Как выбрать средство для дезинфекции молокопровода?

Животноводство

298

Как выбрать средство для дезинфекции молокопровода?

ВОПРОС: Какое средство для дезинфекции молокопровода используете? На какие показатели смотреть при выборе? Какие требования предъявлять?


Итоги: будут подведены 18.07 в 13:00 по московскому времени
  • Категория: Молоко
  • Регион: Волгоградская область
  • Номер вопроса: ID В238
  • Вид животного: КРС
Отвечайте на вопрос от Direct.Farm в комментариях к этому посту и получайте денежное вознаграждение за ответы! Платим 1000 рублей за развернутый комментарий по теме обсуждаемого вопроса. Обратите внимание на изменившиеся условия получения денежного награждения от 15.01.2022.

Опубликовано: 15 июля, 2022 в 12:49  •  
Тэги:

9 комментариев

Наверное, имеется в виду промывка молокопровода, потому что промывка не только убирает жировые и белковые загрязнения, но и дезинфицирует молокопровод.
Должно быть два вида средств: кислотные и щелочные или "кислота и щелочь".

Используем ECOLAB, но рекомендовать не могу. Они перестали быть надежными поставщиками. Раньше привозили вовремя и оплата была с отсрочкой платежа, теперь предоплата и привозят как получится.
Для промывки молочного оборудования на рынке сейчас существует большой ассортимент средств и можно выбрать наиболее подходящее по качеству и цене.
Подбирают сами моющие и их дозировку по множеству параметров: цена, дозировка, фасовка, оплата (предоплата или оплата после доставки с отсрочкой платежа), фактический расход моющих. После объявления санкций к этим параметрам добавился еще один - надежность поставщика.

Лучше всего подбирать моющее средство опытным путем. Проверяется через бак промывки. Если бак сверкает, значит моющие работают.
Дозировка средства зависит от длины молокопровода, жесткости и чистоты воды. Желательно очищать и смягчать воду для промывки оборудования. Для этого есть специальное оборудование и фильтры.

Начальные рекомендации по дозировке моющих есть в инструкции по промывке оборудования. Корректируете исходя из практики. Бак грязный после промывки, значит увеличиваете дозировку. После очередного регулирования дозировки, на последней стадии промывки необходимо проверить остатки моющих в воде. Остатки кислоты проверяются лакмусовой бумажкой, остатки щелочи фенолфталеином. На последней стадии промывки в воде не должно быть моющих! Есть остатки, уменьшаете дозировку или ставите дополнительное полоскание.

Расчет дозировки моющих делается исходя из того, что в кислотном средстве 100% кислоты, а в щелочном 100% щелочи!

При выборе моющих считайте цену расхода за одну промывку, а не за литр или канистру. Скупой платит дважды. Покупаешь дешевые моющие, но у них расход такой, что дешевле купить дорогие.

Выгоднее покупать большими ёмкостями.

Кислотные и щелочные моющие используют попеременно. Можно выставить 1:1 (один раз кислота, один раз щелочь) или 1:2 (один раз кислота, два раза щелочь).

Если большая ферма и серьезное оборудование, для настройки параметров промывки и подбора моющих лучше вызвать специалиста.
18.07.2022
Диана Едзаева,  
а какая промывка лучше: на кислой или все же щелочной основе? Или именно чередование обеспечивает необходимый эффект?
18.07.2022
Завалишин Евгений,  
Только чередование. От конкретных условий зависит выставить чередование кислота/ щелочь или кислота/ два раза щелочь.
18.07.2022
Диана Едзаева,  
Ваш ответ на вопрос ID В238 был выбран как один из лучших комментариев. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 1000₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - business@direct.farm
18.07.2022

На Ваш вопрос можно ответить просто: мы используем препарат ХХХХ, но я думаю, что есть смысл рассмотреть весь цикл промывки оборудования, потому что правильное применение щелочных и кислотных растворов само по себе моет и дезинфицирует, санитарная обработка (дезинфекция) производится непосредственно перед дойкой. Препарат необходимо подбирать самим с учетом анализа воды. Производитель должен подсказать Вам дозировку с учетом жесткости и других показателей воды. Возможно, будет иметь значение пенится средство или нет. Если все по порядку, то начнем:

целью очистки доильного оборудования является предотвращение роста микробов и удаление остаточных твердых частиц молока. Остаточные сухие вещества молока содержат как органические, так и неорганические вещества. Все, что остается на внутренней поверхности доильной системы, обеспечивает питательные вещества и места для роста бактерий.

Доильная система включает в себя доильные аппараты, молокоприемники, трубопроводы и емкости для хранения молока – все, что соприкасается с молоком.

Основными этапами очистки доильного оборудования, связанного с доильными коллекторами и нагнетателями, приемниками и линиями подачи, являются ополаскивание, мытье, последующее ополаскивание и дезинфекция. Параметры (время, температура и рН) будут немного различаться для каждого этапа, но основные принципы одинаковы для всех систем промывки.

