Свекловичный жом в рационе скота: заготовка, хранение, питательная ценность

Чтобы получить максимальную выгоду от свекловичного жома необходимо правильно организовать его заготовку и хранение, а также рационально сочетать с другими кормовыми средствами. Для коров жом вкусный, они с удовольствием его потребляют.

Виды свекловичного жома:

1. Свежий - самый дешевый вид, но эффективен только вблизи заводов сахарного производства. Доступен в течение 2-3 месяцев, в период переработки урожая сахарной свеклы (сентябрь, октябрь, ноябрь).
2. Силосованный, заготовленный впрок из свежего жома и, который можно будет использовать в течении, как минимум, полугода.
3. Сухой свекловичный жом сильно отличается от свежего. Из 100 кг свежего свекловичного жома получается 7 - 10 кг сухого. Его можно вводить в состав комбикорма или давать отдельно. Бывает цельный сухой свекловичный жом, резанный и гранулированный. Резанный свекловичный жом рекомендуется использовать в смеси с комбикормом, а гранулированный для ввода в рацион в чистом виде. Недостатком этого вида корма являются высокие затраты теплоэнергии на его сушку и гранулирование.

Питательность

Содержание питательных веществ в свекловичном жоме сильно колеблется и зависит от сорта свеклы, региона возделывания, погодных условий, технологии переработки, и уровня влажности.

Среднестатистические данные по свекловичному жому:

1.Свежий, СВ- 20%:

• Обменная энергия (ОЭ) - 2,4 МДж;
• Сырой протеин (СП) - 23 г;
• Сырая клетчатка - 41 г.

2.Сухой, СВ- 90,6%:

• ОЭ - 10,86 МДж;
• СП - 88 г;
• Сырая клетчатка - 180г.

3.Силосованный, СВ- 12,7%:

• ОЭ - 1,43 МДж;
• СП - 15 г;
• Сырая клетчатка - 30 г.

Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) и в свежем и в силосованном жоме примерно 50 г, в сухом 80 - 100 г.

Важно: рацион составляется только по реальным показателям из анализов, которые можно получить зооветеринарной лаборатории.

Способы заготовки и хранения свежего жома

Для сохранения на протяжении значительного периода времени жом подвергают консервации в анаэробных условиях, по своему принципу во многом идентичному обычному силосованию. Вариантов такой консервации может быть несколько:

1. Термическая консервация – применима в непосредственной близости от сахарных заводов и отлаженной логистике. На заводе жом отделяют и прессуют горячим, благодаря чему при условии быстрой доставки к месту хранения и тщательной герметизации он отлично сохраняет свою стабильность без добавления консервантов при незначительной потере питательной ценности.
2. Химическая консервация – при которой стабильность корма достигается снижением уровня рН до 3,8-4,0 единиц добавлением муравьиной или пропионовой кислот.
3. Микробиологическая консервация – используется для сохранения уже остывшего жома. При этом применяются закваски, в которых помимо молочнокислых бактерий присутствуют особые штаммы микроорганизмов, контролирующих развитие патогенной микрофлоры на начальном этапе силосования и одновременно расщепляющих сложные сахара для обеспечения энергией лактобактерий.

Из-за того, что свежий свекловичный жом скоропортящийся продукт, его необходимо заготавливать свежим по принципу БЫСТРО/ЧИСТО. Рассчитывайте где-то 2 - 3 часа от погрузки до заготовки.

Оптимально закладывать сразу, без использования разгрузочной площадки. Однако, на практике, при заготовке больших объемов, чаще всего, приходится использовать разгрузочную площадку, что необходимо учитывать при расчете времени для закладки.

Рекомендуемые способы хранения:

• в рукавах - дороговато, подходит для небольших хозяйств.
• в траншеях/ямах/курганах заготавливают как чистый жом, так и слоями с другими кормами. По желанию, в жом можно добавлять мелассу.

