Качественный ЗЦМ

Качественный ЗЦМ из натуральных молочных компонентов ферментируется в сычужный сгусток в течение 2-х часов, после чего усваивается, и теленок чувствует голод - таким образом стимулируется потребление большего количества корма.

Примерный состав качественного ЗЦМ

• Сырой белок, оптимальное содержание — 20-22%. Например, сыворотка является хорошим источником высококачественных белков. Обязательно должны отсутствовать антипитательные факторы (ANF), которые снижают продуктивность животных.
• Сырой жир, оптимальное содержание — 14-18%.

Другие возможные ингредиенты:

• Сырая клетчатка, оптимальное содержание — не более 0,15%. Если клетчатка превышает норму, значит в составе присутствует в большом количестве растительный белок.
• Животный жир и растительное масло
• Сухой молочный белок (казеин)
• Плазма животных
• Сухая сыворотка
• Сухой концентрат сывороточного белка
• Сухой сывороточный продукт
• Сухое обезжиренное молоко
• Витаминно-минеральные добавки

Тесты на качество

1. Традиционно, чтобы определить качество ЗЦМ необходимо провести тест с сычужным ферментом: добавьте по несколько капель пепсина в образцы ЗЦМ, полученные растворы прогрейте на водяной бане (t - 38-40ºС), достаточно 5 минут. В результате теста молочный белок должен денатурироваться и образовать сгусток. На прикрепленном фото видно, каким должен быть сгусток у качественного ЗЦМ.
2. Также существует экспресс-проверка на наличие в составе ЗЦМ растительных ингредиентов (йодная проба). Как проводить тест — читайте по ссылке >>

Органолептические показатели

Качественный ЗЦМ кремового или светло-бежевого цвета, не имеет посторонних включений или комочков. Запах должен быть либо приятно молочным, либо вовсе без запаха. Если отмечается запах травы/бензина/краски/глины, это указывает на наличие прогорклых жиров. Убедитесь, что порошок ЗЦМ хорошо перемешивается при рекомендованной температуре и растворяется не оставляя комочков.

Подробнее о том, как применять ЗЦМ