Костромская

Костромская порода, благодаря интенсивному росту и хорошим привесам, ценится не только за молочную продуктивность, но и за мясную.

История породы

Костромскую (Kostroma) породу вывели в центре европейской части России, в Костромской области, путем скрещивания ярославского и местного мисковского скота с альгаусской и швицкой породами. В 1945 году костромской скот был утвержден в качестве самостоятельной породы. На сегодняшний день чистопородное поголовье костромского скота уменьшается.

Распространение

Получили распространение в Центральном федеральном округе России, в Украине, Белоруссии и республике Марий-Эл.

Отличаются внушительными размерами и большой массой, костяк крепкий, мускулатура хорошо развита. Вес коров достигает 650 кг, быков – 950 кг (иногда превышает 1000 кг). Экстерьер сходен со швицким скотом.

Масть

Шерсть короткая, масть различных оттенков серого с небольшой пигментацией в области брюха.

Молочная. Вымя объемистое, равномерно развитое, хорошо адаптировано под доильные установки. Средний надой за период лактации равен 6000 кг. Жирность молока – 3,7-3,9%, уровень белка - до 3,8%. Из молока этих коров делают знаменитый костромской сыр. Такой полутвердый сыр с нежным сладким вкусом изначально производился из молока коров местных пород, но теперь его изготавливают только из молока коров костромской породы.

Мясная. Эти животные отличаются интенсивным ростом и хорошими мясными качествами. Быки на откорме в возрасте 1,5 лет весят более тонны. Убойный выход свыше 60%.

Хорошо адаптированы к суровому континентальному климату с продолжительной зимой и коротким летом.

Достоинства:

1. Хорошие улучшители пород (использовались при выведении алатауской породы).

1. Низкая скорость молокоотдачи – 1,2 кг/мин