Проведение уборки плодов семечковых культур

О подготовительных мероприятиях, сроках съема, показателях съемной зрелости – в нашей статье.

🔸 Когда проводить уборку?

Проводить уборку следует в теплую сухую погоду после опадения росы. В насаждениях на орошении за день до съема возможно дождевание, чтобы плоды перед закладкой на хранение были чистыми. Непосредственно перед съемом кожица должна быть сухой, чтобы снизить риск поражения патогенами на хранении. Если перед запланированной датой уборки отмечены ночные заморозки, то нужно ожидать оттаивания плодов; такие яблоки нельзя хранить длительно.

🔸 Техника съема плодов

Плоды снимают по сортам вручную, начинают с нижних ветвей, при этом осыпание ниже. Съем проводят без отделения плодоножки, нельзя сильно надавливать на плоды во избежание вмятин, особой осторожности при сборе требуют летние сорта груш. Недопустимо снимать урожай вместе с ветвями.

Ранние сорта убирают в несколько этапов из-за неравномерности созревания, процесс более трудоемкий, однако экономически целесообразный.

В тару с убранными плодами помещают этикетку с номером бригады и звена, это необходимо для учета и контроля качества.

🔸 Пригодность плодов к хранению

На долгосрочное хранение можно размещать здоровые плоды без механических повреждений и поражения патогенами. Поврежденные и опавшие плоды собирают в отдельную тару, чтобы не проводить сортировку после уборки, а размещать на хранение в уборочной таре, а хранить их следует в отдельных камерах.

🔸 Инвентарь и тара

В уборке используют сумки или ведра с открывающимся дном, что снижает затраты труда и сохраняет качество продукции. Для опускания ветвей применяют специальные крючья. Далее плоды летних сортов помещают в ящики на 25 кг, зимних – контейнеры до 300 кг. В процессе заполнения отделяют поврежденные, некондиционные п размеру, пораженные вредителями/болезнями плоды, их используют в переработке или утилизируют.

🔸 Методы уборки

В уборке применяют 2 основных метода – пакетирование и поточно-конвейерный.

1. При пакетировании ящики с плодами объединяют в общую партию (пакет) на специальном поддоне, что значительно упрощает погрузку. Однако при использовании метода довольно высок процент механического повреждения плодов и потерь. Обычно его применяют в отношении продукции, предназначенной для немедленного потребления.
2. При поточно-конвейерном методе уборку ведут в ящики, размещенные непосредственно на транспортных средствах – в тракторных прицепах и контейнеровозах. Транспорт перемещается в посадках между рядами, далее заполненный прицеп вывозят на межквартальную дорогу и прицепляют пустой резервный. Другой трактор вывозит к хранилищу заполненные прицепы и привозит пустые. Обычно этот способ применяется при расстоянии до хранилища не более 3 км. Метод снижает затраты труда, рациональнее используется техника, тару не нужно завозить заранее и расставлять в междурядьях, а выход стандартной продукции возрастает до 15%.

🔸 Важность предварительного охлаждения

Перед закладкой на хранение плоды необходимо своевременно охлаждать (задержка с охлаждением и закладыванием плодов при температуре воздуха 20 °С на 1 день уменьшает время их хранения до 2 недель), важно предотвратить появление конденсата. При помещении на хранение без предварительных процедур резкий перепад температуры крайне негативно влияет на качество урожая, такие плоды на хранении значительно сильнее повреждаются патогенами.