Зачем рассчитывать НДК и КДК при составлении рациона коровам?

Следует отметить, что рационы с общим содержанием НДК ниже, чем 25% и ниже, чем 16%НДК в объемистом корме снижают количество молочного жира. Кроме этого, коровы, получавшие в рационе кукурузу, на долю ко­торой приходится 16-21% НДК, имели процент молочного жира выше, чем ко­ровы потреблявшие кукурузу и пшеницу 1:1 или кукурузу и цельное хлопчат­никовое семя.

По содержанию НДК и КДК определяют содержание эффективной клетчатки в кормах. При составлении рационов основное внимание уделяют содержанию нейтрально-детергентной клетчатки. Именно НДК является эффективной клетчаткой, имеющей огромное значение в пищеварении, усвояемости питательных веществ, продуктивности и образовании молока. Контролируют и для того, чтобы не забивать желудок жвачных сухим веществом. При недостатке НДК уменьшается выделение слюны, что ведет к нарушению кислотности рубца, уменьшению образованию укусусной кислоты и, следовательно, понижению содержания жира в молоке. Избыток же клетчатки уменьшает энергию в сухом веществе, ухудшается потребление кормов и усвояемость питательных веществ. Кислотно-детергентная клетчатка является неэффективной. Мало пектина и большое количество инкруста(лигнин, кутин), наличие прочной целлюлозно-лигиновой связи, трудно поддающейся расщеплению(солома ). Содержание НДК не должно превышать 35%,а КДК - не более 24-25%.

По содержанию НДК и КДК возможно определить правильную фазу скашивания растений,что в свою очередь имеет огромное значение в содержании в кормах питательных веществ. Повышенное содержание КДК может служить показателем поздней сборки растений, так как активный рост, значительная высота растения может говорить об избыточном содержании неэффективной клетчатки. Помимо этого большое количество лигнина накапливается в нижней части растений(особенно касается кукурузы). Лигнификация, в свою очередь, значительно снижает переваримость содержащихся в растительных клетках полисахаридов. При скармливании такой "мёртвой" клетчатки возникает оборот рубца, корм заставивается в рубце.

структурные углеводы, это гемицеллюлоза + целлюлоза + лигнин, а это и есть нейтрально-детергентная клетчатка(НДК). Кислотно-детергентная клетчатка (КДК) это ЧАСТЬ фракции НДК, и указывает на количества целлюлозы и лигнина. Гемицелюллоза, почти полностью переваривается и является основной составляющей НДК, она повышает надои. Целлюлоза частично переваривается, используется в качестве источника энергии и на конечном этапе трансформируется в молочный жир. Лигнин вообще не переваривается. Содержание лигнина повышается с процессом созревания растений, этот процесс называется лигнификацией клеточных стенок и имеет критическое влияние на переваримость НДК. Высокий уровень переваримости НДК является свидетельством высокой усвояемости корма. Однако лигнин имеет большое значение для коров, он стимулирует сокращения рубца обеспечивая продвижение корма.

После микробной ферментации НДК, в рубце образуются летучие жирные кислоты (ЛЖК) -это, уксусная кислота, пропионовая и масляная, приблизительно в таком соотношение в %: 65 : 20: 15. Уксусная кислота всасываясь в организме половина ее количества идет на образование молочного жира. Уменьшение образования ее в рубце ведет к снижению жирности молока. Пропионовая кислота, является основным источника глюкозы в организме жвачных, и еще источником образования молочного сахара - лактозы, уменьшение количества пропионовой кислоты в рубце ведет к снижению молочной продуктивности, а чрезмерное повышение количества пропионовой кислоты в рубце может вызвать ожирение коров и даже ацидоз, это явление можно наблюдать при чрезмерное увеличение количества концентратов в рационе. Масляная кислота, часть идет на образование молочного жира, часть на образование кетоновых тел. Кетоновые тела являются важным источником энергии, но надо учесть что, повышенное их образование вызывает у коров кетоз, также можно эта наблюдать при увеличение концентратов в рационе.

Правильное сбалансирование рационов по НДК и КДК, а именно содержание НДК в сухом веществе рациона минимально 28%, максимально 40% и главное в сухом веществе основного корма - мин. 22%, макс. 32%, и КДК в сухом веществе рациона мин.16%, макс. 24%, коренным образом повлияет на количество и процентное соотношение каждой летучей жирной кислоте, а ЛЖК в свою очередь имеют большое влияние на:

- производство молока,

- жирность молока,

- эффективность превращения кормов в молоко,

- использования рационов для производства молока, а не для отложения жира.

