Дмитрий Попов

Основная моя специальность производственник, инженер молочного производства. В силу случая около 5 лет занимаюсь проф.моющими средствами. Я ничего не рекламирую, кроме здравого смысла и ответственного отношения к своему делу.

1. в основном обосновано экономией моющих средств - этого в видео нет)

И вообще про тест полоски Андрей говорил к тому, как самому понять, что к вам с моющими средствами приехали дилетанты, которые не правильно могут вам выставить процесс мойки. Но дилетантом вы скорее выставите сами себя проверяя концентрацию рабочего раствора таким способом.

У меня негодование вызвало не то что написали, а то чему не уделили внимания, то чего я так и не смог получить от вас и был бы рад услышать от специалиста.

Это просто pH полоски, никакую концентрацию ими не померить!

И еще, можно ссылку на лакмусовую бумагу немецкую , которая определит концентрацию любого моющего средства, я так понимаю , любого производителя .

Я так понял, пояснять никто и ничего не собирался , просто повторили что и раньше повторяли))
Я вам столько информации дал по типам и видам кислот и щелочей и все как в бездну)))
И если вам кто то рекомендует проверить концентрацию pH полосками , как в видео, гоните в шею такого консультанта, это не профессионально. Концентрацию либо титруют, либо электропроводностью проверяют. pH 1-2 может быть и в концентрации 0,2% и в 1% а какая она на самом деле хз, с тест полосками еще и карты таро раскиньте)))

В дополнение к своему вопросу еще и фото, оборудования от компании Gea Technologies, на котором установлена программа либо щёлочью либо кислота, что бы ни было сомнений что так и работают , и что сам лично участвовал в дискуссиях (с руководством и инженерной службой) на фермах , на которых стояло это оборудование с такой программой и были проблемы по качеству мойки, а изменить программу без присутствия представителя производителя невозможно.

В принципе, понимание что к чему у меня создалось.

Добрый день. "Вы это точно несколько раз видели? С кислотами я описала ситуацию, а вот пропуск промывки щелочью меня удивил…" - конечно, 90% посещаемых мною ферм проводили санитарную обработку по принципу:
Днем, после утреней дойки - Щелочная
Вечером, после следующей дойки - Кислотная.
Дойка, затем снова Щелочная

Всем привет , я частично был инициатором этого поста. Начну более развернуто что бы было понятно почему пост был создан. Посетив регионы от Брянской/Смоленской области до Удмуртии , а конкретно животноводческие фермы, столкнулся с тем что проведение данной процедуры имеет слегка извращенный смысл, у 90% всех ферм. Имея достаточно большой опыт в производстве молочной продукции, работая с разными поставщиками моющих средств , от Эколаба и Дайверси до Российских производителей , так же имеется опыт работы с моющими средствами,и их применением. Собственно конкретика:
На пишевах производсвах и 10% ферм мойка проводится следующим образом
1.Полоскание водой
2.Щелочная мойка
3.Ополаскивание водой
4.Кислотная мойка
5.Ополаскивание водой
6.Дезинфекция (Нук, надмолочная кислота) Но это при условии отсутствия дез.эффекта в составе щелочного моющего средства, и только на фермах . На производствах обязательна отдельная дезинфекция .
На оставшихся 90% ферм используют следующим образом:
1.ополаскивание водой
2.щелочная мойка
3.ополаскивание водой
и чередуют с
1.ополаскивание водой
2.кислотная мойка
3. ополаскивание водой
Все!
Почему мне способ мойки с чередованием либо щелочью либо кислотой кажется странным?
С точки зрения химии когда мы проводим мойку только шелочью , пусть даже с дез.эффектом мы убираем только органику и как бы ничего страшного. Минералку убираем кислотой , по мере появления . Но если кислотная мойка идет отдельной стадией , без предварительной щелочной мойки , разве может кислота работать в полную силу , так как остается органика , после промывки только водой . И дезинфекции никакой нет от кислотной мойки. Институт дезинфектолигии не подтвердит что к примеру что азотная кислота (чаще всего используется для кислотной мойки) является 100% дезинфектантом , в отличии от Нук, или надмолочной кислоты. Даже ни один производитель моющих средств не декларирует такого. Только Нук или Надмолочная кислота. Это только то что касаемо кислотных моющих средств .
Я сначала пытался на этом ресурсе найти пост почему 90% ферм делают так и не иначе, может вы подскажите , чем вы руководствуетесь при выборе одного из перечисленных режимов мойки.
Я искал но не нашел ни одного документа имеющий юридическую ценность который бы подтвердил что 90% ферм, использующие второй способ мойки, ничем не рискуют. Хотя логика применения моющих средств говорит об обратном.
p.s. у меня нет желания кого ткнуть носом в то, что они делают что то неправильно, мне только важно понять чем вызван такой странный , по моему мнению, способ санитарной обработки доильного оборудования. И понять дает ли кто то гарантии что при такой мойке не возникнет никаких проблем (при мойке первым способом , на пищевых производствах , профильный НИИ подтверждает инструкции с таким видом обработки)

Если не используется горячая вода на фермах, для промывки оборудования , используют средства с хлором . Либо без хлора и часов но с последующей дезинфекцией НУК. Их либо титруют либо проверяют кондуктометром . Так как тест полоски конечно быстрый метод, но не точный. Честно говоря думал вы это знаете. И все таки при чем тут сервисный все равно не понятно. Скорее специалист компании предоставляющий моющие средство . То есть квалифицированный сотрудник . Ладно. Удачи в вашем деле))

Ну поехали. Тест полоски чаще можно увидеть у таких производителей как эколаб, или еще у Ники и еще у кого то. в общем их мало. И те и другие делают эти тест полоски только на концентрацию по препарату на ЧАСы (четвертично амониевые соединения). градация у той же Ники 0,3% 0,5% 2,0% 5,0 %. и что вы по ней настроите ? И ЧАСы вообще использовать на фермах, сомнительное удовольствие. Так как смывать их надо только горячей водой, которую далеко не каждая ферма использует на мойке. Если вы вдруг имеете какую то другую информацию, например есть средство щелочное с хлором или просто щелочное без всего и производитель делает тест полоски на них, поделитесь ссылкой, я бы посмотрел.

Хороший инженер оттитрует сам раствор, что бы убедиться что он настроил концентрацию с 1,2 на 1% ?

Да, настраивает оборудование. А не бегает с тест полосками и пробирками. Это делают квалифицированные сотрудники.