Как закладывать плющеную кукурузу влажностью 20% в рукав?

Опыт плющения зерна кукурузы 15 – 20% влажности есть, но вот опыта закладки такого зерна в рукава нет.

Лучше выбрать второй вариант с равномерно просушенным зерном. Брать зерно с неравномерной просушкой рискованно.

Воду нужно будет добавить. Лучше не отходить от технологии и увеличить влажность плющенного зерна. Слишком сухую массу плющенного зерна не утрамбовать, а в плохо утрамбованной массе быстро разовьется патогенная микрофлора и зерно пропадет. Пригодность плющенного зерна по влажности для закладки в рукав определяется стародедовским способом: горсть плющенного зерна сжимается в руке, если комок некоторое время не распадется, значит масса достаточно увлажнена.

Без консервантов закладывать в рукав плющенное зерно опасно. Сейчас возникли трудности с химическими консервантами. Оказалось что органические кислоты производятся в Европе и после введения санкций их перестали продавать на российский рынок. Если у вас сохранился запас органических кислот для консервирования плющенного зерна в рукавах, то проблем быть не должно. А вот если нет, то придется вступать на тропу испытаний. Пишут, что есть опыт консервирования плющенного зерна с отечественными биологическими консервантами. Бактерии вырабатывают пропионовую кислоту и способствуют консервации зерна. Можно использовать для консервирования плющенного зерна пиросульфит натрия. Для зерна кукурузы будет достаточно 3 кг на тонну.