ГОСТ 9353-2016 Пшеница. Технические условия

545

Настоящий стандарт распространяется на зерно мягкой (Triticum aestivum L.) и твердой (Triticum durum Desf.) пшеницы.

Пшеницу подразделяют на 6 типов по устойчивым природным признакам, связанным с ее технологическими, пищевыми и товарными свойствами, и подтипы — по изменяющимся природным признакам (стекловидности и цвету), указанным в таблице 1.

Зерно пшеницы в зависимости от качества подразделяют на 5 классов в соответствии с требованиями, указанными: - в таблице 2 — для мягкой пшеницы, -в таблице 3 — для твердой пшеницы.

На класс зерна пшеницы влияет тип, подтип, массовая доля белка, в пересчете на сухое вещество, количество и качество клейковины, стекловидность, натура, число падения и другие показатели.

Например:
Количество клейковины для мягкой пшеницы 1 класса не менее 32,0%, 2 класса не менее 28%, для 3 класса не менее 23%, 4 класс не менее 18%, 5 класс не ограничивается.

Число падения (ограничительная норма) для мягкой и твердой пшеницы 1 и 2 класса не менее 200 с, для 3 класса не менее 150 с, 4 класс не менее 80 с, 5 класс не ограничивается.

Натура для мягкой пшеницы 1 и 2 класса должна быть не менее 750 г/л, для 3 класса не менее 730 г/л, 4 класс не менее 710 г/л, 5 класс не ограничивается.

ГОСТ 9353-2016 "Пшеница. Технические условия" можно скачать ниже 👇

Реестр сортов

Краснодарский край

139