Новые технологии в производстве земляники садовой

Плодоводство
18.03.2022
Краснодарский край
392
Зарубежный опыт

В последние годы в ягодоводстве появилось множество новых технологий. Они улучшают производство продукции отрасли за счет сокращения затрат и повышения эффективности благодаря решению задач как непосредственно в хозяйстве, так и за его пределами. Ряд этих достижений оказал непосредственное влияние на производство земляники – особенно ценными оказались связанные с селекцией, технологией возделывания, снижением затрат труда, а также сбытом. Новые разработки помогли решить многие проблемы, стоящих перед отраслью, особенно связанные с изменением потребительского спроса, коротким периодом хранения продукции, наличием и доступностью рабочей силы, а также рядом агротехнических приемов.


Значимые достижения в ягодоводстве были достигнуты за счет разработки широкого спектра новых сортов земляники. Выведены сорта, которые не только ориентированы на повышение спроса за счет более лежких, привлекательных и ароматных ягод, но и более устойчивые к патогенам, что снижает зависимость отрасли от СЗР.

Заметным событием стало сотрудничество между израильским стартапом NRGene и японским производителем Toyota, результатом которого стала расшифровка генома ведущего промышленного сорта Японии. Toyota на протяжении многих лет участвовала в работе над сортами сельскохозяйственных культур в партнерстве с NRGene для повышения эффективности селекции и разработки более продуктивных вариантов для японского рынка. Вероятно, эти исследования будут способствовать развитию ягодоводства не только в Японии, но и во всем мире.

В Австралии создана Программа селекции земляники Министерства сельского хозяйства Квинсленда (QDAF) для повышения доходности отрасли за счет:
  • выведения новых сортов с эффективным производством крепких более привлекательной для потребителей продукции;
  • удовлетворения меняющихся требований рынка;
  • ориентации на умеренные, субтропические и средиземноморские районы производства.
На сегодняшний день программа выпустила несколько сортов, в том числе “Suncoast Delight”, “Red Rhapsody”, “Sundrench” и “Parisienne Kiss”.

🔹 Производство

В настоящее время в отрасли происходит постепенный переход от традиционного выращивания земляники в открытом грунте к возделыванию на субстрате в контролируемых условиях. Он все более активизируется из-за потенциала контролируемой среды в снижении вредоносного действия болезней, передающихся через почву, а также для обеспечения защиты от неблагоприятных погодных условий, вредителей, сорных растений.

Вследствие введения ограничений на применение эффективных почвенных фумигантов сельскохозяйственные компании разрабатывают альтернативы для борьбы с переносимыми через почву патогенами. Примером может служить этандинитрил, препарат широкого спектра действия, предлагаемый на замену метил-бромиду. Текущие исследования изучают использование комбинаций новых и доступных в настоящее время средств для повышения эффективности борьбы с болезнями.
Еще одним достижением в практике фумигации почвы является использование полностью непроницаемой пленки (Totally Impermeable Film, TIF). TIF улучшает удержание фумигантов в почве, повышает их эффективность, снижает необходимую концентрацию и уменьшает потери фумиганта.
Другие методы санации почвы включают обработку паром, микроволнами, применение покровных культур, способных к биофумигации.

Еще одним примером достижений в производстве стало внедрение импульсного орошения, которое можно использовать как для выращивания в грунте, так и на субстрате. Из-за низкой водоудерживающей способности субстратов оно используется для полива культур по мере необходимости. Применение импульсных систем приводит к более эффективному использованию воды и оптимизации роста растений.

🔹 Снижение затрат труда

Растущие расходы на оплату труда (одна из ключевых статей расходов при возделывании земляники) и нехватка рабочей силы в отрасли делают задачу снижения трудозатрат крайне значимой для хозяйств.
Нехватка рабочей силы привела к росту интереса и спроса на автоматизированные технологии. Компании AGROBOT, Harvest CROO и Octinion разрабатывают автоматизированные роботизированные системы для уборки земляники, которые работают автономно или полуавтономно, пригодны к сбору продукции как в открытом, так и в закрытом грунте. Наилучшим образом автоматизируется контролируемая производственная среда защищенного грунта с высокими грядами.

Робот Octinion Rubion – передовой пример разработки, в данный момент близок к коммерциализации. Демонстрирует высокий прогресс в улучшении сбора продукции.

