Животные белки в рационе молочных коров

Источники животного белка - корма из побочных продуктов животного происхождения - уже много лет используются в программах кормления молочного скота. Отличаются от растительных, тем что богаты незаменимыми лимитирующими аминокислотами.

Кажется, что эти белковые компоненты эффективно и рационально удовлетворяют потребности дойных коров и можно увидеть потенциально большой спрос на них. Но, к сожалению, реальность иная.

Основные сложности, возникающие при использовании животных белков в рационе коров:

1. Колебания в питательности. Серьезным недостатком этого кормового средства является «примерная» питательность. В зависимости от партий отмечается большой разброс по показателям. При использовании такого корма важно постоянно проводить зоотехнический анализ, чтобы обладать достоверными данными по питательности.
2. Ограничения в использовании. Источники животного белка поступают из различных отраслей пищевой животноводческой промышленности. В связи с проблемами губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота и последующими регулированием и ограничением этих продуктов в животноводстве, животные белки поступают из отрасли свиноводства, птицеводства и рыбной промышленности.
3. Стоимость. Большая часть животных белков, несмотря на то, что они являются побочными продуктами перерабатывающей промышленности, как правило, являются дорогим продуктом, в сравнении с привычными кормами растительного происхождения.
4. Волатильность затрат. Часто отмечаются большие колебания цен на эти продукты, так как они широко используются в кормлении и других видов животных, таким образом, в игру могут вступить различные факторы, влияющие на стабильность рынка. Графики переработки также могут влиять на цену. Все это усложняет экономику хозяйств.
5. Нормы кормления. При скармливании некоторых из этих продуктов необходимо соблюдать осторожность, чтобы предотвратить снижение потребления сухого вещества. Во многих случаях рекомендуется не более 0,45 кг на голову в день.
6. Содержание жира. Некоторые корма с высоким содержанием животного белка в своем составе имеют много жиров, что может негативно сказываться на поедаемости из-за ухудшения вкуса.
7. Прогорклость. Если не применять антиоксиданты и своевременно не использовать корм, то при долгом хранении жировые компоненты могут прогоркнуть.

Исследования по применению кровяной муки в рационе коров

Кровяная мука является одним из наиболее часто используемых источников лизина в рационах молочного скота для удовлетворения потребностей в аминокислотах. Однако часто может характеризоваться как нестабильная. Исследования доказали, что кровяная мука птицы хуже усваивается молочным коровами по сравнению со свиной кровяной мукой.

Испытания в Университете Миннесоты продемонстрировали изменчивость уровней лизина в кровяной муке. Сравнивались четыре образца кровяной муки, исследовали:

• процентное содержание лизина;
• % защищенного белка;
• % усвояемости лизина;
• % метаболизируемого белка.

Усвояемость лизина является одним из наиболее важных показателей. Средний процент усвояемости составил 65,6% в четырех исследуемых образцах, результаты варьировались от 53 до 80%.

Такой разброс в показателях вызывает беспокойство, поскольку коровы зависимы от стабильного поступления питательных веществ для поддержания высокого уровня продуктивности и здоровья. Если уровни аминокислот, обеспечиваемые кровяной мукой (или другим источником животного белка), отличаются от партии к партии, то будет очень сложно правильно сбалансировать рацион.

Поиск высококачественного источника лизина или другой аминокислоты имеет решающее значение для получения стабильного высококачественного белка, необходимого коровам для оптимизации производства и эффективной лактации. Альтернативные источники кровяной муки могут обеспечить аналогичные питательные вещества, но только со стабильным уровнем лизина.

Некоторые компании-производители изготавливают кормовые смеси, в которых применяется контроль качества, помогающий снизить разброс определенных питательных веществ. Возникает вопрос: оправдывает ли снижение вариаций добавленную стоимость продукта?

Использование подобных смесей может помочь в точной настройке доставки питательных веществ к месту назначения, что скажется на увеличении продуктивности животного и прибыли производства. Экономическую целесообразность применения таких смесей необходимо просчитывать в каждом хозяйстве индивидуально.

Что еще интересно, во многих случаях применение синтетических защищенных аминокислот заменяет животный белок. Однако некоторые специалисты по кормлению КРС считают, что синтетические источники лизина или метионина уступают “натуральным” при оценке фактической продуктивности животных. По этому вопросу до сих пор ведутся исследования.

Резюме: Белки животного происхождения доступны и используются в молочной промышленности, являются ценным продуктом. По мере того, как найдутся доступные способы стабилизации показателей питательности, можно увидеть возможности для более широкого применения животных белков в кормлении скота. А пока эффективнее совершенствовать технологии кормозаготовки, хранения и скармливания в целях обеспечения коров качественными питательными кормами.

Источники:

• https://www.progressivedairy.com
• Дискуссия животноводов о применении белков животного происхождения в кормлении коров