Улучшение окраски яблок с помощью элементов питания
429
Зарубежный опыт
Цвет кожуры яблок сильно влияет на предпочтения потребителей, поэтому производители продукции садоводства стремятся улучшить окраску плодов. Рациональное питание насаждений поможет добиться желаемого внешнего вида яблок.
Графики по данным иностранных авторов прилагаются к статье (см. ниже).
Рекомендуем ознакомиться с материалом «Как увеличить размер и массу плодов косточковых: элементы питания».
Чрезмерное или позднее внесение азота ослабляет окраску яблок красных сортов. Но это может быть полезным для зеленых сортов, минимизируя красноватые оттенки кожуры.
Опыты показывают, что достаточная обеспеченность яблонь фосфором положительно влияет на окраску плодов за счет усиления выработки фермента, участвующего в выработке антоцианов — основных соединений, определяющих красный цвет. Источник фосфора и время его внесения имеют важное значение. Внекорневая обработка очень эффективна после цветения и в начале роста плодов. Paliyath et al. (2002) изучили влияние внесения фосфора в почву и по листу на послеуборочное качество яблок (сорта McIntosh и Red Delicious) и обнаружили, что фосфорные удобрения увеличивают площадь кожуры с красным окрасом (у обоих сортов). Они также отметили, что при внекорневой обработке удобрениями с фосфором и магнием или фосфором и кальцием плоды с обработанных сторон деревьев имели более яркий красный цвет по сравнению с яблоками с неопрысканных сторон.
Калий также увеличивает содержание антоцианов в яблоках, что улучшает окраску. Однако его уровень должен быть сбалансирован с другими катионами, особенно с кальцием, поскольку преимущественное поглощение калия и недостаток кальция приведут к проблемам с качеством плодов, в первую очередь к горькой ямчатости.
Магний
Внесениев почву магния улучшает окрас красных яблок, в основном за счет увеличения синтеза углеводов, «строительного материала» для красных пигментов.
Цинк помогает улучшить окраску яблок в целом, а марганец — конкретно фоновый зеленый цвет.
По материалам Yara.
Перевела А. Романенко.
Опубликовано: 25 сентября, 2023 в 14:00
Похожие посты
Антоцианы яблок: польза в питании человека, методы повышения уровня. Часть 1
Антоцианы яблок: польза в питании человека, методы повышения уровня. Часть 2
Антракноз плодов (глеоспориозная горькая гниль) семечковых культур
Голубая (пенициллезная) гниль семечковых культур
Предотвращение растрескивания яблок
Нет комментариев