Ополаскивание всей системы необходимо проводить водой температуры 37-43 С. При правильном выполнении это полоскание удаляет более 70 процентов загрязнений. При ополаскивании воду надо сливать, не давать ей циркулировать, потому что она содержит остатки молока. Ополаскивать необходимо, пока вода не станет прозрачной. С помощью термометра следите за температурой цикла ополаскивания на обратной линии:

• При температуре промывочной воды ниже 36С молочный жир может откладываться на поверхности доильного оборудования.

• Температура промывочной воды выше 43С приведет к денатурации любого оставшегося белка и образованию белковых пленок. Эти пленки вначале бесцветны, но по мере накопления приобретают желтый цвет. В этих пленках очень благоприятные условия для размножения микроорганизмов. Если Вы не дорабатываете, то микробы Вас «поблагодарят» активно размножаясь.

Следующий шаг- добавить щелочное моющее средство. Автоматическая мойка сама производит забор необходимого щелочного моющего средства. Задача персонала следить за расходом и вовремя менять канистры. В рамках мониторинга можно измерить pH. Используйте бумагу для измерения pH, чтобы убедиться, что pH находится в диапазоне от 11 до 13. Температура воды должна быть 43 градуса и выше. Время мойки – не менее 10 минут, но время очень зависит от длины молокопровода (доильного зала). В любом случае, Вы должны ориентироваться на инструкцию производителя моющего щелочного средства. В том случае, если Вы используете хлорированный щелочной раствор, то температура хлорированного щелочного раствора моющего средства должна быть между 70С и 80С. Если Вы спросите, почему именно щелочное моющее средство, то ответ следующий: липиды (масло и молочный жир) и вода не смешиваются. Основной pH моющего средства разбивает любой оставшийся молочный жир на крошечные капли, взвешивая жир в воде (в растворе), а затем удаляя раствор, мы удаляем жир с поверхностей молокопровода.

После щелочного раствора промойте доильную систему теплой (от 37С до 43С) подкисленной водой в течение 3–5 минут. Используйте бумагу для измерения pH, чтобы убедиться, что pH находится в диапазоне от 3 до 4.

Кислотное ополаскивание предотвращает накопление минералов молока на поверхностях. Когда минералы собираются вместе с органическим материалом на поверхностях оборудования, образуется молочный камень (белая известковая пленка). Кислотная промывка снижает pH оборудования, что помогает предотвратить рост бактерий между дойками, а также помогает продлить срок службы любых резиновых деталей.

Дезинфекция молокопровода и всех емкостей и деталей проводится в случае, если между дойками проходит больше часа. Для России – это практически все предприятия. Дезредство и его дозировку Вы можете подобрать сами с учетом Ваших возможностей и анализа воды. Повторюсь, что дезинфекцию проводят непосредственно перед доением и проводят ее в течении 3-5-минут. Детали, вымытые вручную тоже необходимо дезинфицировать.

Я рекомендую составить схему и вывесить ее, чтобы любой человек мог разобраться и промыть оборудование. Если у вас автомотическая промывка оборудования, то необходимо следить за наличием моющих и дезинфицирующих средств, температурой воды и исправностью оборудования. Многие поставщики моющих и дезинфицирующих средств предлагают сервисное обслуживание. Это полезный инструмент, мы пользуемся.

Желаю всем здоровья и удачи!!!

Эльвира

18.07.2022
Эльвира Фадеева,  
как всегда - ИСЧЕРПЫВАЮЩЕ!!! Спасибо, думаю многим это было очень познавательно.
18.07.2022
Завалишин Евгений,  
Спасибо! Желаю всем благополуия и отличного качества продукции!!!
Забыла рассказать случай из практики: вызвали на ферму с вопросом о качестве молока. В молоке постоянно обнаруживаои ингибиторы. При внимательном осмотре молокопровода оказалось, что часть молокопровода не металлическая, а стекло (старое). Соответственно не совпадали диаметры молокопровода и хозяйство закупило пыжи, собирающие воду и остатки моющих средств маленькие, чтобы не застевали. 😕😲 Как следствие, в молокопроводе задерживалась вода с моющими средствами. Вот как бывает!
18.07.2022
Эльвира Фадеева,  
Ваш ответ на вопрос ID В238 был выбран как один из лучших комментариев. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 1000₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - business@direct.farm
18.07.2022
Благодарим за дискуссию всех участников обсуждения!

Коллеги, если не успели оставить комментарий по теме, но есть что добавить - пишите) Будем рады вашему опыту!
18.07.2022
Похожие посты
Какое доильное оборудование выбрать?
Как дополнительно обогревать доильный зал?
Можно ли оспорить молзавод, если он занижает показатели молока?
Стоит ли приобретать доильный робот?
Почему в молоке превышен показатель КМАФАнМ?