Море возможностей – и море проблем? Перспективы российской аквакультуры

Согласно материалам ФАО, в мировом объеме производства рыбы для нужд питания на долю продукции аквакультуры приходится почти 50%. Бурное развитие этой сферы началось в 50-е гг. ХХ в., с каждым годом объем продукции отрасли растет. Активнее всего рыбоводством занимаются Китай и государства Юго-Восточной Азии: так, в Китае на каждые 100 т вылова из природы приходится 170 т выращенных гидробионтов (в России – 4 т).

Обеспечение населения высококачественной рыбной продукцией по доступным ценам крайне важно. Росстат сообщает, что среднее потребление рыбы и морепродуктов в России на 1 человека в год – около 16 кг, тогда как РАМН рекомендует как минимум 24 кг на человека.

Хотя по объему лова промысловой рыбы РФ в 2021 г. заняла 5 место в мире, но по производству продукции аквакультуры находится лишь на 78 месте. Несмотря на высокий потенциал ресурсов страны для развития отрасти, в общем объеме мирового производства на ее долю сейчас приходится лишь около 0,1%. По словам заместителя руководителя Федерального агентства по рыболовству В.И. Соколова, с 2014 г. рост объемов в аквакультуре России отмечается на уровне 6-8% в год, но, несмотря на положительную динамику, отставание от лидеров отрасли пока ощутимое.

Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2022 г. Международным годом кустарного рыболовства и аквакультуры, подчеркнув важную роль именно небольших фермерских хозяйств в поддержании экономического равновесия регионов. По данным Росрыболовства, в российской аквакультуре работают 4,3 тыс. предприятий разных масштабов, причем почти 90% – некрупные, выпускающие в год не более 100 т продукции. Крупных же производств (более 1 тыс. т в год) сейчас около 1%.

Главные типы аквакультуры РФ – пастбищная, прудовая, индустриальная, марикультура, а также рекреационная.

Почему же при российских природных ресурсах и кадровом потенциале темпы развития отечественной аквакультуры довольно средние? Каковы главные проблемы?

Период выращивания рыбы весьма долог. Так, свиньи достигают убойной массы к 6 месяцам, высокопродуктивные кроссы – даже раньше, еще быстрее идет производство мяса бройлеров. Рост же малька до товарной продукции требует значительно больше времени, оборачиваемость в отрасли невысока. Это одна из причин, почему производители опасаются начинать новые проекты.

Отрасль сдерживается существующей нормативно-правовой базой, регламентирующей использование водных ресурсов, а также невысокой инвестиционной привлекательностью, техническим уровнем и степенью развития научных подходов.

Аквахозяйства сталкиваются с необходимостью заключения договоров на водопользование с такими объемами оплаты, что годовой оборот некоторых хозяйств превосходит их всего лишь в 2-3 раза. До 2017 г. аквакультуру не включали в список субсидируемых Минсельхозом сфер, предприятия которых могли получать льготные кредиты. Но и до сих пор получение кредитов затруднено: банки не принимают в залог товарную рыбу и прочие активы водных хозяйств. Эксперты настаивают на образовании независимых союзов экспертов для оценки залоговой стоимости в аквакультуре.

Крайне важно формирование государственной линии поддержки отрасли, реализация долгосрочных программ развития с предусмотренным переходом на передовые методики, с нацеленностью на поддержание технического развития, с субсидированием части затрат. Необходимо усилить и поддержку научных исследований и разработок. Благодаря этому снизится стоимость продукции, цены для потребителей окажутся благоприятными.

Отмечается сильный дефицит рыбопосадочного материала – молоди, оплодотворенной икры. Отчасти проблему решают субсидии на закупку, но потребности отрасли удовлетворены максимум на 30-40%. На базе НИИ и центров инноваций необходимо создавать репродукторы для производства молоди (такая практика использовалась в Японии: на определенном этапе развития аквакультуры главным заказчиком таких центров воспроизводства выступило именно правительство).

На российскую аквакультуру сильнейшее негативное действие оказывает нехватка высококачественных кормов и проблемы их импорта, удорожание отечественного кормопроизводства. В общей стратегии развития отрасли требуется уделить этой проблеме особое внимание.

Пастбищный тип аквакультуры не требует высоких вложений, не нуждается в кормах. Рост госфинансирования искусственного производства и выпуска молоди поможет увеличить популяцию ценнейших биологических ресурсов. Рассчитано, что 1 кг промыслового возврата рыбы дешевле 1 кг искусственно воспроизведенной продукции примерно в 43 раза!

Активнее всего рыбоводство развивается в Краснодарском крае, Астраханской, Мурманской областях, в Карелии, Приморье. Здесь хозяйства получают довольно широкий спектр мер поддержки: субсидирование ставок по кредитам, а также доли затрат на реализацию определенного объема продукции и на ее переработку, потребление электричества, создание и восстановление прудов, аренду помещений, покупку удобрений и извести, проводится софинансирование ветеринарно-санитарных мероприятий, начинающие предприниматели могут получить гранты.

Специалисты отрасли считают, что, помимо вышеописанных аспектов, ей сейчас не хватает PR, развития кооперации, отлаженной системы подготовки кадров – технологов и ветеринаров.