Как контролировать качество питьевой воды на молочной ферме?

Вода на ферме играет очень важную роль, она используется не только непосредственно для поения скота, но также и используется для приготовления некоторых видов кормов, ей же моется оборудование и инвентарь, а также вода нужна для обработки вымени перед доением.
Вода по техническим условиям бывает разная и разделяется на питьевую, хозяйственную, техническую и т.д. Но как правило на ферме водоснабжение имеет один узел. Используется питьевая вода, если невозможно получить доступ к такой, то для поения допускается вода из природных источников (поверхностные/подземные) с небольшим повышением минерального состава. При этом на всех насосах в обязательном порядке используются фильтры.

Химическо-бактериологическое исследование воды необходимо проводить минимум два раза в год, оптимально это делать весной и осенью. Если же есть сомнения в качестве воды в определенные периоды и/или подозрение на инфекции – то проверяется чаще. Исследуется вода по химическому составу, органолептическим свойствам, а также проверяется на наличие микроорганизмов.
Обязательно обращайте внимание на коли-титр и коли-индекс.
Основные показатели нормы: прозрачность должна быть не менее 30 мл, жесткость воды до 14мг/экв*л, фтор – до 1,5мг/л, нитраты – до 10 мг/л, нитриты – до 0,002мг/л, аммиак – до 0,1мг/л, микробное число в 1 мл в норме 300-400. Также стоит обращать внимание на коли-титр (100) и коли-индекс (не должен превышать 10). При необходимости дополнительно исследуются и другие показатели воды. Например, содержание мышьяка не должно превышать 0,05мг/л, а pH в норме 6-9. В зависимости от района показатели воды могут немного изменяться.

Сразу хочу упомянуть, что весь инвентарь для поения животных (поилки, кормушки и прочее) должны обязательно мыться и дезинфицироваться (по графику, имеющемуся на ферме). Для этой цели обычно применяется 1% раствор гипохлорита либо другой дезинфицирующий раствор.

Очистка и обеззараживание как правило осуществляется методом отстаивания, применением различных фильтров, добавлением специальных веществ. Самый распространенный метод обеззараживания воды – это хлорирование (применяется хлорная известь) и кипячение (также иногда применяется обеззараживание УФ, ультразвук).

Способы улучшения воды:
Существует огромное разнообразие повышения качества воды, это и фильтры (например, анионно-катионные), опреснение, обесфторивание, добавление солей и т.д. Например:
+ для смягчения воды используется известь (гашеная) либо содово-известковый раствор, термообработка.
+ для удаления излишнего железа используется песчаный фильтр.
+ для обесфторивания применяется метод осаждения.

Также сейчас на рынке много различных уже готовых специальных средств для обеззараживания воды, которые подходят при выпаивании через системы и для обработки/мойки всего животноводческого инвентаря. Наличие подобных средств необходимо уточнять у поставщиков, с которыми сотрудничаете. Средство используется соответственно инструкции.

