Кавказская бурая

Их молоко имеет ценный биохимический состав, пригодно для производства мягких сыров. Весьма отзывчивы на малейшее улучшение условий кормления и содержания.

История породы

Кавказская бурая (Caucasian Brown) произошла в республиках Закавказья и на Северном Кавказе при скрещивании местного скота со швицкой, костромской, лебидинской породами. Утверждена в 1960 г.

Распространение

Получили высокое распространение в Армении, Азербайджане и Дагестане. На основании проведенных исследований разведение кавказской бурой породы менее предпочтительно в сравнении со швицкой.

Тело животных компактное (более узкотелые в сравнении со швицкой породой), выражено мышечным рельефом. Масса быков – 700-800 кг, коров – 430-480 кг, новорожденных телят – 24-28 кг. Высота в холке взрослых особей достигает 130 см. Голова небольшая, шея короткая. Ноги короткие, крепкие, правильно поставлены. Зад широкий и свислый.

Масть

Как следует из названия, животные обладают бурой мастью с разными оттенками (окрас имеет сходство со швицким скотом). Шерсть короткая и гладкая.

Молочная. Вымя округлой или чашеобразной формы. Соски развиты и правильно расположены. За период лактации кавказские бурые коровы дают 4000-4500 кг молока с жирностью от 3,8% до 4,4% и белком 3,3-3,4%. Их молоко имеет ценный биохимический состав, пригодно для производства мягких сыров.

Мясная. Мясные показатели средние. Откорм бычков начинают с 16-ти месяцев, в этом возрасте их масса достигает 700 кг, среднесуточный привес, приблизительно, 600 г. Убойный выход – 53-60%.

Порода хорошо приспособлена к предгорным и горным зонам, хорошо использует горные пастбища и весьма отзывчива на малейшее улучшение условий кормления и содержания.