Якутская порода коров
Якутская порода коров

Якутская порода коров

ОПРОС ДЛЯ ЖИВОТНОВОДОВ
У вас была эта порода?

Описание породы

52 - 56 %
Убойный выход
9 - 11 %
Жирность молока
3.6 - 4 %
Уровень белка
1500 - 2000 кг
Средний надой

Молоко якутских коров по уровню белка, жирности, лактозы и минералов занимает лидирующую позицию среди существующих молочных пород в мире.

История породы

Якутская (Yakutian) порода произошла в республике Саха от индусского подвида скота – зебу. Из-за экспериментальных скрещиваний якутских коров с симментальскими и холмогорскими быками произошло вырождение якутской породы. В настоящее время насчитывается около 2,5 тыс. представителей этой породы, но пару десятилетий назад их количество достигало 480 тыс.

Параметры тела

Якутский скот известен невысоким ростом, конечности коротки, мускулистые, средняя высота в холке достигает 120 см. Тело животных плотной конституции, кожа толстая, шерсть густая и длинная. Голова небольшого размера, лоб и холка широкие. Средняя масса коров – 300 кг, быков – 500 кг, новорожденных телят 20 кг.

Масть

Масть разнообразная, встречаются особи с черными, белыми и красными оттенками шерсти, окрас пятнистый.

Продуктивность

Молочная. Вымя небольших размеров, в зимней период покрыто шерстью. Молочная продуктивность якутских коров низкая, за период лактации они дают до 2000 кг молока, но с жирностью 9,0-11,0%, а также с высоким содержанием белка (3,6-4,0%), лактозы и минералов.

Мясная. Якутский скот обладает хорошими мясными показателями. Убойный выход достигает 60%. Мясо мраморное, с нежным вкусом, содержит вещества, препятствующие образованию холестерина, обладает антиканцерогенными качествами.

Содержание

Эти животные обладают высокой конверсией корма, они способны переработать любые грубые корма (кора, ветки деревьев, старое сено), так как их кишечник длиннее, чем у других пород коров. Приспособлены к холодному климату (до -50℃ под открытым небом) за счет густой и длинной шерсти, но при этом хорошо адаптируются к летней погоде (быстрый процесс линьки).

Плюсы и минусы

Достоинства:

  1. Обладают спокойным темпераментом.
  2. Устойчивы к различным заболеваниям.
  3. Адаптированы к холодному и суровому климату.
  4. Набирают привесы на скудных рационах.
Недостатки:
  1. Низкая молочная продуктивность.
  2. Короткие соски, которые не приспособлены к доильным системам. Трудности, связанные с доением, сказываются на экономике больших хозяйств. Процесс усложняется в зимний период, когда вымя покрывается шерстью (здесь можно применить опаливание вымени).

Источники

  • Породы крупного рогатого скота: справочник/Донской ГАУ; сост. Н. В. Иванова, А. Г. Максимов. – Персиановский: Донской ГАУ, 2019. – 143 с.
  • fermers.ru ...

Отзывы и вопросы: нет

M