Персистентность лактационной кривой коров

Хорошая персистентность лактационной кривой – это обязательное условие экономически выгодного производства молока. Но как можно повлиять на неё? О чем говорит этот показатель?

«Мало молока!» - злится фермер Хаузер в доильном зале. Его корова Лонни дает всего лишь 25 литров молока в день, хотя 200 дней назад, после отёла, её надой составлял 44,5 литра в день. И не только Лонни, но и её коллеги по стаду имели хорошие стартовые надои, но они сильно снизились. Специалист, проводящий контрольную дойку, говорит о том, что у них плохая персистентность. Но что это такое? И как можно повлиять на персистентность? Консультант по молочному стаду Криштоф Талманн из Штрикхофа отвечает на самые распространенные вопросы.

Что такое персистентность?

Персистентность – это показатель, характеризующий течение лактационной кривой. Она показывает, насколько быстро снижается суточный надой в течение лактации.

Когда говорят о персистентности, нужно различать между персистентностью лактации и персистентностью контрольной дойки (см. рисунок 1).

Персистентность контрольной дойки показывает, как надой молока развивался по отношению к последней контрольной дойке. С помощью персистентности лактации можно оценивать изменения молочной продуктивности с 1 по 200 день лактации.

Корова фермера Хаузера Лонни в начале лактации давала 44,5 кг молока и к 200 дню лактации снизила надой до 25 кг. В конце лактации она будет давать всего 11,7 кг молока (см. рисунок 2). Таким образом, она имеет персистентность на уровне 75%. С этим показателем она попадает в список худших 20% швейцарских коров.

На рисунке 2 также показана корова с хорошей лактационной персистентностью. Она имеет значительно больший надой при одинаковых стартовых условиях, чем Лонни.

Почему хорошая персистентность важна?

Коровы с плохой персистентностью являются причиной высоких затрат на корма в пересчете на кг произведенного молока. Они должны получать сравнительно большое количество комбикорма и других кормовых средств в стартовой фазе для того, чтобы избежать кетоза. Но поскольку отрицательный энергетический баланс выровнять вряд ли получится из-за высокого надоя и ограниченного потребления кормов, они всё равно используют запасы из организма. Для млекопитающих животных это нормально, использовать запасы жира организма во время лактации. Но этот эффект благодаря современной генетике у коров очень усилен.

В конце лактации сложно кормить корову с плохой персистентностью так, чтобы уберечь её от чрезмерной кондиции. Поэтому для обмена веществ коровы плохая персистентность – очень большая нагрузка, ведь ей за время лактации около 100 кг вещества организма нужно сначала использовать, а потом вновь восполнить.

Насколько высокой должна быть персистентность?

Для того, чтобы для коровы не было большой нагрузки, и чтобы её можно было кормить проще, лактационная персистентность должна составлять минимум 85%. Анализ двадцати случайным образом выбранных предприятий показал, что этой цели достигают 25% молочных скотоводов.

Персистентность контрольной дойки –простой показатель для контроля на пути к получению хорошей лактационной персистентности. При средней персистентности контрольной дойки на уровне 90% персистентность лактации составит 85% и больше. Годовой надой не играет для персистентности никакой роли. Как для предприятий со среднесуточным надоем в 35 кг,так и для тех, у кого надой 20 кг, персистентность контрольной свыше 95% - достижимая цель.

Как я могу улучшить персистентность?

Если стоит цель улучшить персистентность, работать нужно с кормлением, племенным делом, здоровьем, климатом коровника и длительностью сухостойного периода.

Проверьте по чек-листу (рисунок 3) свой менеджмент, посмотрите, в каких вопросах на вашем предприятии есть потенциал для улучшения. Часто персистентность может повыситься благодаря незначительным доработкам.

• Кормление. Кормление имеет самое сильное влияние на персистентность. Оптимальное качество силоса и сенажа и высокий уровень потребления кормов – это ключевые факторы. Если основной корм не соответствует желаемому качеству, нужно заранее позаботиться о других кормах, таких как пивная дробинаили свекольный жом. И обязательно нужно избегать резкой смены кормов. При составлении рациона нужно следить за тем, чтобы было достаточно структурной клетчатки и соблюдался баланс между энергией и белком. Ни в коем случае новотельные коровы не должны стимулироваться к высокой продуктивности слишком высоким содержанием белка.
• Племенное дело. Наследственность персистентности составляет 15-30%. Она находится в слабой отрицательной корреляции с молочной продуктивностью. Это значит: племенные признаки на высокую продуктивность будут немного снижать фактор персистентности. Если быки с племенным показателем персистентности 110 будут скрещены с коровами, имеющими лактационную персистентность свыше 85%, есть все шансы в долгосрочном периоде получить успешный результат.
• Здоровье. Заболевания влияют негативно на персистентность. Особенно сильно влияют проблемы с копытами и выменем.
• Климат в коровнике: Повышенная температура окружающей среды в сочетании с высокой влажностью воздуха очень тяжело переносятся дойными коровами. И это отражается плохой персистентностью. Здесь помогает только достаточная вентиляция.
• Длительность сухостойного периода: Сокращение сухостойного периода до 30 дней может повысить персистентность. При этом продуктивность за лактацию снижается. Кроме того, не узнать точно, как много времени необходимо вымени для того, чтобы пройти регенерацию и быть в состоянии синтезировать молозиво наилучшего качества.
  

Как оценить мое стадо?

Данные контрольных доек – это важный инструмент для менеджмента, они помогают оценивать стадо на различных уровнях.

• Средние показатели по стаду говорят об общей ситуации с обеспечением стада. Изменения важных показателей, таких как основной корм, будут видны сразу же. Также экстремальные погодные условиямогут быть причиной плохой персистентности. Если персистентность контрольной дойки ниже 90%, нужно принимать меры.
• Оценка животных, сгруппированных по периодам лактации, тоже важна. Она помогает найти ошибки в кормлении в отдельных периодах. Здесь уже речь о тонких настройках.
• Фокус на отдельном животном может показать проблемы со здоровьем, такие как заболевания копыт или нарушения обмена веществ.
  

Выводы

1. Персистентность контрольной дойки свыше 90% обеспечивает хорошую лактационную персистентность, и к этому показателю стоит стремиться, как с точки зрения здоровья стада, так и из-за экономических причин.
2. Сбалансированное кормление больше всего позволяет повлиять на показатель персистентности. Высокое качество основных кормов является здесь решающим.
3. Если несмотря на оптимальное кормление персистентность не в норме, причины следует искать в племенном деле, здоровье, комфорте животных и длительности сухостойного периода.
4. Стадо нужно регулярно оценивать, используя данные контрольных доек.