Животноводство

3

Опасен ли лейкоз для человека? 

ID В48 вопрос выходного дня
Категория вопроса: лечение
Регион: все регионы
Вид животного: крупный рогатый скот

ВОПРОС: ваше мнение, и всё-таки, опасен ли лейкоз для человека?

Итоги: будут подведены 18.11 в 13:30 по московскому времени

Отвечайте на вопросы от Direct.Farm и получайте денежное вознаграждение за хорошие ответы и комментарии! Платим 1000 рублей за развернутый комментарий по теме вопроса и по 500 рублей за уточнение (дополнение).
Правила получения денежного вознаграждения: direct.farm/post/744...

Опубликовано: 15 ноября, 2019 в 13:30
Тэги: животноводствопомощь животновода

18 комментариев

Лейкоз опасен при 2 и 3 стадии развития. При второй стадии разрешается употребление молока на корм животным, но только после кипячения, при 3 же стадии молоко и мясо должно утилизироваться. Лейкоз способствует развитию онкологических заболеваний у животных.
15.11.2019
Здравствуйте.На первой стадии заражения КРС не имеет явных признаков этой болезни, но вот последующие стадии болезни влияют на здоровье коров, воздействуя инфекции на кровеносную систему буренок и начинаются проблемы с нормальной функциональностью пищеварительной системы. При заболевании КРС лейкозом продукция, которую дает скот в первую очередь должна пройти ветеринарную экспертизу. И только после нее уже можно понять можно употреблять в пищу или нет. Но в основном такую продукцию от больного животного употреблять человеку запрещено, ведь оно имеет огромное количество токсинов опасных для человека. Употребление в пищу зараженной продукции может привести к онкологическим заболеваниям. Для снижения вредоносности и полного уничтожения токсинов рекомендуется молочную продукцию или мясо подвергать термической обработке (60 градусов) или кипячению (нагрев до 100 градусов), но нужно помнить что это лишь нужно осуществлять лишь на первых стадиях заболевания рогатого скота, на последней стадии болезни употребление любой продукции КРС полностью запрещено. В свою очередь тушки больных животных служат хорошим кормом (в виде муки) для животных (из-за высокого белкового содержания).
15.11.2019

Возбудителем лейкоза крупного рогатого скота является РНК-содержащий онкогенный вирус, основной мишенью которого являются лимфоциты, а значит, основным путём его передачи является кровеносная система, то есть сам кровоток. Однако сам вирус может передаваться, как от животного к животному при совместном содержании, так и через плаценту (к плоду), молозиво и молоко. Именно молоко, как самый популярный вид продукции, потребляемый человеком от коровы, может стать причиной проявления опухолевых заболеваний у людей, при условии потребления ими молока от больных лейкозом коров. Однако стоит учитывать, что в момент инкубационного периода данной патологии, а также на первой его стадии, когда клинически заболевание никак не проявляется, молоко можно потреблять, но не в сыром виде, а подвергая его термической обработке, чаще всего пастеризации или ультрапастеризации, ведь вирус лейкоза КРС не устойчив к воздействию высоких температур. Поэтому перед потреблением молока от подозрительных по данному диагнозу коров стоит подвергать кратковременной или моментальной пастеризации. В сыром виде молоко от коров второй стадии заболевания не скармливают ни пушным зверям, ни животным на откорме, ни тем более не отправляют его на термическую обработку для потребления людьми. Пушным зверям и животным на откорме (бычки, свиньи) задают с кормами пастеризованное или ультрапастеризованное молоко. Что касается мяса. Так как коров с лейкозом сразу же стараются выбраковать из стада и списать на мясо, то нужна бдительность, которая основана на возможности потребления людьми или пушными зверями мяса от коров, больных лейкозом той или иной стадии, а также степени поражения их органов и тканей данным вирусом. При системном проявлении лейкоза, когда весь организм коровы поражен данным вирусом, использовать мясо на корм пушным животным, даже в варёном виде, категорически нельзя, об употреблении людьми такого мяса, также речи идти не может. Данную продукцию сжигают. Если поражения вирусом в организме вынужденно убитой коровы имеют местный характер: поражены несколько лимфатических узлов, некоторые органы, то тушку (без пораженных органов и ЛУ – которые потреблять ни в коем случае нельзя) подвергают ветеринарной экспертизе, после чего дают назначение по дальнейшему использованию тушки в изготовлении, например, колбас, или в вареном виде вводят в рационы пушных зверей; направляют на переработку в мясокостную муку. Разумеется, все эти мероприятия проводятся на первой или второй стадии заболевания, но никак не на третьей, так как вероятность попадания канцерогенов и токсинов в организм здоровых людей и животных является максимальной, что может привести к возникновению и стремительному развитию у них онкологических заболеваний.

