Тритикале - новые возможности

Тритикале - новые возможности

Реестр сортов
409
На выставке "Агросалон-2022" на открытой сессии "Перспективные зерновые" с докладом "Тритикале - новые возможности" выступил Александр Александрович Соловьев ведущий научный сотрудник ФГБНУ "ВНИИСБ", ФГБНУ Главного ботанического сада им. Н.В. Цицина РАН, д.б.н.

Тритикале - это молодая культура, созданная человеком путем гибридизации пшеницы и ржи. Название происходит от Triticum - пшеница и Secále - рожь. В производственных условиях тритикале превосходит родителей по урожайности и качеству зерна.

Площади посева в мире держатся на уровне 4 млн. га, в России 125 тыс. га в 2021 году, при этом стабильно растет урожайность. Это связано с выведением большого разнообразия сортов, как озимой, так и яровой тритикале.

📖 🌾 Сорта озимой тритикале и яровой тритикале в нашей Базе знаний.
Если, не нашли нужный сорт напишите в комментариях, мы его добавим.

Направление использования:
1. Для хлебопекарной промышленности. Мука из тритикале совсем немного уступает по хлебопекарным качествам пшеничной муке. Но при использовании смеси тритикалевой и пшеничной муки выход хлеба на 15-30% выше, чем при использовании чисто пшеничной муки.

Польза такого хлеба в том, что тритикале унаследовала от ржи аминокислотный состав, а именно повышенное содержание лизина. Содержание белка в зерне 10,2- 15,6%, селекционеры работают над тем, чтобы содержание белка не снижалось при увеличении урожайности.

2. Зеленый корм. Рекордная урожайность зеленой массы в фазу молочной спелости получена в Ростовской области - более 1000 центнеров с гектара.

3. Крахмал для спиртовой промышленности. Выход спирта из зерна тритикале на 3-5% больше, по сравнению с пшеницей и рожью.

4. Корм. По питательной ценности зерно тритикале не уступает пшенице. Зерно тритикале можно добавлять в различные смеси до 60%, это повышает качество корма и сбалансированность рациона по аминокислотному составу.

Из минусов, которые досталась тритикале от ржи это высокая активность α-амилазного комплекса или склонность к прорастанию зерна на корню, а также наличие в зерне антипитательных веществ алкилрезорцинолов. Над решением этих проблем работают селекционеры.
Опубликовано: 26 октября, 2022 в 09:39  •  
Тэги:

1 комментарий

Отличная новость ! Интересно и полезно !
26.10.2022
Похожие посты
Вести с полей. Яровая тритикале. ч.1
Сорта озимой и яровой тритикале НЦЗ им. П.П.Лукьяненко
⚜️Яровой ячмень и Ризобакт⚜️
Как правильно менять д.в. фунгицидов при построении системы защиты?
Вопросы из чатов: почему желтеют посевы тритикале?