Рыбная мука

Рыбная мука

Корма и кормление
09.11.2020
Краснодарский край
1139
Рыбная мука – важный источник протеина с высокой биологической ценностью, богата витаминами и микроэлементами. Корм изготавливают из промышленных или сорных видов рыбы, морских млекопитающих, беспозвоночных, отходов их переработки, на его производство идет до 90% всей выловленной непищевой рыбы.

Группа кормов – корма животного происхождения
Содержание в нативном веществе (часто – рыбная мука жирная, 65% СП):
  • СВ (сухого вещества) – 900 г
  • ЭКЕ (энергетических кормовых единиц, для КРС) – 1,45 ЭКЕ
  • ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 14,5 МДж
  • СВ (сухого вещества) – 900 г
  • СП (сырого протеина) – 651 г
  • ПП (переваримого протеина, для КРС) – 612 г
  • Лизина – 52,1 г
  • Метионина и цистина – 27,3 г
  • Триптофана – 8,2 г
  • СЖ (сырого жира) – 113 г
🟢 Заготовка корма

Качество корма зависит от источника сырья (вид, сроки вылова, физиологическое состояние) и технологии изготовления, поэтому химический состав рыбной муки широко варьирует.
По уровню липидов сырье для рыбной муки делят на тощее (до 5% липидов), среднее (до 10%), жирное (свыше 10%).
Производится белая и коричневая рыбная мука. Белую муку, изготовленную из минтая, трески, камбалы и ряда других представителей вод северных регионов, также называют “полярной”. Помимо этого, название “белая” используется для муки, полученной из отходов переработки рыбы на филе. Коричневую муку изготавливают преимущественно из сельдевых рыб, содержание жира выше, чем в белой муке.
Используется ряд способов производства рыбной муки.
  • Прямая сушка. Для переработки тощего сырья непосредственно на судах. Проводится разваривание (20-25 мин.) и барабанная сушка при 90-100 °С без промежуточного прессования. При применении данного метода корм не отвечает ГОСТу по содержанию жира и нестоек в хранении. Технология модифицирована вводом в схему вакуумных установок, исключается этап проваривания, качество корма повышается.
  • Прессово-сушильный метод. Для переработки жирного сырья. Разваренный сырец поступает в пресс, жом просушивают в сушилках, подпрессовый бульон обезжиривают и выпаривают. Вследствие более мягких технологических условий качество корма высокое. Из недостатков следует отметить высокие энергетические затраты, сложность подбора режимов под сырье, высокие потери подпрессового бульона. Способ широко распространен в РФ.
  • Экстракционный метод. Сушка и обезжиривание производятся одновременно (встречается редко) или ведется экстракция липидов из готового продукта. Как правило, технология используется береговыми заводами для переработки жирной рыбной муки с судовых установок. В качестве растворителей преимущественно используют гексан или экстракционный бензин, также применяются дихлорэтан, трихлорэтан, изопропиловый спирт. Уровень жира в корме после экстракции может достигать 1%.
  • Центрифужно-сушильный метод. Сырье после варки центрифугируют, жом высушивают, бульон подвергают прессово-сушильной обработке. Содержание жира в получаемом корме на 25-30% ниже, чем при применении прессово-сушильного метода.
  • Комбинированный метод. Для жирного сырья, при разваривании для увеличения выхода жира вводят поверхностно-активные добавки (ОС-20, оксанол), для уплотнения массы применяют загустители. Получаемый корм имеет высокое качество, хорошо хранится.
  • LT-технология. Свежее сырье со сроком хранения не более 3 часов обрабатывают в вакуумных установках при 50-70 °С. Полученный корм имеет максимальную питательную ценность, метод препятствует разрушению витаминов и окислению липидов.
Рыбную муку изготавливают в рассыпном или гранулированном виде, при содержании жира более 8% корм стабилизируют антиоксидантами (ионол, сантохин, дилудин, кормолан и др.).
Корм фасуют в тканевые, бумажные, пропиленовые мешки, контейнеры.

🟢 Хранение корма

Рыбную муку хранят в сложенных в штабеля мешках в хорошо вентилируемых помещениях. Корм должен быть защищен от вредителей, прямых солнечных лучей, тепла, влаги.
В результате окисления (прогоркания) липидов и развития патогенной флоры корм может приобретать токсичность. При использовании сантохина активность жироразлагающих микроорганизмов подавляется.
Срок хранения рыбной муки с массовой долей жира до 14% – не более 12 месяцев, выше 14% – не более 6 месяцев.

🟢 Доброкачественность корма и ее оценка

Качественный корм не имеет признаков плесневения. Не отмечается затхлый, плесневый, гнилостный запах.
Россыпная рыбная мука не должна быть слежавшейся, не должна иметь плотных комков.
Влажность россыпной муки из криля не более 10%, из прочих видов
сырья – до 12%, гранулированного корма – до 13%.
Массовая доля поваренной соли не более 5%. Содержание карбамида не более 0,3%.
Содержание гистамина в корме не более 0,5 мг/кг, кадаверина не более 1,0 мг/кг.
Уровень токсичных элементов не должен превышать следующих показателей: свинец – 5 мг/кг, мышьяк – 2,0 мг/кг, ртуть – 0,5 мг/кг, кадмий – 0,3 мг/кг. Корм должен соответствовать требованиям по содержанию радионуклидов (цезия-134, цезия-137, стронция-90).