15.11.2019
Возбудитель лейкоза КРС - вирус, относящийся к семейству ретровирусов. Он локализуется в лимфоидных клетках различных органов. Находясь внутри лимфоцитов в виде провируса, ВЛКРС защищен от действия вируснейтрализующих антител, благодаря чему сохраняется в клетках пожизненно. Передача вируса среди КРС возможна с любыми биологическими жидкостями, содержащими лимфоциты. Животные заражаются алиментарно (через молоко и молозиво), через кровь и инструменты при проведении ветеринарно-санитарных мероприятий, трансмиссивно (через кровососущих насекомых), трансплацентарно (от матери к плоду), половым путем (при осеменении коров спермой зараженных быков). Болезнь протекает в 4 стадии: предлейкозную, начальную, развернутую и терминальную. Во время предлейкозной стадии клинические признаки болезни отсутствуют; обнаружить лейкоз можно только по результатам серологического исследования (РИД). Во время начальной стадии наблюдается повышение содержания лейкоцитов в крови; диагноз ставится по результатам гематологического исследования. Во время развернутой стадии появляются клинические признаки болезни (истощение, увеличение лимфоузлов, появление опухолей в различных органах). Терминальная стадия характеризуется прогрессирующим ухудшением общего состояния животного (ослабление сердечной деятельности, нарушение пищеварения, затруднение дыхания, хромота, отеки в области живота и вымени, снижение продуктивности, аборты), снижением количества лейкоцитов и преобладанием среди них патологических форм; болезнь заканчивается смертью животного.
Считается, что человек не может заразиться ВЛКРС в обычной форме; вирус видоспецифичен и поражает только КРС. Однако мутировавшая форма вируса может вызвать заболевание у человека. Кроме того, по мере прогрессирования заболевания в организме коров накапливаются токсичные продукты обмена веществ, оказывающие канцерогенное влияние при попадании в организм человека.
Поскольку мутировавший ВЛКРС встречается редко, основным путем заражения человека является алиментарный. При этом опасен не столько сам вирус, сколько канцерогенные вещества, содержащиеся в пораженных возбудителем лейкоза органах и биологических жидкостях КРС. Эти вещества начинают накапливаться в организме животных во вторую (начальную) стадию болезни.
В связи с этим молоко от коров в предлейкозной стадии болезни (т.е. дающих положительный результат РИД, но отрицательный результат гематологического исследования на лейкоз) можно употреблять в пищу людям после пастеризации при температуре 70-85 градусов в течение 10 минут или после кипячения при 100 градусах в течение 5 минут. Молоко таких коров не содержит канцерогенных веществ; оно содержит только вирус, который слабоустойчив во внешней среде и инактивируется при воздействии температур выше 60 градусов. Поэтому такое молоко можно отправлять на молокозавод, где его подвергают термической обработке и выпускают в свободную реализацию.
Молоко от коров в начальной стадии болезни (когда клинические признаки отсутствуют, но в крови обнаруживается лейкоцитоз и патологические формы лейкоцитов) уже содержит канцерогенные вещества. Они не уничтожаются даже длительным кипячением, поэтому такое молоко употреблять в пищу людям нельзя. Его подвергают кипячению в течение 5 минут и используют внутри хозяйства для выпойки телят. Так же поступают с молоком, полученным от коров с клиническими признаками лейкоза.
Вирус лейкоза и канцерогенные вещества помимо молока содержатся и в тушах больных животных. При поражении скелетных мыщц и внутренних лимфоузлов туши направляют на техническую утилизацию. Если скелетные мышцы не поражены, их обезвреживают проваркой; так же поступают с неизмененными внутренними органами.
Вывод: мутировавшие формы ВЛКРС способны передаваться человеку через кровь и алиментарным путем и вызывать лейкоз; обычные формы вируса считаются неопасными, однако молоко от инфицированных (с положительным результатом серологического исследования (РИД) на лейкоз) коров запрещено употреблять в пищу в сыром виде; его необходимо подвергать термической обработке, которая уничтожает вирус. Скармливание подопытным животным (кроликам и др.) сырого необезвреженного молока от инфицированных коров в эксперименте вызывает у них лейкоз; поэтому нельзя отрицать возможности заражения лейкозом человека через молоко в таких же условиях. Термической обработке подвергают и туши больных животных при отсутствии в них патологических изменений. Молоко от больных коров (с положительным результатом гематологического исследования на лейкоз) помимо вируса содержит токсичные вещества, которые при попадании в организм человека способствуют возникновению и развитию опухолевых процессов (не обязательно лейкоза); они не уничтожаются при нагреве, поэтому такое молоко использовать в пищу человеку нельзя.
15.11.2019
Похожие посты