Способы нормализации показателя термоустойчивости молока
Термоустойчивость молока — это способность молока выдерживать термическую обработку (нагрев до 140 ºС в течение 10 минут) без образования хлопьев (флокул). Этот процесс стандартизирован при естественном pH. Если молоко не проходит испытание и происходит преждевременная флокуляция белков, значит снизилось качество молока.
Снижение pH может быть связано:
- с гиперкетонемией
- недостаточным содержанием кальция в рационе
- чрезмерным содержанием концентратов в рационе
- маститы (субклинические и клинические)
Другие возможные причины снижения термоустойчивости молока:
- В жаркую погоду вероятно снижение потребления сухого вещества - нарушения в кормлении могли сказаться на качестве молока. Рекомендуем нашу статью «ТОП-14 способов снижения теплового стресса у коров».
- Ухудшение здоровья животных из-за воздействия на организм теплового стресса, повышения бактериальной нагрузки, ухудшения качества воды в поилках.
- Нарушение условий хранения молока. Убедитесь, справляются ли молочные танки с быстрым охлаждением и поддержанием температуры хранения молока (4ºС)? Мешалки работают нормально?
Из опыта практикующего животновода Дианы Едзаевой: «У нас такая проблема возникала в жаркую погоду и один раз при массовом отеле первотелок. Для нормализации показателя в летнее время изменили рацион, убрали сено до минимума, в смесь стали вводить больше воды. Изменили состав комбикорма, ввели больше качественных белковых ингредиентов. В нашем случае оказалось, что нужно заменить дешевые белковые добавки на дорогой соевый шрот. Скорректировали план воспроизводства, чтобы снизить массовые отелы".
Что следует выполнить/проверить?
- Проведите анализ рациона (доверьте своему консультанту по кормлению). Вместе со специалистом оцените рационы, оправданность дозировки концентратов, упитанность, поедаемость корма.
- Проверьте ветеринарную службу, возможно произошел всплеск маститов. Если в стаде 3-5% клинических маститов, то они могут дать до 80% субклиники и, как следствие, снижение pH молока.
- Контролируйте поедаемость кормов. Фиксируйте по дням сколько корма уходит в отход.
- Корректируйте рацион в зависимости от каждой партии корма и погодных условий.
- Следите за микроклиматом внутри коровника, не допускайте теплового стресса.
- В жаркую погоду избегайте вакцинаций и других массовых обработок, чтобы не столкнуться с наложением стрессов.
- Добавляйте в корма и воду добавки, подавляющие развитие патогенной микрофлоры.
- Используйте пробиотики и пребиотики (с учетом экономических расчетов). Улучшение пищеварения повышает термоустойчивость молока и снижает заболеваемость коров.
- Следите за исправностью танков-охладителей и температурным режимом хранения молока.
- В летнее время особенно необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенические правила доения коров. Это поможет снизить риск заражения молока микроорганизмами и сохранит его качество. Можно поставить дополнительный фильтр тонкой очистки молока.
Источники:
Нет комментариев