Болезни штамба и рукавов винограда. Часть 3

Наш перевод методички о болезнях штамба винограда, выпущенной Международной организацией виноградарства и виноделия (The International Organisation of Vine and Wine, OIV). 

Существующие в настоящее время средства и методы (химические препараты, биологические стимуляторы и т.д.) не являются эффективными именно в лечении грибных болезней штамба, поэтому необходима тщательная профилактика. 

Здоровый посадочный материал имеет основополагающее значение для успешного развития и устойчивости отрасли (Gramaje and Armengol, 2011), являясь первым звеном в производственной цепочке. Есть много возможностей заражения насаждений возбудителями болезней штамба, так, “воротами” инфекции выступают раны на каждом этапе выращивания или неправильно заживившие места сращения привоя и подвоя. Следовательно, хорошая санитария работы и защита раневых поверхностей имеют первостепенное значение (Gramaje and Armengol, 2011). В разных регионах ведутся активные исследования эффективности способов борьбы с “черной ножкой”, болезнью Петри, а также ботриосферией (основные проблемы в маточных насаждениях, питомниках, на молодых виноградниках). Обнаружение болезней до высадки имеет решающее значение для обеспечения долговечности виноградников (Urbez-Torres et al., 2015). Некоторые методы, такие как погружение нижней части черенков в фунгицид (Rego et al., 2009), выращивание подвоев на шпалере, отказ от использования систем паводкового орошения могут помочь в борьбе с этими заболеваниями, но это не универсальные решения (Gramaje and Armengol, 2011). 

Дезинфекция посадочного материала с помощью горячей воды (HWT = ОГВ, обработка горячей водой) используется довольно часто. Она обычно проводится при температуре 50 °C в течение 30 минут, но это стресс для растений (Waite et al., 2013); неправильное применение метода может привести к потере посадочного материала. Сорта Vitis vinifera имеют разную степень чувствительности к методу, на нее может влиять температура, испытываемая во время предшествующего вегетационного периода. Кроме того, диапазон используемых температур зависит от патогенов, с которыми необходимо бороться. Сообщалось, что температура 45-47 ⁰C уничтожает P. chlamydospora (эска), в то время как температура 51-53 ⁰C необходима для уничтожения более устойчивых возбудителей (Bertsch et al., 2013). Обработка горячей водой может значительно снизить уровень P. chlamydospora (-78%) при температуре 50 ⁰C в течение 30 минут (Larignon et al., 2009). Другие результаты показывают, что стандартных протоколов ОГВ при 53 ⁰C в течение 30 минут или 50 ⁰C в течение 45 минут обычно достаточно для борьбы с возбудителями болезни Петри и “черной ножки” (Gramaje and Armengol, 2011; Agustí-Brisach and Armengol, 2013). Vigues et al. (2009) пришли к выводу, что ОГВ — единственный метод среди различных протестированных (химические, биологические и технологические), который показал хороший результат по снижению зараженности французских питомников B. dothidea, D. seriata и P. chlamydospora в течение нескольких лет. Elena et al. (2015) пришли к выводу, что в питомниках ОГВ при 51-53 °C в течение 30 минут позволяет контролировать восемь видов Botryosphaeriaceae, патогенных для винограда. На практике в масштабном производственном процессе следует оценивать риск гибели части посадочного материала вследствие стресса из-за этого метода.

Прежде всего, методы агротехнического контроля необходимы для ограничения распространения инокулята патогенных грибов путем удаления и сжигания (или компостирования) затронутых побегов, отмерших/отмирающих лоз, остатков от обрезки. Также настоятельно рекомендуется обрабатывать раны от обрезки (мастика, специальные масла и т.д.). Если основным источником инокулята выступает почва виноградника, использую методы ее обеззараживания. Также часто рекомендуется поздняя обрезка в период покоя (как можно ближе к распусканию почек), т.к. при более высоких температурах раны заживают быстрее. Тем не менее, недавние исследования показали, что уровень естественного заражения ран после обрезки был ниже после ранней обрезки, чем поздней. Восприимчивость ран к патогенам в основном зависит от относительной влажности воздуха и периодов выпадения осадков (Luque et al., 2014). Санитарные методы часто дополняются защитой ран после обрезки от мороза или биотического воздействия путем применения фунгицидов, биологических препаратов или тех и других поочередно (Bertsch et al., 2013). Профилактика раневых инфекций, возникающих в результате обрезки, должна основываться на стратегиях, разработанных против других грибных патогенов, учитывая, что время высвобождения спор известно для разных регионов. Дожди способствуют распространению спор. Продемонстрировано, что свежие раны от обрезки — основной путь заражения возбудителями грибных заболеваний штамба (Díaz and LaTorre, 2013). 

Химическая защита ран от обрезки также рассматривалась, изучалась борьба против Eutypa lata и некоторых видов Botryosphaeriaceae (Díaz and LaTorre, 2013). Это основная стратегия борьбы с заболеваниями ствола. Заражение ран, вызываемое D. seriata, Inocutis sp. и P. chlamydospora, можно значительно ограничить, однократно используя пасту со смесью беномила, пираклостробина, тебуконазола и тиофанат-метила (Díaz y La Torre, 2013). Кроме того, беномил и тиофанат-метил, два соединения бензимидазола, имеющие схожий механизм действия (ингибируют митоз клеток), обеспечили наилучшую степень контроля патогенов в полевых испытаниях (Díaz and LaTorre, 2013). В любом случае, для высокой эффективности средства следует наносить непосредственно на раневую поверхность (Sosnowski et al., 2008). 

Другим важным моментом является выбор оптимального времени для соответственных агротехнических мероприятий. Отмечается, что меньшая потеря урожая связана с ранним реагированием на болезни штамба и принятием своевременных мер. Сообщалось, что применение комплекса мер на третий год привело к тому, что годовая урожайность зараженного виноградника была такая же, как и у здорового (Baumgartner et al., 2014). 

Эффективность оценки некоторых мероприятий, например, использования биопрепаратов, основана главным образом на визуальном наблюдении симптомов на неодревесневших побегах (Larignon et al., 2009). Эта методика не подходит для оценки действия таких средств, как мастики и пасты после обрезки. 

Наконец, следует принять во внимание другие факторы. Так, исследование водного баланса, проведенное в течение трех лет подряд на винограднике Бордо, показывает, что водный стресс способствует ингибированию проявления симптомов эски на листьях.