Кормление поможет молочным коровам преодолеть тепловой стресс

Реакция молочного скота на тепловой стресс может варьировать в зависимости от породы, массы тела, удоя и степени действия стресса. Ряд методов кормления может помочь коровам адаптироваться к жаре.

Животные испытывают тепловой стресс, когда температура тела становится выше оптимального диапазона, необходимого для нормальной жизнедеятельности. При этом общая тепловая нагрузка превышает способность к рассеиванию тепла. Молочные коровы из регионов умеренного климата особенно восприимчивы к тепловому стрессу, у них отмечаются заметное снижение потребления корма и уровня продуктивности.

В жару активизируется периферическое кровообращение, поддерживается активная работа потовых желез. Моторика рубца снижается, при этом меньший объем кормовых масс поступает в нижнюю часть ЖКТ, животные чувствуют себя сытыми и имеют сниженный аппетит. При тепловом стрессе понижается не только само потребление корма, но и оплата корма продукцией. Животные тратят больше энергии на поддержание процессов рассеивания тепла (потоотделение, учащение пульса и дыхания), а доля ее на поддержание продуктивности понижается. Тепловой стресс также влияет на работу поджелудочной железы и ее способность вырабатывать ферменты, необходимые для переваривания углеводов и белков. Жара негативно влияет и на качество кормов, приводя к разрушению витаминов, повышению содержания микотоксинов и пр.

В условиях теплового стресса особенно важно управление составом рациона, правильное использование его питательных веществ, пересмотр времени и частоты кормления, обеспечение коров достаточным объемом воды.

Сокращение потребления корма при тепловом стрессе может быть отчасти компенсировано за счет увеличения обменной энергии (ОЭ) и уровня питательных веществ в рационе. Это экономически целесообразно для поддержания удоя, особенно если хозяйство уже располагает достаточным для этого объемом концентрированных кормов, а соотношение цен на молоко и на концентраты благоприятное. Потребность в ОЭ для поддержание физиологических потребностей при 30…40 °C по сравнению с 18…20 °C возрастает на 10-30%, поскольку для отвода тепла требуется дополнительная энергия. Таким образом, за счет увеличения потребления ОЭ (повышение доли концентратов) большая ее доля окажется доступна для поддержания продуктивных функций.

Кормление дефицитными по белку рационами приводит к увеличению тепловой нагрузки на животных, для облегчения теплового стресса требуется повышение уровня протеина. Изучено влияние протеиновых добавок на коров голштинской породы во время естественного теплового стресса. Потребление сухого вещества было на 11% выше при использовании высокопротеинового рациона, а удой с поправкой на жирность молока – выше на 4,3%. Однако следует избегать и избытка протеина: он будет метаболизироваться и выводиться из организма, что приводит к выделению тепла и тратам энергии, которая могла бы быть использована для производства молока.

При тепловом стрессе целесообразно повышение энергетической питательности рациона, что возможно за счет использования жиров. Однако исследования применения в жару рационов с высоким уровнем жира дают противоречивые результаты – вероятно, потому, что источниками незащищенного жира (например, продуктами переработки масличных культур) животных легко перекормить. В этом случае отрицательное влияние жира на усвояемость клетчатки сводит на нет всю пользу от повышения питательности рациона. Поскольку защищенные жиры не влияют на процессы ферментации в рубце, в рационы в жаркое время стоит включать именно их.

Рекомендован ввод минеральных добавок, особенно с калием: потери его через кожу из-за потоотделения у коров в жару может возрасти до 5 раз. Более широкое использование концентратов при тепловом стрессе также способствует повышению потребности в калии, поскольку многие концентрированные корма по нему дефицитны.

Поступление калия следует рассматривать совместно с натрием, поскольку оба элемента тесно связаны с регуляцией многих функций организма. Потери натрия с мочой при тепловом стрессе увеличиваются из-за снижения в крови уровня альдостерона, их следует компенсировать за счет кормовых добавок. Исследования показали некоторый рост удоя при 1,5% K и 0,38% Na, но при 1,5% K и 0,67% Na он был еще выше.

У млекопитающих изучено действие ниацина (витамина В3) на вазодилатацию (расширение кровеносных сосудов) и обмен липидов. Добавки с ним помогают облегчить тепловой стресс как за счет усиления потери тепла при испарении, так и за счет уменьшения воздействия тепла на клеточном уровне. При вводе ниацина (6 г на дойную корову в сутки) отмечались снижение температуры кожи и повышения удоя. Также рекомендовано применение витамина С из-за снижения его содержания в плазме и тканях в жару.

Бикарбонат натрия и прочие буферы рекомендовано использовать в жаркую погоду, особенно в рационах с низким содержанием клетчатки и высоким уровнем концентратов. В рацион включают не менее 0,75% бикарбоната натрия в пересчете на сухое вещество, это составляет минимум 0,15 кг буфера в день на корову, потребляющую 20 кг сухого вещества.

Увеличение частоты кормления – дополнительная стратегия, снижающая выработку тепла, поскольку она способствует равномерному усвоению питательных веществ и распределению общей теплопродукции от кормления на длительный период. Частое кормление коров в жару также помогает предотвратить падение молочного жира, поддерживая равномерность брожения в рубце и позволяя увеличить потребление концентратов без снижения рН рубца или нарушения соотношения ацетата и пропионата.

При кормлении коров ранним утром (5-6 часов утра) пика теплопродукции, связанной с пищеварением, отмечается в 8-9 утра, что позволяет рассеять часть этого тепла до наступления самого жаркого времени суток. У коров, которых кормят в 8 утра, пик выработки тепла приходится на период с 11 утра до полудня, когда жара уже наступила. Аналогичен и вопрос вечернего кормления: коровы, которые получают корм вечером, будут чувствовать себя более комфортно и, скорее всего, будут охотнее его потреблять, а пик теплопродукции придется на ночь, когда температура окружающей среды ниже.

В условиях теплового стресса корова теряет воду через кожу и при дыхании, чтобы сгладить повышение температуры тела. В одном из исследований выявлено, что потеря воды возросла на 59% через кожу и на 50% через дыхание, когда температура окружающей среды повысилась с 18 °C до 30 °C. Поэтому важно, чтобы прохладная чистая вода была доступна животным всегда и вволю.

Источник

Перевела Алиса Романенко (РГАУ-МСХА) – зооинженер, агроном-плодовод, переводчик английского языка в профессиональной сфере.