🟢Питательность корма
  • Рыбная мука – высокоэнергетическая составляющая рациона, 1 кг содержит 1,45 ЭКЕ для КРС, что соответствует 14,5 МДж обменной энергии.
  • Высокое содержание протеина (до 60-70% сырого протеина в сухом веществе корма), незаменимых аминокислот, отмечается благоприятное соотношение лизина и метионина. Переваримость протеина в зависимости от технологии высушивания корма может составлять от 55 до 92%.
  • Содержание жира – от 1-5% в белой муке до 7-10% в коричневой (в муке из сайры и мойвы – до 18%), корм богат полиненасыщенными жирными кислотами.
  • Содержание углеводов 4-13%, большая часть – в составе органической части костной ткани.
  • Высокое содержание витаминов D, Е, В2, В3, В12, холина.
  • Минеральная питательность корма высокая, рыбная мука богата кальцием, фосфором, натрием, калием, йодом, железом, марганцем, цинком, кобальтом, селеном. Однако цинк и ряд других элементов связаны с фитиновой кислотой, образуя малорасщепляемые в ЖКТ соединения.
🟢 Нормы скармливания

Рекомендованные нормы ввода корма:
  • КРС. Взрослым животным – 1-3% от массы корма, молодняку – 3-7%. В мясном скотоводстве отмечается ускорение темпов откорма, доля жирных кислот в мясе, в молочном – повышение надоев и уровня протеина в молоке. При превышении нормы скармливания отмечается рыбный запах молока.
  • МРС. Взрослым животным – 1-3% от массы корма, молодняку – 3-7%. Улучшаются темпы роста ягнят, повышается плодовитость животных.
  • Лошади. До 80 г/гол. в сут., скармливают главным образом производителям в случную кампанию.
  • Свиньи. Взрослым животным до 100-150 г/гол. в сут., поросятам до 50-60 г/гол. в сут. Отмечается улучшение темпов роста поросят, лучшее усвоение рациона, усиление резистентности к заболеваниям, повышение плодовитости. Корм исключается за 1 месяц до убоя для устранения рыбного вкуса и запаха продукции.
  • Птица. 2-5% от массы корма взрослой птице и молодняку в яичном птицеводстве, до 15% от массы корма в мясном. Рекомендовано использование обезжиренной рыбной муки (не более 10% жира). Желательно исключить корм из рациона за 10-15 суток до убоя. В яичном птицеводстве ввод в рацион рыбной муки улучшает яйценоскость и качество яиц, в мясном повышает скорость наращивания мышечной массы. Отмечается, что при использовании корма снижается риск развития ожирения, повышается иммунитет. Предотвращаются выклев перьев, расклев яиц.
🟢 Преимущества
  1. Высокая энергетическая питательность.
  2. Ценный источник протеина и незаменимых аминокислот.
  3. Высокое содержание жира, полиненасыщенных жирных кислот.
  4. Витаминная питательность
  5. Минеральная питательность.
  6. Повышение уровня устойчивости животных к заболеваниям.
  7. Улучшение темпов роста молодняка, возрастание эффективности откорма.
  8. Повышение плодовитости.
  9. Повышение качества продукции животноводства.
🟢 Недостатки
  1. Высокая стоимость корма.
  2. Длительное обильное скармливание рыбных кормов может приводить к В1-авитаминозу и нарушению функций ЦНС, требуется обогащение рациона тиамином.
  3. Может отмечаться высокая микробная обсемененность корма.
  4. При несоблюдении условий хранения корма происходит окисление жира.
  5. Необходим контроль уровня ртути, кадмия, свинца, мышьяка.
  6. Высокое содержание в рыбной муке гистамина, кадаверина, сульфата меди может провоцировать изъязвление и эрозии слизистой оболочки ЖКТ.
  7. Допускается содержание поваренной соли в корме до 5%, высокий ее уровень вызывает поражения пищеварительного тракта.
  8. Желателен контроль происхождения корма: в настоящее время под названием рыбной муки широко распространены ее фальсификаты с использованием мясной, перьевой муки, шротов, продуктов экструзии зерновых и сои, добавлением карбамида. Содержание сырого протеина в данных кормах около 60%, однако уровень незаменимых аминокислот ниже (дефицитны по метионину); отмечается содержание сырой клетчатки более 3%. Уступают рыбной муке в переваримости на 10%.
  9. Рыбный запах продукции животноводства при превышении нормы скармливания.
Источники, использованные при написании материала:

Краснодарский край
Опубликовано: 09 ноября, 2020 в 11:54
Тэги:

Нет комментариев

Похожие посты