физиология пищеварения: учеб. пособие / Ю. А. Успенская; Краснояр. Гос. Аграр. Ун-т. - Красноярск, 2014. - 114 с.
• Сравнительная физиология жвачных; Учебник. - 2-е изд., стер. - Спю.: Издательство «лань», 2022. - 416 с.
• Корма и питание. Краткое изложение. М. Е. Энсмингер, Дж Е. Олдфилд, В. В. Хейнеманн.