Укрывной материал. Заготовленный корм укрывают пленкой в два слоя: 1-й вакуумная плёнка, затем 2-й – прижимная плёнка. Сверху прижимают грузом (старые покрышки, в крайнем случае грунт и т. д.). В холодное время года кормовое средство укрывают соломой, чтобы избежать промерзания.

Сроки созревания до 40 дней. В случае, когда необходимо вскрыть пленку раньше, рекомендуется использовать пропионовую кислоту, пропионат натрия, бензоат натрия или композиции на основе этих консервантов, можно и без кислот, но обеспечить герметизацию.

Варианты использования свекловичного жома в рационе скота

• Свекловичный жом очень беден протеинами, зато в их составе много незаменимых аминокислот (лизин и треонин). Поэтому свекловичный жом хорошо сочетается в рационе с пшеницей, овсом, ячменем и другими высокобелковыми зерновыми кормами.
• В жоме мало фосфора и достаточно высокое содержание кальция. Чтобы сбалансировать рацион рекомендуется сочетать свекловичный жом с сенажами из злаковых и люцерны. Не забывайте о добавке монокальцийфосфат (сильно подкисляет корм), но лучше использовать монофосфат аммония или натрия.
• Из-за высокой влажности свекловичный жом отлично увлажняет сухие компоненты рациона и способствует более высокой его поедаемости. Можно сочетать с сеном и соломой.

Использование свекловичного жома позволяет снизить расход концентратов где-то на 50%. Им можно заменить кукурузный силос или значительно снизить его процент в рационе.

Опыт использования сухого свекловичного жома

Исследования, проведенные в ЧСУП «Скидельское» Гродненского района на МТФ «Песчанка», республика Беларусь показали, какое влияние оказывает сухой свекловичный жом на показатели рубцового пищеварения и на продуктивность дойных коров.

Опыт проводился на 4 группах дойных коров, в каждой по 12 голов, среднесуточный удой на начало опыта составлял 20 кг. Применялись 4 рациона — основной рацион +стандартный комбикорм для контрольной группы; для опытных групп основной рацион + испытуемый комбикорм с сухим свекловичным жомом (различие по группам в процентном содержании свекловичного жома — 15,20,25%).

Состав испытуемого комбикорма: тритикале, сухой свекловичный жом, кукуруза, пшеница, жмых рапсовый, провит, мел, соль, меласса, монокальцийфосфат, премикс П60-2.

Результаты исследований показали, что сухой свекловичный жом влияет на процессы пищеварения и обмена веществ в рубце — в содержимом рубца коров опытных групп снизилась кислотность (рН), в структуре ЛЖК увеличилось количество уксусной кислоты на 5,4-7,8%, использование азота и синтез микробного белка на 19,5-25,2%. Группа коров, получавшая комбикорм с содержанием сухого жома 20%, увеличила молочную продуктивность на 5,4%. (По материалам Гурский В. Г., Сурмач В. Н.)

Нормы скармливания свекловичного жома

При скармливании большого количества свекловичного жома нарушается фосфорно - кальциевый обмен, что, прежде всего, сказывается на здоровье печени (при убое видно, что печень рыхлая и распадается при разделке).

1. Откормочному молодняку весом до 150 кг рекомендуется скармливать 15 - 20 кг/день.
2. Взрослым КРС на откорме - до 60 кг/день.
3. Молочным коровам - не более 40 кг/голову/сутки свежего жома, отжатого или силосованного – 20 кг, сушеного – 5 кг. В случае использования молока для производства масла и сыра указанные нормы снижают в 1,5 и 2 раза соответственно.

Факт: в силосованном свекловичном жоме после выемки очень быстро развивается патогенная микрофлора, особенно маслянокислая, которая влияет на качество сыров. При производстве сыра, на последней стадии вызревания, продукты, изготовленные из молока коров, которых кормили жомом, вспучиваются и портятся. Оптимальная норма для молочного скота - 5 -7 кг/голову/сутки.

Дискуссия животноводов о заготовке и хранении свекловичного жома

👉🏻Задай свой вопрос👈🏻