Борьба с экологическими стрессами в садоводстве. Часть 1

Насаждения плодовых культур часто подвергаются действию стресс-факторов окружающей среды, которые влияют на их здоровье и продуктивность. Например, летом уровень солнечной радиации высок и часто превышает уровень, который могут использовать деревья. В сочетании с высокими температурами воздуха, повышающими температуру плодов, он вызывает развитие солнечных ожогов, потемнения плодов и других физиологических болезней, которые могут привести к непригодности урожая для продажи. У молодых деревьев с недостаточно развитыми кронами солнечный ожог может также возникнуть на незащищенной коре стволов с южной стороны. Холода также часто приводят к нарушениям – и до того, как насаждения уйдут в фазу покоя осенью, и во время зимнего покоя, и в начале роста и цветения весной. Град может нанести ощутимый ущерб плодам, делая их непригодными для реализации, а также повредить крону и кору. Последнее часто приводит к образованию ран, через которые могут проникать возбудители болезней и наносить дополнительный ущерб вредители.

Выбор участка для минимизации экстремальных температур имеет важное значение. Необходимо задать два важных вопроса: успешно ли возделывали здесь плодовые культуры ранее? получали ли стабильную урожайность из года в год или нет? На идеальных участках холодный воздух может перемещаться вниз по склону, сады не закладывают в низинах и «морозных карманах» рельефа, где весной нарушается цветение и в дальнейшем отмечается низкая урожайность. На ветреных участках рекомендуется создание ветрозащитных полос, чтобы уменьшить повреждение насаждений ветром, но при этом позволять холодному воздуху покидать посадки. Над деревьями можно установить сетку для защиты от града и уменьшения солнечных ожогов. Специальные защитные покрытия в садах черешни значительно снижают степень растрескивания плодов из-за дождей.

Правильный подбор привоев и подвоев для конкретного региона сильнейшим образом влияет на продуктивность насаждений и качество плодов. Конкретная комбинация оказывает действие на морозостойкость, сроки цветения, стрессоустойчивость, устойчивость/восприимчивость к болезням.

Потемнение плодов при солнечном ожоге вызвано высокой температурой поверхности кожицы и ультрафиолетовым излучением. Уровень температуры, которого должен достичь яблоко, чтобы произошло потемнение от солнечного ожога, варьирует в зависимости от сорта и колеблется от 113 °F до 120 °F (45-49 °С). Симптомы потемнения при солнечном ожоге проявляются в виде желтых, коричневых или темно-коричневых пятен на обращенной к солнцу стороне яблок. Пятна могут появиться только через несколько дней после повреждения. 

Некроз при солнечном ожоге является результатом термической гибели клеток, которая происходит, когда температура поверхности плода превышает 126 °F (52 °С), пока он находится на дереве. На пораженном участке появляется темно-коричневое или черное некротическое пятно, часто наблюдается растрескивание кожуры.  

Фотоокислительный солнечный ожог возникает на плодах, ранее росших в тени, которые внезапно оказались под прямыми солнечными лучами (например, если плоды “открылись” во время прореживания или обрезки, если положение ветви меняется из-за изменения массы плодов и т.п.). Этот тип ожогов вызывается видимым светом. Отмечается побеление кожицы на стороне, подвергающейся воздействию солнца, в виде обесцвеченного пятна. Позже на обесцвеченном участке может начаться некроз. 

С солнцем и повышенной температурой связаны пятнистость яблок сорта Fuji, “чечевичные” пятна на Lenticel, солнечные ожоги Granny Smith.

Деревья при сильной жаре испаряют много воды. Это снижает ее содержание в растительных тканях и может вызвать тепловой стресс. Насаждения, которые подвергаются тепловому стрессу в критические периоды, например, во время цветения, будут иметь меньше завязей и плодов. Фотосинтез при нем может нарушаться, это приводит к снижению урожайности, получению более мелких плодов низкого качества. В промышленных хозяйствах иногда организуют испарительное охлаждение.

Когда засушливый период длится достаточно долго, деревья не будут в достаточной степени обеспечиваться необходимой водой из почвы. Рекомендуется контролировать влажность почвы, удалять сорную растительность, особенно в молодых насаждениях, проводить мульчирование для сохранения влаги в почве, повысить эффективность орошения, использовать планировщик полива в системах автоматического орошения.

Симптомы водного стресса – тусклый цвет листьев и их скручивание без восстановления формы к вечеру. Критические периоды по водному стрессу для плодовых деревьев – от полного цветения до 4 недель после него, активный рост плодов, последние 2 недели перед сбором урожая. В это время особенно важно обеспечить достаточную влажность.

Испарительное охлаждение – один из лучших методов снижения температуры поверхности плодов и уменьшения солнечных ожогов яблок. Верхние спринклеры, распылители и навесные системы подают воду для охлаждения до того, как будут достигнуты критические температуры. Однако испарительное охлаждение не защищает плоды от УФ-излучения, поэтому оно часто используется вместе с другими методами защиты от ожогов, например, специальными спреями. Защитные спреи применяются для уменьшения повреждения кожицы плодов солнечным светом путем его отражения или блокирования. Производят такие средства на основе воска или на технологии пленочных частиц.

При возделывании семечковых культур ткань/сетка используется чаще в молодых садах с еще недостаточно развившимися кронами, которые хуже защищают от солнечных ожогов и града.  Часто сетку применяют в насаждениях косточковых для защиты более мягких и дорогостоящих плодов. Сетка бывает разных цветов – черного, жемчужного, желтого, красного, синего. В результате цвет кожицы плодов становится более однородным, а их размер увеличивается. В настоящее время проводятся исследования на яблоне с использованием цветной сетки, рассматриваются урожайность, размер и качество плодов. Есть вероятность того, что использование сети может устранить необходимость в верхнем испарительном охлаждении для защиты от солнечных ожогов.