Биопрофуд
31

510 оценок

Нажмите, чтобы оценить компанию:

Отзывы: 10

Довольно давно заказываем БиоПро-В, для применения в различных рецептурах на предприятии. Действительно рабочий говяжий белок: улучшая структуру продукции и вкус. Так же радует, что он полностью натуральный.

В ...

09.09.2025

Александр Кириченко • Отзыв клиента

Я очень доволен сотрудничеством с фирмой ТПП Биопрофуд как с поставщиком коллагенового говяжьего белка. Натуральный говяжий белок БиоПро действительно высокого качества. Он отлично растворяется при изготовлении продуктов, имеет приятный ...

12.06.2025

Дементьев Михаил • Отзыв клиента

Использую коллагеновый белок от БИОПРОФУД в разработке диетических рецептов. Продукт идеально подходит для создания низкокалорийных мясных изделий с высокой питательной ценностью. Белок помогает сохранять структуру и вкус блюд. Специалисты ...

31.03.2025

Квашнин Антон • Отзыв клиента

Недавно я узнал о говяжьем коллагеновом белке «БиоПро-В» и решил попробовать его в своём производстве. Этот продукт произвёл на меня большое впечатление! Он изготовлен из натуральных ингредиентов без ГМО ...

18.01.2025

Шипилов Юрий • Отзыв клиента

Компания ТПП БиоПроФуд выступает для нас ключевым поставщиком говяжьего коллагенового белка. Их продукция привлекает своим неизменно высоким качеством и составом без лишних добавок. Стоимость белка нас вполне устраивает. Мы используем ...

12.11.2024

Герусов Кирилл • Отзыв клиента

Мы заказывали у компании БиоПроФуд свою первую партию белка Биопро-В и остались довольны. Продукция полностью соответствует нашим требованиям, да и цена от производителя без переплат. Рекомендуем сотрудничество с этой компанией! ...

28.01.2024

Гусева Анастасия • Отзыв клиента

Работаем с ними два года, заказываем говяжий белок оптом. Качество продукта отменное, а цена ниже, чем у аналогов.

Поставки фирма осуществляет вовремя, конфликтов не возникало, поэтому планируем продолжать ...

01.12.2023

Бережной Виктор • Отзыв клиента

Компания БиоПрофуд — надежный партнер для всех, кто ценит качество продукции и хочет сэкономить при этом деньги. Продукция соответствует заявленным характеристикам, а цены вне конкуренции. Если надо будет заказать ...

19.10.2023

Сазонова Елена Владимировна • Отзыв клиента

До 2020 года работали на сырье других производителей. Постоянно возникали сложности и какие-то неприятные моменты. Перешли на белок от Биопрофуд и остались очень довольны. Цена ниже, качество отличное, отношение к ...

18.04.2023

Данилов Егор • Отзыв клиента

Знаем ООО ТПП Биопрофуд уже больше четырех лет. За это время компания показала свою надежность и ответственность. Компания выполняет полный цикл производства, а выпускаемый говяжий белок соответствует самым высоким ...

06.03.2023

О компании

Современный завод ООО «ТПП «БиоПроФуд» специализируется на переработке животного сырья и производстве пищевых ингредиентов для мясной и молочной промышленности – натурального говяжьего коллагенового белка и размягчителя шкурки.

Компания была основана в 2014 году. Накопленный опыт, эффективные технологии производства, клиенториентированность и качество продукции высшей категории позволили заводу ООО «ТПП «БиоПроФуд» заслужить репутацию проверенного и надежного поставщика. Компания сотрудничает с крупнейшими в России производителями мясомолочной продукции.

ООО «ТПП «БиоПроФуд» производит натуральную продукцию – чистый (без добавления различных примесей и добавок) говяжий белок «БиоПро-В» и высокотехнологичный раствор для размягчения свиной шкурки и говяжьей жилки «БиоСкин-Р». Подробнее о продукции компании.

Коллагеновый говяжий белок БиоПро-В

Белок БиоПро-В – натуральный животный продукт, изолят соединительнотканного говяжьего белка. На 100% состоит из коллагеновых говяжьих волокон. Обладает нейтральным вкусом и запахом, отсутствием клейковины и генетически-модифицированных организмов.

БиоПро-В является пищевым сырьем для производства продуктов питания и выступает, как структурообразующий ингредиент. Говяжий белок добавляется при производстве мясной продукции и предназначен для создания протеинового каркаса. Как в холодном виде, так и при термической обработке высокой температурой способен удерживать влагу и сохранять эмульгирующие способности.

Другие преимущества белка БиоПро-В

• Помогает сохранять физико-химических свойства замораживаемой мясной продукции – уменьшает потери влаги при разморозке и термической обработке;

• При хранении мясной продукции уменьшает синерезис (выделение лишней влаги в упаковку готовых изделий) благодаря своей волокнистой структуре. Обладает высокими показателями водосвязывающей способности (ВСС);

• В отличие от других белков, БиоПро-В обладает высокими показателями влагоудерживающей способности (ВУС) в течение всего процесса термообработки. Имеет способность к гелеобразованию при температуре от 70 градусов по Цельсию и выше. При гидратации горячим способом стабильность геля увеличивается.

• Высокие показатели ВСС и ВУС белка уменьшают выделения мясного сока и помогают сохранять стабильные свойства мясных продуктов при вакуумировании;

• БиоПро-В эффективен в поддержании формы и стабильности тонкоэмульсионной и традиционной мясной продукции с низким содержанием белка и слабым структурообразованием;

• Высокие структурообразующие свойства БиоПро-В помогают улучшить формование и отставание фарша от оборудования при производстве мясных полуфабрикатов;

• Добавление натурального белка в рецептуру мясных изделий помогает значительно снизить себестоимость продукции и повысить качество конечного продукта;

• БиоПро сохраняет свои функциональные свойства в сочетании с другими растительными и животными белками, наполнителями, каррагинанами.

Размягчитель свиной шкурки и говяжьей жилки БиоСкин-Р

Раствор БиоСкин-Р применяется в мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности для приготовления эмульсии и размягчения коллагенсодержащего сырья.

Размягчитель БиоСкин-Р представляет собой бесцветную жидкость без ярко выраженного запаха. Обработанные раствором шкурки улучшают эмульгирующие свойства и повышают водопоглотительную способность. Средство может использоваться для санитарных целей – обработке производственных помещений, оборудования, инвентаря.

Высокотехнологичный раствор БиоСкин-Р помогает:

• оптимизировать производственный процесс и уменьшить энергозатраты;

• сэкономить время обработки животного сырья;

• увеличить выход готовой продукции в 3 раза;

• снизить потери при варке, уменьшить потерю влаги при хранении;

• улучшить функциональные свойства мясной продукции;

• сформировать нужную консистенцию;

• увеличить срок хранения мясных изделий;

• уменьшить себестоимость готовой мясной продукции

• увеличить качество готового продукта.

Натуральный животный белок от производителя

ООО «ТПП «БиоПроФуд» занимается производством и реализацией натуральных пищевых ингредиентов высокого качества для предприятий пищевой промышленности. Наша продукция решает важные технологические задачи: уменьшение себестоимости, увеличение срока хранения изделий, улучшение функциональных свойств (внешнего вида, консистенции, вкуса).

Осуществляем бесперебойные поставки продукции и консультации специалистов пищевых производств. Готовы предложить оптимальные цены и гибкие условия сотрудничества.

Производитель

Сфера деятельности

О компании

Контакты