1. Требование к климату.

Климат должен быть умеренным, с достаточным количеством влаги в период прорастания и во второй половине лета (умеренно-континентальный климат, среднегодовое количество осадков 450-650 мм). Объясняется это тем, что при засухе ближе к созреванию останавливается синтез крахмала, в итоге зерно получается с преобладанием белка, а это значит что оно под пивоваренные цели уже не годится. Не стоит затягивать и со сроками сева - падает качество зерна по целому ряду причин. При опоздании сроков даже на 5-6 дней увеличивается повреждаемость стеблевыми вредителями и грибными болезнями, в частности ржавчиной, кроме того уходит влага, а для нормального прорастания культуры она очень важна: ячмень прорастает и при слабоположительных температурах (порядка 1-2* С), однако с достаточным количеством влаги. Всходы хорошо переносят заморозки до -5 градусов, и даже при повреждении отрастают. В ячмене поздних сроков сева по сравнению с ранними увеличивается содержание белка, уменьшается выровненность и крупность, повышается пленчатость.

2. Требование к почвам и их качеству.

Оптимальны серые лесные, дерново-подзолистые суглинки, супеси на моренных суглинках. Оптимальный pH почвы должен находиться в пределах 6-7 единиц, (по некоторым источникам от 5,6 до 7,8). Категорически не подходят легкие почвы, подстилаемые песком, осушенные торфяники с повышенным содержанием азота и высокой кислотностью, заболачиваемые почвы с высокими грунтовыми водами. Оптимально содержание подвижных форм калия и фосфора не менее 150 мг/кг почвы. Гумуса по разным данным от 1,8 до 2.

3. К предшественникам культуры.

Здесь данные разнятся, хотя все авторы и часть фермеров, возделывающих пивоваренный ячмень сходятся в одном - лучшее место ячменя под эти цели после пропашных культур: причины банальны. Под пропашные при всех прочих равных вносится большее количество удобрений, поля обрабатываются в том числе и от сорняков лучше, поэтому больше запас питательных веществ, ниже засоренность. В приоритете кукуруза на силос, картофель. Сахарная свекла и подсолнечник выносят больше продуктивной влаги и сильнее иссушают поля, но тоже допускаются.

Пишут многие, что после рапса получается качественный ячмень, однако у того же Д. Шпаара рапс фигурирует как проблемный предшественник для пивоваренного ячменя из-за высокого содержания азота в соломе. Сталкивалась с мнением, что после гречихи вполне качественное зерно получается. Но каких-то подтверждений в серьезной литературе этому мнению не видела (может проглядела). Не допускается размещение после зернобобовых и многолетних бобовых трав.

4. К системе удобрений.

Главной особенностью выращивания пивоваренного ячменя является пониженный фон азотных удобрений (по разным данным не выше 50-70 кг по дв). Дробное внесение азота тоже не допускается, потому как оно повышает количество белка в зерне. Оптимальным соотношением под пивоваренный ячмень считается N:P:K в соотношении 1: 1-1,5 :2,5. Внесение должно быть равномерным для соблюдения требований итоговой продукции к крупности, выровненности, содержанию белка и экстрактивности.

5. К обработке почвы. Мало чем отличается от обработки под фураж, но есть ряд особенностей.

По обработке почвы после стерневых предшественников не допускается задерживать эту обработку осенью, желательно все провести до октября и не оставлять на весну. Весной мероприятия обязательно начинаются с закрытия влаги. Кроме того поверхность почвы должна быть хорошо выровнена - с этим связаны не только дружность всходов и выровненность посевов, но и качество зерна.

6. К мероприятиям по защите и карантину.

Обязательным условием является предпосевная обработка семян фунгицидами и инсектицидами, для лучшей адгезии препаратов на поверхности зерна используются прилипатели. При недостаточном содержании микроэлементов в почве они добавляются в смесь для протравливания.

Для борьбы с сорной растительностью и недопущения формирования корки применяется довсходовое боронование на 3-4 день после сева. Чтобы добиться чистоты зерна от сорных примесей на посевах применяют гербициды в фазе кущения, желательно совместно с препаратами, снимающими гербицидный стресс. Обязательными мероприятиями являются инсектицидная обработка и применение фунгицидов. Инсектициды, понятное дело, нужны для сокращения потерь урожая от деятельности вредителей, однако насекомые-вредители кроме прямого вреда еще и являются переносчиками заболеваний, в том числе и грибных, которые уже будут сказываться на качестве зерна: при высоком проценте поражения грибной инфекцией цвет зерна к уборке может стать грязно-серым, а запах будет отдавать плесенью, что переведет ячмень из разряда пивоваренного в фураж.

По той же причине следует внимательно отслеживать состояние посевов на предмет болезней. Обычно проводят 1 фунгицидную обработку, но при раннем развитии болезней на посевах количество фунгицидных обработок увеличивается.

