Как работать с показателем мочевины в молоке?

Концентрация мочевины в молоке отражает эффективность синтеза белка и дает информацию о балансе сырого протеина (точнее расщепляемого протеина в рубце) и энергии в рационе, а другими словами, это показатель для проверки обеспеченности микроорганизмов рубца азотом, а также энергией для развития этих микроорганизмов. Расщепляемый протеин – в рубце расщепляется до аммиака, микроорганизмы его используют для синтеза микробного белка. Если микроорганизмам не хватает энергии чтобы использовать этот аммиак, то через стенки рубца он всасывается в кровь, поступает в печень, а там превращается в мочевину, в свою очередь мочевина поступает в основное русло крови, а далее в молоко, конечно в молоке будет повышенная концентрация мочевины. Повышение мочевины в молоке выше 30-35мг/на 100мл указывает на избыток азота в рубце и нехватки энергии. Содержание мочевины в молоке ниже 15мг/100мл указывает на дефиците азота в рубце. Оптимальное количество мочевины в молоко должно быть около 25мг/100мл. При составлении рациона в настоящее время многие используют показатель «баланс азота в рубце» и количество мочевины в молоке отражает именно этот показатель. Значение баланса в рубце от 0 до 10 г соответствует оптимальному содержанию мочевины в молоке (20-25мг/100мл). Обычно, когда работают с показателем мочевины в молоке, то его сравнивают еще с содержанием белка в молоке. Содержание белка в молоке указывает на обеспеченность организма в нерасщепляемым протеином в рубце, но это уже другой вопрос.

Для определения мочевины в молоке в настоящее время в лабораториях применяют колориметрический метод. Есть более быстрый и удобный метод для полуколичественного определения мочевины в молоке, это тест-полоски. Нужно капнуть молоко на реагент, подождать 90 секунд и потом сравнивать с цветовой шкалой.

Здравствуйте. Содержание мочевины в молоке действительно свидетельствует о состоянии белкового обмена в организме животных и сбалансированности рационов в энерго-протеиновом соотношении. Вместе с тем данные специалистов об оптимальных значениях данного показателя разнятся. Ряд зарубежных исследователей говорят об оптимальном уровне мочевины в молоке в пределах 10-14 мг на децилитр, другие же считают нормальным еще более низкий показатель – 8-12 мг/дл. Более того, содержание мочевины в молоке выше 19 мг/дл приводит к негативным последствиям для воспроизводительной функции коров, в частности, к снижению частоты успешного оплодотворения при искусственном осеменении на 20%. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8728008

В этих условиях отечественная «норма» в 25 мг/дл представляется более чем чрезмерной и негативно влияющей как на воспроизводство, так и на эффективность использования протеинов в кормлении. В конечном итоге это отражается на экономических показателях хозяйства. Исследования показывают, что при снижении уровня мочевины в молоке с 18 до 14 мг/дл выведение азота сократится на 77,5 г в день. Для стада в 500 голов ежедневная экономия составит почти 40 кг азота. За год на кормлении этого же поголовья будет сэкономлено более 14 тонн азота! А это ни много ни мало – 90 тонн сырого протеина! Нетрудно посчитать какова будет экономия при снижении показателя мочевины в молоке с 25 до 14 мг/дл. И это даже без учета энергии, затрачиваемой животными на выведение лишнего аммиака.