Животноводство
854
Как восстановить термоустойчивость молока?
ВОПРОС: На протяжении последних двух месяцев на наших фермах очень плохие показатели термоустойчивости молока. Условия кормления, содержания, распорядок работ и доения не меняли. И своя лаборатория и лаборатория закупщика фиксируют негативное явление по термоустойчивости. У кого были подобные проблемы? В чем может быть причина? Какие мероприятия проводили для нормализации показателя?
Итоги: будут подведены 02.08 в 15:00 по московскому времени
- Категория: Молоко
- Регион: Владимирская область
- Номер вопроса: ID 6496
- Вид животного: КРС
Отвечайте на вопрос от Direct.Farm в комментариях к этому посту и получайте денежное вознаграждение за ответы! Платим 1000 рублей за развернутый комментарий по теме обсуждаемого вопроса. Обратите внимание на изменившиеся условия получения денежного награждения от 15.01.2022.
Опубликовано: 31 июля, 2023 в 15:02
Похожие посты
Помощь животновода: молоко
Как достоверно определить мочевину в молоке?
Можно ли оспорить молзавод, если он занижает показатели молока?
Почему в молоке превышен показатель КМАФАнМ?
Почему вершки молока взбиваются в плотную пену?
9 комментариев
1. Из-за теплового стресса вследствие сильной жары мог измениться аппетит у коровы.
2. Поменялось качество корма.
3. Повысилась кислотность молока из-за того, что оно было недостаточно охлаждено. Либо из-за некачественной фильтрации оно было загрязнено.
4. Молоко подвергалось влиянию измененных температур.
5. Поильная система и системы кормления были недостаточно очищены или продезинфицированы.
6. Бактериальная нагрузка.
7. Первые дни после отела.
Что можно сделать для нормализации показателей:
1. Проверить состав корма. Возможно, его слегка изменили, а это могло сказаться на качестве молока, особенно летом.
2. Контролировать санитарно-гигиенические условия получения, очистки и охлаждения молока — как на ферме, так и при доставке.
3. Не допускать резких скачков температуры при хранении или доставке молока.
4. Давать в кормушки и поилки спец добавки для предотвращения патогенов.
5. Контролировать микроклимат, чтобы не допустить тепловой стресс животных.
6. Как можно меньше доставлять коровам стресса в условиях жаркой погоды. Если необходима вакцинация или другая процедура, переносить ее на более прохладное время (вечер, раннее утро).
7. Следить за поедаемостью корма и фиксировать ее по дням.
8. Делать профилактику мастита, давать коровам пре-, пробиотики — для профилактики проблем с пищеварением.
Здравствуйте!
Термоустойчивость молока - это способность молока выдерживать термическую обработку без образования хлопьев (флокул). Этот процесс стандартизирован при естественном pH . Если молоко не проходит испытание и происходит преждевременная флокуляция белков, значит у Вас снизилось качество молока!
Снижение pH связано:
- с гиперкетонемией;
- недостаточным содержанием кальция;
- чрезмерным содержанием концентратов в рационе;
- маститы (субклинические и клинические).
Работать надо сразу по всем направлениям. Анализ рациона доверьте своему консультанту по кормлению скота. Вместе с консультантом оцените рационы, оправданность дозировки концентратов, упитанность, поедаемость корма. Проверьте ветеринарную службу, возможно, что произошел всплеск клинических маститов. Если в стаде 3-5% клинических маститов, то они могут дать до 80% субклиники и, как следствие - снижение pH молока. Для этого НЕ НАДО исследовать всех коров, надо посмотреть в ветеринарный журнал и быстро посчитать анализ заболеваемости клиническим маститом в предыдущий месяц. Возможно есть рост заболеваемости. И вот теперь надо взять в руки Ваш протокол по профилактике маститов и всем вместе идти проверять, где слабое место. Вообще такой анализ необходимо делать ежемесячно, квартально и каждый год.Тогда Вы сможете подсвечивать слабые места. В настоящее время нанимают ветеринарных консультантов, чтобы они анализировали и своевременно рекомендовали меры исправления ситуации, так как качество молока - это доход предприятия!