Нетоварное молоко с антибиотиками в кормлении телят
На молочных предприятиях имеется молоко, неподлежащее реализации и его применение в кормлении телят давно является обычной практикой. Нетоварное молоко составляет 1–4% от общего количества молока, производимого на ферме, и оно включает молоко от коров, находящихся на лечении антибиотиками, либо на выдержке после лечения, а также переходное - «молодое» - молоко и молоко с высоким содержанием соматических клеток.
Использование пастеризованного нетоварного молока для выращивания телят считается экономически выгодным. Тем не менее, это спорный вопрос, особенно из-за его загрязненности остатками антибиотиков, которые могут увеличить риск устойчивости патогенной микрофлоры рубца и кишечника к противомикробным препаратам.
Чем опасны антибиотики в молоке для выпойки телят?
Антибиотик в молоке может воздействовать на микрофлору кишечника и изменять его защитные механизмы, что приводит к диарее и нарушению всасывания питательных веществ. Что еще важнее — антибиотики в низких концентрациях помогают болезнетворной микрофлоре выработать ген устойчивости и в будущем лечение антибиотиком будет не эффективным (появление резистентных к антибиотикам штаммов бактерий).
Можно ли очистить молоко от антибиотиков?
Очистить молоко от антибиотиков в условиях фермы не представляется возможным. Пастеризация способна убрать лишь небольшую часть — 10-12%, даже кипячение или стерилизация неэффективны, и из подкисленного молока (органическими кислотами) антибиотик тоже никуда не денется.
Однако, существует запатентованный метод очистки молока от антибиотиков тетрациклиновой группы с добавлением гидроксида кальция. Автор Мерзлякова Ксения Андреевна, номер международной заявки PCT/RU2017/000516. Технологию можно найти по номеру заявки или попробовать очистить молоко самостоятельно методом проб и ошибок. Нужно добавить гашеную известь в молоко с антибиотиком и затем провести фильтрацию. После фильтрации проверить на антибиотик и выпоить бычкам. Но все же данный метод вызывает сомнения.
Снижение антибиотиков с помощью улучшения технологии производства молока
Что касается технологии молочного производства — ветеринарные специалисты должны исключить необоснованное и чрезмерное применение антибиотиков в лечении коров. Протокол лечения должен соответствовать степени тяжести заболевания, иногда есть возможность обойтись без антибиотиков, например, применять фитобиотики, гомеопатию, шприцы (а в случае с послеродовыми осложнениями - свечи) с серебром и поливидон-йодом. Начинающийся мастит на раздое, когда только появились уплотнения, нельзя запускать (некоторые молочно-товарные хозяйства справляются гомеопатией и массажем с разогревающей мазью). Субклинические маститы стоит попробовать лечить также без антибиотиков. Одним словом, постарайтесь найти альтернативные схемы лечения без содержания антибиотиков.
Зарубежные исследования
Чтобы оценить, влияют ли остаточные количества антибиотиков, присутствующие в нетоварном молоке, на показатели роста и развитие рубца, исследователи Li et al. (2019) провели опыт с 20 бычками голштинской породы в возрасте первых 35 дней. Телята получали ЗЦМ без антибиотиков и ЗЦМ, содержащий 0,024 мг/л пенициллина, 0,025 мг/л стрептомицина, 0,1 мг/л тетрациклина и 0,33 мг/л цефтиофура. Эта комбинация антибиотиков и дозы были определены путем сбора и анализа нетовраных образцов молока в течение трех недель на молочной ферме перед испытанием. Исследователи предпочитали использовать количественно определяемые антибиотики и заменители молока, чтобы избежать нестабильности несортового молока.
Телята содержались в индивидуальных домиках. Концентрация белка и жира в заменителе молока составляла 22 и 20% в пересчете на сухое вещество (СВ). Кормление осуществлялось два раза в день со 2-го по 5-й день по 250 г/в один прием пищи; с 6-го по 14-й день по 375 г/в один прием пищи; с 15 по 35 день по 500 г/в один прием пищи. Кроме того, телята имели свободный доступ к стартеру (22,9% белка) и воде.
Исследователи сообщили, что остатки антибиотиков не оказали существенного влияния на здоровье и рост телят:
- Потребление стартового рациона телят (84,25 г/день), живая масса (48,0 кг), среднесуточный привес (0,495 кг/день), высота в холке (78,8 см) и длина тела (72,2 см) были одинаковыми в двух группах кормления телят.
- Уровень pH рубца, концентрация летучих жирных кислот и аммиачного азота, измеренные в рубцовой жидкости, были одинаковыми между опытной и контрольной группами, за исключением того, что у телят, получавших антибиотики, во время исследования наблюдалась более высокая концентрация уксусной кислоты.
- У телят в опытной группе отмечались более развитые папиллы-ворсинки в вентральной части рубца (351,3 против 346,5 мкм), чем у телят, получавших стандартный ЗЦМ. Однако различий в длине папилл в дорсальной чассти рубца обнаружено не было.
- Результаты анализа микрофлоры рубца показали, что остатки антибиотиков оказывали незначительное воздействие на бактерии рубца.
Есть и другое мнение. На нашем сайте опубликован зарубежный опыт, в котором отмечается обеспокоенность ученых влиянием кормления несортовым молоком на иммунитет, здоровье ЖКТ и способность эффективно усваивать питательные вещества. Ознакомиться >>
Вывод
Необходимо решить, что выгоднее: утилизировать молоко, содержащее антибиотик или растить молодняк и рисковать потерять уже подросших животных из-за обычной бактериальной, но устойчивой к действию антибиотика, инфекции.
Скупой платит дважды, поэтому лучше выпаивать телят качественным ЗЦМ или молоком, где точно нет антибиотиков и токсинов.
Источники:
Нет комментариев