Данные показатели, НДК (нейтрально-детергентная клетчатка) и КДК (кислотно-детергентная клетчатка), должны учитываться при составлении рационов для жвачных животных совместно с учётом и показателя лигнина. На сегодняшний день не все хозяйства составляют рационы для своих подопечных, используя НДК и КДК, а по прежнему прибегают к такому показателю, как сырая клетчатка. Однако, на мой взгляд, стоит перейти к более грамотному и детальному составлению рационов для обеспечения высокой молочной продуктивности коров в разные периоды лактации и перед запуском, чтобы недопустить ненужного жироотложения у коров или же худобы, снижения продуктивности и содержания в молоке жира и белка. Почему я не прибегаю к составлению рациона по содержанию сырой клетчатки: всё просто - сырая клетчатка не даёт нам представления о содержании целлюлозы и гемицеллюлозы в том или ином корме, а также не даёт нам сведений о качестве переваримости у коров. Почему я указала, что показатели НДК, КДК и лигнина стоит рассматривать совместно при составлении того или иного рациона для коров? Всё просто, разные корма, которые содержат одинаковый уровень клетчатки переваривается будут по-разному, в зависимости от содержания лигнина. Лигнин показывает нам при составлении рациона доступность НДК и КДК к перевариванию непосредственно в рубце. НДК, как показатель, характеризует уровень потребления корма, то есть, другими словами, это показатель, характеризующий и регулирующий количество того или иного вида корма, который может потребить корова (выражается в % от массы). КДК же является показателем усвояемости и доступности корма, другими словами, этот показатель даёт возможность оценить максимальную возможность переваримости сухого вещества того или иного корма. Стоит отметить ещё и о наличии 'подвидов' НДК: пНДК - переваримая нейтрально-детергентная клетчатка, по-другому, ферментируемая в рубце НДК; и фэНДК - физически эффективная НДК. пНДК способствует ферментации в рубце уксусной кислоты, является источником энергии, улучшает показатель молочного жира. фэНДК оказывает существенное влияние на процесс руминации, жвачки, а также способствует активной выработке слюны и обеспечивает буферность рубцовой жидкости. При составлении рационов, необходимо обращать внимание, на то, в каких кормах содержатся пНДК и фэНДК. Совместно эти две НДК имеются в таких кормах, как: зерносенаж, злаковый силос, люцерновый силос, сено. В этих кормах содержится легкопереваримая НДК, которая оказывает влияние на молочный жир и руминацию. фэНДК находится в грубом сене и соломе, но в данном случае, НДК является медленнопереваримой; оказывает влияние на руминацию и низкому содержанию молочного жира в молоке. пНДК имеется и в доме, и в соевой оболочке, способствует повышению показателя молочного жира в молоке; относится к неструктурному типу клетчатки и НДК, в данном случае, легкопереваримая. КДК, как показатель, мы чаще всего определяем для грубых кормов.

НДК при составлении рационов имеет более важное значение, чем КДК, поэтому этот показатель нужно учитывать всегда и первостепенно. Для получения высоких показателей продукции молока у коров при незначительных затратах, стоит обеспечить их адекватным соотношением грубого корма в рационе: должно быть не менее 30% от общей потребности коров в СВ. В зависимости от того, какой период лактации у коров, необходимо всегда пересматривать рацион, для того, чтобы выравнивать показатель НДК. НДК, в среднем, должен составлять 28-50% от СВ в рационе. Для коров, имеющих худобу, или высокую продуктивность, норму ввода НДК в рацион нужно постепенно снижать до нужного уровня, так как переваримость НДК в пищеварительном тракте коров куда ниже, чем переваримость сахаров и крахмала, а это значит, что при повышении концентрации НДК в рационе сопровождается значительным снижением концентрации обменной энергии в этом же рационе. То есть, даже при высокой потребности у коров в увеличении концентрации ОЭ стоит снижать в рационе содержание НДК. Однако стоит знать, что снижение содержания НДК в рационе ни в коем случае, не приведет к росту потребления СВ рациона. Нужно помнить, что наличие необходимого той или иной корове НДК в рационе является важным стимулом для жвачки и выделения слюны, что одновременно влияет на снижение кислотности рубца коров и исключение случаев ацидоза. Необходимый уровень НДК в рационах коров первых 100 дней лактации должен быть в пределах 32-37% от СВ рациона, так как именно такой уровень будет обеспечивать высокие показатели продуктивности (их стабильность или рост), высокого содержания жира и белка в молоке, а также будет способствовать большему отложению питательных веществ в теле коров: коровы не будут страдать ни худобой, ни избыточным весом. После 100 дней лактации и перед запуском коров, уровень НДК должен находиться в пределах 38-40%: отсутствуют риски излишнего жироотложения в теле животных, сохраненип и поддержание необходимой упитанности каждой коровы, а также даёт возможность получения от коров средних показателей молочной продуктивности. Что хочу сказать про КДК: повышение его содержания в рационе приведет к снижению переваримость питательных веществ рациона. Поэтому ко всему, что касается составления рационов для коров стоит подходить с особой внимательностью и пунктуальностью, а также с желанием помочь, а не навредить.