Внесение микроэлементов возможно в форме листовых подкормок, довольно эффективно показало себя внесение медно-цинковых подкормок.

7. К уборке и доработке.

Сорта пивоваренного ячменя лучше всего убирать прямым комбайнированием в фазе полной спелости при влажности зерна не более 18-20% (по ряду других данных 15-17%). Уборка должна проходить быстро, по возможности за 5 и менее дней. Признаки готовности к уборке: 80% колосьев в утренние часы стоят поникшими, солома и пленки имеют ярко-желтую окраску.

Перед уборкой поля обкашивают, кроме того отдельно убирают полегшие участки, зерно с них используется на фураж.

Несвоевременная уборка снижает количество крахмала в зерне и повышает белок. Избыточная влажность зерна или же наоборот сухость при уборке приводит к повышенному травмированию, что для пивоваренного ячменя достаточно критично.

Биологические свойства зерна должны быть сохранены полностью, поэтому требования к уборке, обмолоту и сушке точно такие же, как для семенного зерна. Оптимальным считается сушка при 35-40 градусах С при активном вентилировании.

.Вариантов несколько:

1 - повреждение скрытноживущими вредителями, типа гнессенской мухи, разного рода пилильщиков и прочее. Определяются легко - стебель под флагом разрезаете вдоль - будут видны или личинки, или продукты их жизнедеятельности, а также погрызы и ход вредителя.

2 - корневые и прикорневые гнили, как уже предыдущие авторы писали: причины разные, церкоспороз, ризоктониоз, гибеллиноз, гельминтоспориоз и фузариоз. В случае, если это гнили, тоже определяется достаточно легко - выдергиваете растение с белым колосом и смотрите, что с корнями. Характерным признаком будут буро-коричневые пятна на корнях и стебле у прикорневой зоны. Хотя гнили... редко развиваются фрагментарно, как правило они бывают очаговыми. Но все же стоит проверить. И да, пустоколосость при фузариозе колоса чаще формироваться начинает сверху колоса вниз, так что да... посмотрите корневую часть. Ну и еще способ проверть на фузарий - влажная камера. При наличии этого гриба колос покроется разноцветным налетом от желтого до розово-фиолетового.

3 Проблемы с балансом питания, но это уже из области фантастики, потому что тогда, как минимум проблемы были бы не просто очаговые, а полосами.

Кроме того у вас на нижних листьях присутствуют следы другой инфекции, серой гнили, во всяком случае очень похоже. Она, конечно, тоже свой вклад в увядание дает, но основная причина именно в корнях судя по фото.

на фото у меня щитоноска свекловичная. Не то же самое, но форма тела близко похожа.

А так - грызущее как раз насекомое, вредитель. Из особенностей, селится первым поколением на сорную траву, а потом перебирается на культуру.

Хотя в целом гусеницы этой бабочки лопают всё, от крапивы до капусты. На чем вывелись, то и съедят. Довольно прожорливы.

Кишечно-контактным лучше работать.

"Заболевание поражает листья, стебли, зерновки пшеницы. Проявляется с обеих сторон листьев и листовых влагалищ озимой пшеницы и других злаковых культур в виде мелких одиночных или многочисленных пятен овальной или округлой формы, желтой или светло-коричневой окраски диаметром 2-5 мм. В центре пятна эпидермис слегка приподнят. На некоторых листьях в центре пораженного участка образуется коричневое некротическое пятно диаметром 1-2 мм. Со временем пятна разрастаются в продольном направлении, становятся темно-коричневыми, от 12 до 20 мм в длину, иногда принимают ромбовидную или чечевицеобразную форму, обычно окаймленные зоной хлороза. Пятна часто сливаются между собой, образуя широкие полосы, и пораженные листья постепенно засыхают." (с) Матяш М. (Пиренофороз - опасное заболевание озимой пшеницы)

А по этому фото я навскидку могу назвать целый веер проблем (голодание по паре азот-сера, пиреноспороз/септориоз, корневые гнили в прогрессии, стресс холод/гербицид), которые выглядят аналогично или близко к тому, только вам от этого пользы никакой.

Во-первых, погода. Пиренофороз развивается при больших температурах, а вот септория - от +9

Во-вторых, у септории присутствует так называемый "латентный" период от 7 до 23 дней, который тем короче, чем выше температура воздуха и влажность.

Ну и последнее, так сказать, из соображений - для поражения пиренофорозом характерна легкая приподнятость эпителия по центру пятна, я сколько ваши фото не разглядывала, такого не увидела.

А вот по поводу септориоза - посмотрите на нижних листьях растений, там вполне может проявиться финальный диагностический признак: черные точки пикнид на засохших частях, хотя если фунгициды сработали как надо, их может и не быть.