Здравствуйте!Какой именно воды и из какого источника? Питьевой для персонала? Воды для мытья вымени и промывания оборудования? Или воды для поения животных?
Первое - важно правильно отобрать пробы. Отбираем в одноразовые новые пластиковые бутылки, если бак обсеменность исследуется - в стерильные бутылки, либо в стерилизованные стеклянные банки. Отбор делаем до всей системы водоотведения, из самого источника - из естественного водоема у места забора воды / из скважины / из водоприемного отверстия при центральном водоснабжении. Помимо взятия воды непосредственно из источника берём воду из поилок и из крана в молочке, обязательно после прогона их в течении 10 минут. Взяв воду и там, и там, при возникновении проблем вы будете понимать, уже поступает такая вода к вам или она обсеменяется уже по системе в хозяйстве. Лучше договариваться с лабораторией и организовывать забор и доставку пробы так, чтобы она исследовалась в тот же день.
Исследования проводятся не реже 3 раз в год, желательно раз в квартал, а также "по показаниям".
Исследуют воду по физическим свойствам (органолептически), химическим - определяют жесткость, сухой остаток, рН, содержание хлоридов, сульфатов, марганца, меди, железа и др. По микробиологическим и паразитологическим параметрам вода исследуется на термофильные колибактерии, общее количество бактерий, общее микробное число, колифаги, споры клостридий и цисты лямблий.
Обращать внимание следует в первую очередь на санитарные показатели - бак обсеменность, количество колиформных бактерий и конечно яйца гельминтов и простейших. Особенно это важно, если вода для поения животных из естественных водоемов, а также если на территории нет системы отведения сточных и талых вод, а скважина находится в непосредственной близости к ним. Кстати, если поля прилегают близко к скважине или рядом с естественным водоемом, обязательно исследуем воду и наличие применяемых в хозяйстве удобрений, пестицидов и гербицидов в период их активного использования.
Про проведение дезинфекции водопровода вы хороший вопрос задали, ибо очистку и дезинфекцию молоко провода проводят постоянно, а про воду забывают, да и прочистка системы трудозатратная. Тем не менее, ее необходимо проводить при качественной воде не менее раза в год, оптимально - каждые пол года, а при фиксации повышения микробиологических показателей раз в квартал. Для этого система прогоняется и отстаивается с дезинфектантом в течении как минимум 5 часов (скот на это время реально перегнать на выгул, либо в другой двор, делая дезинфекцию в них попеременно). Так как объемы дез. раствора уходят большие, обычно для этих целей используются наиболее дешёвые хлорсодержащих препараты. А после разумеется проводится промывка чистой водой в течении минимум получаса. При этом дез раствор подводится в клубах, для прогонки используются компрессоры или мощные гидростанции.
При этом дезинфекция именно самих поилок должна проводиться максимум раз в месяц, а мытьё максимум раз в неделю. Для дезинфекции также лучше использовать обычный хлор.

Для работы на животноводческих фермах, помимо федеральных законов и прочих нормативно – правовых актов, нам предлагают ветеринарно – санитарные и санитарные правила (ссылки внизу), которые касаются источников воды и качества воды. Они опубликованы на сайте Россельхознадзора.

Частота исследований воды зависит от источника воды: подземные и поверхностные источники. Все источники водоснабжения должны иметь санитарный паспорт. На пользование недрами (скваженами) оформляется лицензия. При любом варианте разрабатывается план производственного контроля источника воды, который и будет определять кратность исследований. Так, например, для подземных источников - 4 пробы в год, отбираемых в каждый сезон (весенний, летний, осенний, зимний); для поверхностных источников - 12 проб в год, отбираемых ежемесячно. Дополнительно необходимо исследовать пробы воды, если показатели по каким-либо параметрам отклонялись от нормы. Кроме этого, поверхностные источники воды исследуют паразитарную загрязненность, а в подземных – нет.

Если Вы используете одну и туже скважину, что и населенный пункт, то там точно должна быть программа производственного контроля и исследования можно спросить у них ( тех, кто обслуживает скважину).

На Ваш вопрос о приоритетных показателях отвечу, что в санитарных правилах написано, что для сельскохозяйственных предприятий приоритетными являются: пестициды, аммиак, нефтепродукты, фенолы, синтетические поверхностно-активные вещества, нитриты, нитраты, минерализация, хлориды. Ориентируйтесь на них.

В перечень контролируемых показателей из базы данных расширенных исследований должны быть включены: вещества 1 и 2 класса опасности, концентрации которых в воде источника водоснабжения составляют 0,1 и более долей от ПДК;

вещества 3 и 4 классов опасности, нормируемые по санитарно-токсикологическому признаку вредности, концентрации которых в воде источника водоснабжения составляют 0,5 и более долей от ПДК.

В моей практике была связь возникновения заболевания с водой. Скважина находилась на территории комплекса на расстоянии 50 м от выгульных площадок для коров (на грунтах, без твердого покрытия и ливневых стоков). На одном дворе содержалось 200 коров и площадкой они пользовались круглогодично. После продажи предприятия там поставили молодняк. Начались болезни с поражением печени и почек. Но озабоченность моя проявилась в том, что некоторые животные вели себя странно, наблюдалась резкая пугливость. При исследовании воды обнаружилось, что показатель аммиака (солей аммония) был превышен в 50 раз.

Желаю всем здоровья!!!

Эльвира

Ссылки на сайт Россельхознадзора (два документа)

fsvps.gov.ru ...

Благодарим за дискуссию всех участников обсуждения!

Коллеги, если не успели оставить комментарий по теме, но есть что добавить - пишите) Будем рады вашему опыту!