Решение проблемы, связанных с уборкой урожая в открытом грунте, предполагается решить с помощью AGROBOT E-Series, полностью автономного робота-уборочного комбайна, пригодного и для традиционных условий, и для высоких гряд. Он способен убирать продукцию при 2- и 4-рядной системах возделывания, перемещается по зоне выращивания, собирая ягоды и оценивая их спелость, форму и размер. В отличие от других роботов, E-Series собирает ягоды, срезая их выше чашечки, чтобы предотвратить повреждение. После того, как продукция собрана, она перемещается с помощью одного из 24 роботизированных манипуляторов на лотки, расположенные в центре машины, а затем направляется в упаковочный цех.

Компания Harvest CROO robotics разрабатывает автоматизированную систему сбора урожая в открытом грунте, чтобы решить проблему нехватки рабочей силы в США и на мировом рынке, продолжая при этом работать с текущими методами выращивания. Робот действует по тем же принципам, что и E-Series, работая на нескольких рядах одновременно, и собирает ягоды с помощью механической руки. Она может использоваться для раздвигания листьев земляники, чтобы открыть ягоды, которые затем сканируются различными датчиками для оценки спелости. Собранные ягоды размещаются на лотках для дальнейшей отправки в упаковочный цех.

🔹 Реализация продукции

Новые технологические достижения привели к усовершенствованию методов санации продукции, увеличению срока хранения и производству ягод более высокого качества.
Эти разработки могут способствовать развитию отрасли как в отношении повышения прибыли, так и улучшения устойчивости развития и, в конечном итоге, способствуют выходу на новые рынки и увеличению срока годности.

Применение холодной плазмы может расширить доступ к рынку и продлить период хранения ягод. Она создается путем подачи электрического тока на обычный воздух или газ и дальнейшей его ионизации. При этом образуются реактивные соединения, обладающие антимикробной активностью широкого спектра. Холодная плазма эффективна при температуре ненамного выше, чем температура окружающей среды, продукцию можно обрабатывать без нагрева. Потенциальные преимущества метода включают повышение безопасности пищевых продуктов и снижение послеуборочных потерь из-за гниения, время обработки сокращается до нескольких секунд, способ высокоэффективен, не применяются химические средства. Технология на данный момент широко не коммерциализирована, но исследования демонстрируют многообещающие результаты.

Упаковка свежей продукции за последние 20 лет сильно изменилась, и теперь производителям и упаковщикам доступно множество различных вариантов для увеличения срока годности и товарности. Поскольку одноразовый пластик неэкологичен и становится все менее привлекательным для потребителей вариантом, развиваются технологии полностью перерабатываемой упаковки. Пригодная для повторного использования и переработанная упаковка, применение ПЭТ, картона или компостируемых материалов на основе крахмала позволяют упаковщикам и розничным торговцам эффективнее реализовывать продукцию, а также удовлетворять потребительский спрос на более экологичные варианты упаковки.
Упаковка по-прежнему занимает важнейшее место в цепочке поставок продукции, особенно когда речь идет о безопасности пищевых продуктов, о чем в настоящее время потребители стали гораздо лучше осведомлены после проблем с фальсификацией земляники в 2018 г. Различные типы упаковки, а именно упаковка с защитой от несанкционированного доступа, позволяют упаковщикам и продавцам гарантировать отсутствие загрязнения продукции.

Отслеживание цепочки поставок становится все более важным для производителей, упаковщиков, розничных продавцов и потребителей, чтобы гарантировать происхождение и безопасность продуктов. Блокчейн – технология, которая становится все более популярной, поскольку удовлетворяет эту потребность, а также повышает эффективность цепочек. Технология записывает цепочку данных, относящихся к истории транзакций продукта, и позволяет всем участвующим в поставке знать историю транзакций. Блокчейн уникален тем, что это неразрушающий (без потери информации – п.п.) способ отслеживания изменений в цепочке поставок, а это значит, что он более точен и безопасен. Децентрализованный характер блокчейна также означает, что он значительно снижает риск подделки продукта по всей цепочке.


Перевела Алиса Романенко (РГАУ-МСХА) агроном-плодовод, зооинженер, переводчик английского языка в профессиональной сфере.
Краснодарский край
Опубликовано: 18 марта, 2022 в 11:17
Тэги:

1 комментарий

Посмотрел здесь (base.safework.ru ..., что "этандинитрил" - это Динитрил щавелевой кислоты. А с таким д.в. в России зарегистрирован только препарат "ДЩК" и не по землянике. Отстаем от прогресса?
18.03.2022
Похожие посты
Fieldwork Robotics проводит испытания робота для сбора малины
1
Основные проблемы возделывания голубики и методы их решения
2
Зимостойкость насаждений садовой земляники и влияющие на нее факторы
7
Выращивание клубники
2
Интересует технология возделывания земляники садовой!